19 Ekim 2011

Kuru Börülce Salatası


Börülce salatasını katıldığım bir davette yemiş(Nilay eline sağlık :)) çok beğenmiştim..Geçtiğimiz günlerde gelecek misafirlerime bu salatadan yapmaya karar verince ,sarıldım telefona ve Nilaydan tarifini aldım.Kesinlikle deneminizi şiddetle tavsiye edeceğim bir salata...

Malzemeler:

* 2 su bardağı kuru börülce
* 4 adet közlenmiş kırmızı biber
* 8 adet kornişon tursu
* 1 küçük konserve mısır
* 10-15 tane biberli yeşil zeytin (nilay kullanmıştı ben kullanmadım)
* yarım demet maydanoz
* yarım demet dereotu
* 4-5 dal taze soğan (isteğe göre ben kullanmadım)
* zeytinyağ
* limon
* nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

* Börülceleri bir gece önceden suya koyuyoruz.(zamanınız yoksa 2-3 saat bekletmenizde yeterli.Eğer bekletmezseniz pişmesi uzun sürüyor.Beklettiğiniz taktirde yarım saatte pişiyor)
* suda beklettiğimiz börülceleri derin bir tencereye alarak haşlıyoruz.
* Haşlanan börülcelerin içine yukarda yazdığım malzemeleri arzuya göre ilave edip iyice karıştırıyoruz.
* Limon ve zeytinyağla sos hazırladıktan sonra sosuda ilave ederek bir kere daha karıştırarak servşs tabağımıza alıyoruz.