Milföyden Pırasalı Gül Böreği

Pırasalı börek bizim evde en sık pişen börek diyebilirim.Milföy hamurunu açarak pek kullanmam ama bu sefer denemek istedim.Hem kolay , hem göze ,hemde damağa hitap eden bir börek ortaya çıktı..Denemediyseniz iç harcınız ne olursa olsun milföy hamurunu birde böyle deneyin derim.

Malzemeler:

• 15 adet milföy 
• yarım kilo pırasa
• 3 orta boy domates
• kara biber
• tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:

• önce böreğimizin içi malzemesini hazırlıyoruz bunun için pırasalarımızı ince ince doğruyoruz,domateslerimizi rendeliyoruz.
• bir tencerenin içine sıvı yağımızı koyduktan sonra domatesi ilave ederek biraz domateslerimizi pişiriyoruz daha sonra pırasalarımızıda ilave ederek arada bir karıştırmak süretiyle kavuruyoruz
• pırasalarımızın pişmesine yakın tuz ve karabiberi de ilave ediyoruz ve iç malzememiz hazır olduktan sonra bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
• Daha sonra hafif unlanmış tezgahta milföy hamurunu önce uzunlamasına açıyoruz daha sonra biraz da enlemesine açıyoruz..
• Uzun kısma boydan boya iç harçtan koyduktan sonra rulo yapıyoruz.
• Daha sonra da bir uçtan başlayarak her parçayı kendi etrafında sararak gül şekli elde ediyoruz
• Bütün milföylere aynı işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine dizdiğimiz böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürerek susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Portakallı Kurabiye

Portakallı kurabiye uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti.Eğer sizde mis gibi portakal kokan kurabiyeleri seviyorsanız deneyin derim...

Malzemeler:

• 1 paket margarin 
• 2 yumurtanın sarısı
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 adet portakal (kabuğu rendelenecek ve suyu sıkılacak)
• aldığı kadar un

Hazırlanışı:

• 3 portakalın, kabuklarını rendeleyerek bir  kaba alıyoruz., daha sonra suyunu sıkıp üzerine ilave edelim.
• Daha sonra yumurta sarısı,un,şeker,k.tozunuda kaba alarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
• Hamur istenilen kıvama geldikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Not:

• Kurabiyedeki şeker miktarı  pişirip tatdıktan sonra bana biraz az geldi.Eğer tatlıyı seviyorsanız ilave edilen şeker miktarını 10 yada 12 kaşık olarak değiştirebilirsiniz.
• Yada yumurtanın akını bir kenara ayırıp tepsiye dizmeden önce kurabiyeleri önce yumurta akına sonra şekere batırarak üzeri şekerli portakallı kurabiyeler elde edebilirsiniz.Bu sayede kurabiyedeki şeker miktarını arttırmış olursunuz.

Mini Pastane Sandviçleri (Ekmek Yapma Makinesinde)

Her ne kadar mini desem de benimkiler biraz orta boy oldu sanırım.Ama hani şu pastanelerde  onlu  paketlerde satılan mini sandviçler olurya  işte bu sandviçler onlardan :) Ekmek yapma makinemi ilk aldığım zamanlarda keşfettiğim kırk fırın ekmek adlı siteden bu tarif.Sitede pek çok ekmek ,mayalı poğaça ,çörek .sandviç tarifi var.Ben ilk olarak pastane usulu mayalı sandviç tarifini denedim.Evde ekmek yapmak isteyenlere tavsiyem bu siteye bir göz atın derim.İşte pastane usulu mayalı sandviçlerimiz.


Malzemeler:

• 3 bardak + 2 silme çorba kaşığı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu tatlı kaşığı instant kuru maya 
• 1 çorba kaşığı şeker
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 bardak su

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı 

Hazırlanışı:

Elde Yapılışı: 

• Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
• Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
• Daha sonra hamurdan bezeler kopararak elinizde yuvarlayın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.(Ben orta boyda 12 adet beze elde ettim ama pastanelerdeki gibi mini yaptığınızda 15-16 adet elde edeceğinizi düşünüyorum.)
• Nemli bir mutfak bezini sandviçlerin üzerine serinin ve 1 saat ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın
• Mayalanmış sandviçlerin üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, ya da üstleri pembeleşinceye kadar pişirin.

Makinede Yapılışı:

• Makinenin ekmek pişirme haznesini  ilk olarak suyu ve zeytinyağını koyun. 
• Unu eleyerek sıvıları örtecek şekilde ilave edin. Tuzu ve şekeri unların hemen üstüne haznenin farklı   köşelerine yerleştirin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
• Hamur yoğurma programını seçerek makineyi çalıştırın.(Moulinex 11 program)
• Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu  kontrol edin. 
• Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasına yardım edin.10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. 
• Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.(Ben hiç un ilave etmedim bu ölçü yeterli geldi ama yinede kontrol etmekte fayda var)
• Program bitiminde hamurdan bezeler kopararak elinizde yuvarlayın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.(Ben orta boyda 12 adet beze elde ettim ama pastanelerdeki gibi mini yaptığınızda 15-16 adet elde edeceğinizi düşünüyorum.)
• Nemli bir mutfak bezini sandviçlerin üzerine serinin ve 1 saat ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.
• Mayalanmış sandviçlerin üzerine yumurta sarısı sürün. 
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, ya da üstleri pembeleşinceye kadar pişirin

Bebek Şekeri (Baby shower-Hastane-Mevlüt)

Hayatın Tatları Bebek Şekerleri

Her türlü sipariş ve sorularınız için iletişim bölümündeki formu doldurarak  benimle irtibat kurabilirsiniz... Sitedeki bütün şekerler örnektir.Beğendiğiniz bir model kız veya erkek için uygulanabilir.Kutuların üzerine isteğiniz doğrultusunda farklı objeler kullanılabilir..
Daha fazlası için ŞEKER TATLARI ziyaret edebilirsiniz.

.

Fındıklı Kurabiye (cookie)

Geçtiğimiz günlerde Mutfak sırları sitesindeki cookie tarifini görünce denemeye karar verdim.Eğer sizde benim gibi kolay ve az malzemeli bir cookie yapmak istiyorsanız bu tarifi deneyin derim.Tarifin orjinali damla çikolatalı fakat ben evde damla çikolata kalmadığı için minik fındıklar kullanarak yaptım...

Malzemeler:

• 200 gr margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 1 su bardağı toz şeker (170 gr)
• 2,5 su bardağı un (275 gr)
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı küçük fındık

Hazırlanışı:

• Margarin ve şekeri kremsi bir hal alana kadar mikserle çırpıyoruz.(yaklaşık 7-8 dakika)
• Daha sonra yumurtayıda ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz.
• En son un ,kabartma tozu ve fındığıda  ilave ederek bir spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
• Karışımı kaşık yada dondurma kaşığı yardımıyla tepsiye diziyoruz.(aralıklı koymakta fayda var çünkü kurabiyeler yayılıyor)
• 165 derece fırında 20 dakika pişen kurabiyelerimizi soğuyunca servis ediyoruz. (fırınınıza  göre pişirme süresi kısalabilir  yada uzayabilir ,kurabiyelerin kenarları hafif pembeleşince piştiğini anlayabilirsiniz)

Kuru Üzümlü Kurabiye

Bu aralar değişik değişik kurabiyeler yapmak istiyorum.Evde ne malzeme var , nasıl bir kurabiye yapabilirim diye düşünürken uzun zamandır poşette bekliyen üzümler gözüme çarptı ve kısa bir araştırmadan sonra bu kurabiyeler ortaya çıktı...Başka kurabiye tarifleriyle yeniden görüşmek üzere herkese iyi haftalar :)

Malzemeler:

• 125 gr margarin
• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi (isterseniz portakal kabuğu rendesi ilave ederek portakal aromalı kurabiyeler elde edebilirsiniz)
• 3/4 su bardağı kuru üzüm
• yarım çay kaşığı karbonat
• yarım çay kaşığı kabartma tozu
• aldığı kadar un (asağı yukarı 3-3.5 bardak kadar)

Hazırlanışı:

• Bütün malzemeyi derin bir kaba aldıktan sonra iyice yoğuruyoruz.
• hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarladıktan sonra tepsiye geniş aralıklarla diziyoruz
• 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Kuru Börülce Salatası

Börülce salatasını katıldığım bir davette yemiş(Nilay eline sağlık :)) çok beğenmiştim..Geçtiğimiz günlerde gelecek misafirlerime bu salatadan yapmaya karar verince ,sarıldım telefona ve Nilaydan tarifini aldım.Kesinlikle deneminizi şiddetle tavsiye edeceğim bir salata...

Malzemeler:

* 2 su bardağı kuru börülce
* 4 adet közlenmiş kırmızı biber
* 8 adet kornişon tursu
* 1 küçük konserve mısır
* 10-15 tane biberli yeşil zeytin (nilay kullanmıştı ben kullanmadım)
* yarım demet maydanoz
* yarım demet dereotu
* 4-5 dal taze soğan (isteğe göre ben kullanmadım)
* zeytinyağ
* limon
* nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

* Börülceleri bir gece önceden suya koyuyoruz.(zamanınız yoksa 2-3 saat bekletmenizde yeterli.Eğer bekletmezseniz pişmesi uzun sürüyor.Beklettiğiniz taktirde yarım saatte pişiyor)
* suda beklettiğimiz börülceleri derin bir tencereye alarak haşlıyoruz.
* Haşlanan börülcelerin içine yukarda yazdığım malzemeleri arzuya göre ilave edip iyice karıştırıyoruz.
* Limon ve zeytinyağla sos hazırladıktan sonra sosuda ilave ederek bir kere daha karıştırarak servşs tabağımıza alıyoruz.

Frambuaz Reçeli

Evimizde kahvaltı sofrasında peynirden sonra en çok tüketilen şey reçel.Hal böyle olunca bende her sene olduğu gibi bu senede yazlıktan reçel yapmadan dönmedim :) İşte reçelimizin tarifi....

Malzemeler:   

• 500 gr frambuaz
• 3 su bardağı şeker   
• yarım limonun suyu

Hazırlanışı:   

• Franbuazları iyice yıkadıktan sonra derin bir tencereye alıyoruz.   
• Üzerine şekeride ilave ettikten sonra yaklaşık 12 saat yani bir gece bekletiyoruz. 
• Suyunu salan meyveleri ocağa alıyoruz ve  ve kısık ateşte  kaynatıyoruz. 
• Kıvam almaya başlayan reçelimize  yarım limonun suyunuda  ilave ettikten sonra  5 dakika daha kaynatıyoruz. 
• Ocaktan aldığımız reçelimizi soğuduktan sonra kavanoza alıyoruz.

Beze

Geçtiğimiz günlerde gelecek misafirlerim için eskiden çok sık yaptığım kar pastayı yapmaya karar verince ,pasta için gereken bezeleride kendim yapmaya karar verdim.İlk deneme için görüntü itibarı ile çok iyi olmasada lezzet ve kıvam bakımından bezelerim gayet başarılı oldu.Bezeleri yapmaya karar verince mutfak hatıraları sitesinde tarifini okuduğum bezeler aklıma geldi ve tarifin ölçülerini biraz değiştirerek uyguladım.
Kar pastanın tarifi için bu sayfayı ziyaret edebilirsiniz...

Malzemeler:

• 2 yumurta akı (kesinlikle sarı karışmyacak)
• 2  çay bardağı şeker
• 1-2  damla limon suyu
• bir fiske tuz

Hazırlanışı:

• Yumurta aklarını bir iki dakika çırptıktan sonra şekeri ve diğer mazlemeleride ilave ederek 10 dakika çırpıyoruz.
• Daha sonra karışımı ocağa alarak kısık ateşte mikserin ucunda ağırlaşıp düşmeyecek kıvama gelene kadar aralıksız çırpıyoruz.
• Karışımı sıkma aparatına doldurduktan sonra yağlı kağıt serdiğmiz fırın tepsisine istediğimiz büyüklükte bezeler yapıyoruz.
• 100 derece fırında yaklaşık 45-55 dakika pişiriyoruz.(Fırınınızın performansına göre bu süre kısalabilir veya uzayabilirde bunun için 30 dakikadan sonra bezelerimizi kontrol ederek pişirmenizde fayda var)

Çilek Soslu Sütlü Tatlı

Geçtiğimiz günlerde Oktay Ustanın programında yaptığı bir tatlıdan yola çıkarak hazırladım bu tatlıyı.Denemenizi tavsiye ederim.....
Malzemeler:

• 500 ml süt
• yarım su  bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti
• kremşanti için 1 bardak süt

Çilek sos için:

• yarım kilo (500gr) çilek
• 1 çay bardağı şeker
• 3/4 su bardağı su (150 ml )
• 1 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı:

• ilk önce bir paket kremşantiyi 1 bardak sütle hazırlayarak buzdolabına kaldırıyoruz.
• diğer tarafta muhallebi için gereken malzemeleri derin bir tencereye alarak koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
• Muhallebinin ilk sıcağı çıktıktan sonra mikserle bir süre mulallebimizi çırpıyoruz.
• Daha sonra  kremşantiyide muhallebinin içine ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz.
• Muhallebimizi kaselere eşit miktarlarda paylaştırarak soğuması için kenara alıyoruz.
• Bu arada çilek sosumuzu hazırlıyoruz.Çilek sos için önce çilekleri rondadan geçiriyoruz.
• Püre haline getirdiğimiz çilekleri bir sos tenceresine alarak su ,nişasta ve şekeri ilave ederek sosumuzu pişiriyoruz.
• Pişen sosumuz biraz ılıdıktan sonra muhallebilerimizin üzerine paylaştırıyoruz.
• Tatlılarımızı  bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapıyoruz.

Zeytin Ezmeli Kekikli Rulolar

Zeytin ezmeli rulolar yaparke acaba nasıl olacak diye tereddüt ederek yaptığım bir tarifti.Fakat sonuç beklentilerimin çok üzerinde oldu.Üzerine serptiğim kekiklerin  kokusu ruloları fırına verdiğim andan itibaren mis gibi evin içerisine yayıldı.Un olarakda hem beyaz un hemde tam buğday unu kullandım.
Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı tam buğday unu
• 125 gr margarin (yarım paket)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta (biri üzerine biri hamura)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

içi için: Zeytin ezmesi
Üzeri için:kekik
Hazırlanışı:

• Derin bir yoğurma kabıma beyaz unu ve buğday ununu koyrak harmanlıyoruz.
• Daha sonra diğer malzemeleride kaba alarak kulak memesi yumuşaklığnda bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
• Unladığmız tezgaha hamurdan bezeler alarak dikdörtgen şekilde açıyoruz.
• Açtığımız hamurun üzerine zeytin ezmesi sürdükten sonra rulo şeklinde sarıp bir bıçak yardımıyla üç parmak kalınlığında kesiyoruz.
• Ruloları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp kekik serpiyoruz.
• RulolarI önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk. pişiriyoruz.

Tiramisu (Tek Kişilik Porsiyonlarda)

Geçtiğimiz hafta kahvaltıya gelen misafirime ,öğle kahvesiyle ikram etmek için hazırladım bu tiramisuları.Servisi kolay olsun diyede kaselerde tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlamayı tercih ettim..Siz bu tarifi evde kuplarınız mevcut ise kupta yada benim gibi kasede yapabilirsiniz.Tiramisuyu tek kişilik porsiyonlarda hazırlamak benim için oldukça pratik oldu ,yarım saat gibi bir sürede tiramisularım hazırdı  :)
6 Kişilik
Malzemeler:

• 12 adet kedidili bisküvi (yarım paket)

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket labne peyniri

Kedidilini ıslatmak için;

• 1 fincan sıcak su (çay fincanı)
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao

Hazıralanışı:

• krema için gereken malzemeleri (labne hariç) bir tencereye alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
• Krema hazır olduktan sonra ocaktan alarak ilk sıcagının çıkmasını bekledikten sonra  labne peyniri ilave ediyoruz ve bir çırpma teli yardımı ile labne peyniri muhallebiye yediriyoruz.
• Kedidili bisküvilerimizi ıslatmak için şerbetimiz için gereken malzemeleri karıştırıyoruz ve her kasenin alt kısmına 2 ade şerbete batırılmak süretiyle ıslatılmış kedidili bisküv yerleştiriyoruz.
• muhallebimizi kedidili bisküvilerin üzerine her kaseye eşit miktarlarda koymak süretiyle paylaştırıyoruz.
• Üstüne kakao serpiyoruz.
• 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.

Kahvaltı Önerisi:Beşamel Soslu Sosisli Sandaviçler

Tarif  kuzemin Beyzaya ait...Kahvaltıya gelecek misafirleriniz için akşamdan hazırlayıp buzdolabına koyabilir,kahvaltı öncesi başemel sosunu hazırlayıp fırına verebilirsiniz..Tarif için belirli bir ölçü vermeyeceğim,kişi sayısına göre miktarları siz belirliyebilirsiniz....

Malzemeler:

• minik sandaviç ekmeği (bir dikdörtgen borcam 30 adet sandaviç ekmeği gerekiyor)
• sosis
• salça
• sıvı yağ
• tuz
• isteğe bağlı nane
• beşamel sos  (bir dikdörtgen borcama 1 paket hazır başamel sos kullanılıyor)

Beşamel sos tarifi:

• 1 Yemek Kaşığı margarin veya tereyağ
• 2 Yemek Kaşığı  Un (tepeleme)
• 1 Su Bardağı  Süt (200 ml)

Beşamel Sosun Hazırlanışı:

• Derin bir sos tenceresine margarini koyarak eritiyoruz.
• Unu ekledikten sonra  hızlıca karıştırarak, karışım hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Sütü azar azar ekleyerek ,beşamel sosumuz kıvamını alana kadar sürekli karıştırıyoruz.

Hazırlanışı:

• ilk önce sosislerimizi küçük küpler halinde doğruyoruz
• daha sonra sosislerimizi salçalı bir sos hazırlayarak pişiriyoruz (sosun kıvamı çok sulu olmayacak)
• sandaviç ekmeklerimize enlemesine (ortadan ikiye keser gibi) biraz kesiyoruz ve bu kesikten sandaviçlerimizin içlerini boşaltıyoruz.
• içlerini boşalttığımız sandaviçlerimizin içlerini sosisle dolduruyoruz ve borcama diziyoruz.
• en son tarife göre hazırladığımız başamel sosumuzu sandaviçlerimizin üzerine yayıyoruz.
• isteğe göre üzerine kırmızı biber serperek fırına veriyoruz.

Susamlı Poğaça (Ekmek Yap. Maki. İçin İdeal)

Bu güne kadar yaptığım mayalı poğaçalar arasında en beğendiğim ve en beğenilen poğaça olduğunu söyliyebilirim.Tarifi bir arkadaşımdan almıştıım,dün gittiğim bir davete götürmek için hazırladım.Yoğurma işlemini ekmek yapma makinemin mayalı hamur yoğurma programında yaptım, 30 dakikalık yoğurma işleminden sonra 1 saatlik bir mayalama süresi var programın.Ben tarifi hem makinesi olanlar için hemde elde yapacak olanlar için ayrı ayrı yazacağım.Tarifimiz ;

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt (200 ml)
• yarım su bardağı su (100 ml)
• yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı instant maya

İç malzemesi:

• patates
• beyaz peynir
• maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Ekmek yapma makinesinde yoğuracaklar için:

• Malzemelerimizi ekmek yapma makinesinin haznesine yukarıda malzeme listesinde verdiğim gibi koyuyoruz.Yani sıvı malzemeler ve maya birbirine temas etmeyecek şekilde.
• Daha sonrasında makinenizin mayalı hmurlar yoğurma programını seçiyorsunuz.(benim makinem moulinex home bread 11 program oluyor.)
• Yoğurma işleminin ilk 10 dakikası hamurumuzu kontrol ediyoruz.Hamurun yumuşaklığına gerekirse un ilave edebilirsiniz.Ben 4,5 bardak koydum ve kıvamı gayet iyi oldu.

Elde yoğuranlar için:

• İlk önce sütümüzü biraz ılıtıyoruz içerisine şekeri ve mayayı  ilave ederen  erimesini sağlıyoruz.
• Daha sonrasında diğer malzemeleri ilave ediyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz.
• Hamurumuzun üzerini bir bezle örterek 40-45 dakika mayalanması için bekletiyoruz

Yoğurma ve mayalama işleminden sonra :

• Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığımız hamurumuzun içine iç malzememizi koyarak kapatıp yuvarlıyoruz.
• Kapattığımız bölüm altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz.
• Üzerilerine yumurta sarısı sürdükten sonra bol susam serpiyoruz.
• 180  C fırında üzerileri kızarana kadar yaklaşım 30-35 dakika pişiriyoruz.

Tahinli Cevizli Kek

Geçtiğimiz günlerde Mutfak Hatıraları adlı  blogda tahinli kek tarifi görmüş ve çok beğenmiştim.Bu gün keki deneme fırsatım oldu.Tahini sevenler için bol tahinli güzel bir kek oldu diyebilirim.Tarifi bire bir uygulamadım bazı değişiklikler yaptım.İşte tahinli cevizli kekimiz...

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1+ 3/4  su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı tahin

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

• Derin bir kaba yumurtaları alarak iyice çırpıyoruz.
• Daha sonra şekeri ilave ederek kar gibi olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek bir süre daha çırptaktan sonra tahini ilave ediyoruz,sonrasında elenmiş un ve kabartma tozunuda ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
• Kek hamurumuzu ister kare ister yuvarlak istersenizde kelepçeli kalıba boşalttıktan sonra üzerine önce tahini sürüyoruz sonrasında cevizi serpiyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz.