21 Mayıs 2010

Çiftlik Böreği




Bu sene evde çok fazla ıspanak tükettik, bende pek çok ıspanaklı tarif denedim diyebilirim.Çiftlik böreği de bunlardan biri ,ismi börek ama bence et yada tavuk yemeğine eşlik edebilecek bir garnitür olarak da sunulabilir.Tarif Acemi aşçı'dan ben sadece evde kaşar kalmadığı için tarifi beyaz peynirle hazırladım :)
Malzemeler:
* yarım kilo ıspanak
* 3 adet haşlanmış patates
* yarım çay bardağı sıvı yağ
* 2 adet yumurta
* beyaz peynir
* 2 çorba kaşığı galeta unu
* tuz, karabiber
* üzeri için taze kaşar rendesi (ben beyaz peynir kullandım)

Hazırlanışı:
* Patatesleri haşlayıp kenara alıyoruz.
* Ayıklanmış yıkanmış ıspanakları bir tavaya alarak suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
* Derin bir kaseye patatesleri rendeledikten sonra içerisine yumurta, sıvı yağ , tuz ,karabiber , beyaz peynirleri de ilave ettikten sonra ıspanakları da ilave edip karıştırıyoruz.
* Yuvarlak bir borcamı önce sıvı yağla yağladıktan sonra galeta unu serpiyoruz.
*Hazırladığımız harcı borcama döktükten sonra üzerine kaşar peynir rendeleyerek 200 derecedeki fırında 20 dak. pişiriyoruz.
*Dilimleyerek servis yapıyoruz.

18 Mayıs 2010

Tahinli Tart



Tahinli tart uzun zamandır yapmaya niyet ettiğim bir tarifti.Tarifin sahibi sevgili Melda.Ben tarife bire bir sadık kaldım fakat çok tatlı geldi ,eğer siz çok tatlı sevmiyorsanız üzeri için kullanılan şeker oranını biraz düşürebilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru için:
* 1 paket margarin
* 3 yemek kaşığı yoğurt
* 3 su bardağı un
* 1 çorba kaşığı pudra şekeri
* yarım paket kabartma tozu

Üzeri için:

* 1 su bardağı tahin
* 1 su bardağı ceviz
* 1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:

*Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alarak yoğuruyoruz.Elde ettiğimiz hamurdan elma büyüklüğünde bir parça ayırarak buzluğa koyuyoruz.
* Hamurumuzu kare borcama yayıyoruz.
* Üzeri için gerekli mazlmeleri bir kasede karıştırarak hamurun üzerine döküyoruz.
*Buzluktaki hamuru karışımın üzerine rendeliyerek yayıyoruz.
* 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra soğuyunca dekor şeker yada pudra şekeri serperek süslüyoruz.

15 Mayıs 2010

Peynirli Poğaça



Cumartesi günü gideceğim bir davet için tuzlu bir tarif arıyordum,ne yapsan diye düşünürken sitemdeki hamur işleri bölümüne bir göz atiyim dedim.Aslında yaptığım bir şeyi tekrar yapmaktan pek hoşlanmıyorum ama bu aralar kendimi o kadar yorgun ve moralsiz hissediyorum ki yeni bir şeyler arayıp bulacak gücüm bile yok...Neyse hamur işleri bölümünde tariflere bakarken daha önce yaptığım mini rolu poğaçalar gözüme çarptı ve yapmaya karar verdim.Tek bir farkla oda rulo yapmak yerine yuvarlak poğaçalar yaptım bu sefer...Tadını unuttuğum bu poğaçaları çok beğendim ve favori poğaçam tarifim ilan ettim :)))Tarif için bu linki tıklayabilirsiniz...

22 Nisan 2010

Baklava börek :)

Baklava börek : baklava yufkasından yapılan börek :)

Uzun zamandır baklava yufkasından börek yapmak istiyordum.Geçtiğimiz günlerde gelen misafirlerime nasıl olur diye tereddüt ederek denedim.Misafirler tarafından çok beğenilen bu börek bendende tam not aldı.

Malzemeler:

* Yarım kilo ıspanak
* 1 adet soğan
* sıvıyağ (hem ıspanakları kavurmak hemde yufkaların arasına sürmek için)
* 1 paket baklavalık yufka
* 1 yumurtanın sarısı (böreklerin üstüne sürmek için)

Yapılışı:

* iç malzemeyi hazırlamak için öncelikle ıspanakları iyice yıkıyıp süzüyoruz ve doğruyoruz.
* soğanı yemeklik doğradıktan sıvı yağ koyduğumuz tayvan tenceremize alarak pembeleşene kadar kavuruyoruz.ıspanaklarıda ilave edip ıspanaklar dsuyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.Hazır olan iç harcımızı kenara alarak soğumaya bırakıyoruz.
* Börek için bir adet yufkayı seriyoruz.Yufkanın üzerine fırça yardımı ile bir miktar sıvıyağ sürüyoruz.İkinci katı üzerine koyup aynı işlemi tekrarlıyoruz. Üçüncü kat yufkayı üzerine koyduktan sonra yufkanın geniş kenarına iç malzemeden koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
* Tüm yufkalar bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
* Rulo olarak hazırladığımız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
* Servisten önce uzun ruloları 3 yada 4 bölerek servis yapıyoruz.

20 Nisan 2010

Son Kalan Dilim


Sevgili Müge'nin blogundan aldığım, bu güzel tatlının adı panda pasta.Ben tarifi sütlü bir tatlı olarak kabul ettiğim için farklı bir isim koymaya karar versemde uygun bir isim bulamıdığım için Müge gibi panda pasta demeyi uygun buluyorum.Tatlı o kadar çok beğenildiki ancak son dilimi yakalayıp fotoğraflama şansım olabildi.Bu pratik tatlıyı şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

Muhallebi için:

* yarım kilo süt
* 9 çorba kaşığı toz şeker
* 1 su bardağı su
* 3 yemek kaşığı un
* 3 yemek kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya

* 1 paket kakaolu bisküvi

Çikolata sosu için:

* 2 bardak süt
* 7 yemek kaşığı kaşık şeker
* 1 yemek kaşık nişasta
* 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

* Muhallebi için gereken bütün malzemeyi derin bir tencereye alarak koyu bir kıvam alıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
* pişen muhallebi biraz soğuduktan sonra içerisine kakaolu birküvileri çok orta irilikte kırarak karıştırıyoruz.
* bu karışımı ıslattığımız kare borcama dökerek düzeltiyoruz.
* çikolata sos için gereken bütün malzemeyi sos tenceresine alarak çikolata sosumuzu pişiriyoruz.
* muhallebinin üzerine çikolata sosuda dökerek düzeltiyoruz.
* bir gece buzdolabında beklettiğimiz tatlımızı dilimleyerek servis yapıyoruz.

09 Nisan 2010

Etimekli Tatlı



Etimekli tatlı katıldığım bir davette ikram edilmişti, bende çok beğenerek tarifini almıştım.Hafta sonu eşimin kardeşi ve eşi geldiğinde ikram etmek üzere bende bu tatlıyı denemeye karar verdim.Misafirlerim tarafından çok beğenilen bu tatlının tarifini sizlerlede paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

* 1,5 paket tuzsuz etimek
* 2 paket piknik bisküvi
* 1,5 bardak süt (etimekleri ıslatmak için)
* 2 yemek kaşığı şeker
* 1 paket krem şanti
* krem şanti için yarım bardak soğuk süt

Krema İçin:

* 3 su bardağı süt
* 1, 5 tepeleme yemek kaşığı un
* 1,5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
* 4 yemek kaşığı şeker
* 1 paket krem şanti
* krem şanti için yarım bardak soğuk süt

Çikolata sosu için:

* 2 bardak süt
* 7 yemek kaşığı kaşık şeker
* 1 yemek kaşık nişasta
* 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

* Krema için gereken malzemelerden kremşanti ve yarım bardak süt hariç diğer malzemeleri bir tencereye alarak sürekli karıştırmak süretiyle muhalebi kıvamana gelene kadar pişiriyoruz.
* Pişen kremayı soğuması için kenara alarak kremşantiyi yarım bardak sütle çırpıyoruz.Soğuyan kremaya kremşantiyide ilave ederek mikserle çırparak iyice karıştırıyoruz.

* 1,5 bardak süte 2 yemek kaşığı şeker ilave ederek karıştırıyoruz.

* Kae bir borcamın zeminine her iki tarafını hazırladığımız şekerli sütle ıslatarak etimekleri diziyoruz.Daha sonra kremamızın üçte birini etimeklerin üzerine dökerek yayıyoruz.
*ikinci kat için piknik biskuvileride sütle ıslattıktan sonra kremamın üzerine dizip üzerine krema döküyoruz.üçüncü kata ise yine etimek dizdikten sonra kremamızın tamamını etimeklerin üzerine döktükten sonra üzerini düzeltiyoruz.
* En son üzeri için çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.Bunun için bütün malzemeyi bir sos tenceresine aldıktan sonra ocağa koyuyoruz.Çikolata sosumuz yoğun bir kıvam alana dek karıştırıyor.Pişen sosumuzuda tatlımızın üzerine döktükten sonra buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis ediyoruz.

28 Şubat 2010

Mantarlı Pilav



Bu pilavı katıldığım bir davette kuzenim yapmıştı.Herkesten tam not alınca pek çok kişi gibi bende tarifini aldım ve denedim.Yediğim ve yaptığım mantarlı pilavlardan çok farklı diyebilirim , sanırım farklı olmasındaki en büyük etken yeni bahar.Tarifin orjinali Emine Bedere aitmiş ,kuzenim ölçüleri kendine göre yeniden düzenlemiş bende onun uyguladığı tarifi denedim.İşte mantarlı pilavımız...

  Malzemeler:

  •  2 bardak pirinç 
  • 2,5 su bardağı su 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 paket mantar 
  • 2 adet soğan 
  • 1 tatlı kaşığı şeker 
  • 1 tatlı kaşığı yeni bahar
  •  1 çay kaşığı tarçın
  •  tuz 

  Hazırlanışı: 
  • ilk önce pirinçimizi sıcak tuzlu suya koyarak yarım saat bekletiyoruz. 
  • Mantarlarımızı doğradıktan sonra bir tavada suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz ve kenara alıyoruz. Pilavımız için ilk önce sıvı yağı tencereye alarak yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.Daha sonra dolmalık fıstığı da ilave ederek biraz daha kavuruyoruz. 
  • Suyunu süzdüğümüz pirinci ,mantarları ve şekeri de ilave ederek pilavımızı bir iki kere karıştırdıktan sonra suyunu ve tuzunu ilave ederek pilavımızı pişmeye bırakıyoruz. 
  •  pilavımız piştikten sonra tarçın ve yenibaharı ilave ederek karıştırıyoruz.10 dakika demlenmeye bıraktıktan sonra pilavımızı bir kere daha iyice karıştırdıktan sonra servis ediyoruz.   

25 Şubat 2010

Galatasaraylı Taraftar Pastası

çtiğimiz hafta yaptığımız ikinci pasta ise Ferhat beye ait.Ferhat beyin Galatasaraylı olmasından yola çıkarak sevenleri taraftar pastası hazırlamamızı istedi.İşte taraftar pastamız....

Diğer pasta çeşitleri ve sipariş için ŞEKER TATLAR sitemizi ziyaret edebilirsiniz...

22 Şubat 2010

Mahlepli Poğaça



Mahlep'in poğaçalara ayrı bir lezzet verdiğini düşünüyorum o yüzden her poğaça tarifini bir kerede mahleple denemeden edemiyorum.Bu tarife not defterimde rastladım,tarifi nerden aldığımı bilmiyorum.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
  • 125 gr.margarin (sana hamur işi kullandım)
  • yarım kahve fincanı süt
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • yarım çay kaşığı tuz 
üzeri içi:
yumurta sarısı 

İç malzeme :
isteğe bağlı ben sucuklu denedim.

Hazırlanışı:
  • bütün malzemeyi kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
  • hazırladığımız iç malzemesini içine koyarak istediğimiz şekli veriyoruz
  • yumurta sarısını üstüne sürererek 
  • 180 derece fırında pişiriyoruz.  

19 Şubat 2010

İREM İÇİN:HELLO KİTTY

17 Şubat yeğenim İremin doğum günüydü.İrem doğum gününü okulda arkadaşlarıyla kutlamak isteyince bizde İremin istekleri doğrultusunda Hello Kitty pastasını hazırladık..

Diğer pasta çeşitleri ve sipariş için ŞEKER TATLAR sitemizi ziyaret edebilirsiniz...

04 Şubat 2010

14 Şubat Sevgililer Günü Hediyenizi Şeker Tatlardan Seçmeye Ne Dersiniz?

14 Şubat Sevgililer Günü hediyenizi bu sene ŞEKER TATLARDAN seçmeye ne dersiniz?

Şeker Tatlar sizin ve sevdikleriniz için bu sevgililer gününe özel güzel bir konsept hazırladı.


* Kurabiyeler 7 adetten oluşan set halinde jelatin poşetler içerisinde uygun kurdeleyle bağlanarak özel kutulara yerleştirildikten sonra teslim edilir.

* Siparişlerin hazırlanma süresi göz önüne alınarak son sipariş tarihi 12/02/2010 cuma günüdür.

Ayrıntılı bilgi almak ve sipariş vermek için:

sekertatlar@hayatintatlari.net veya info@hayatintatlari.net adresinden bize ulaşabilirsiniz


01 Şubat 2010

Kakao Rüyası

 

Kakao rüyasını hafta sonu gittiğim davet için hazırladım.Tarifi sevgili Melda'nın sitesinden aldım fakat bazı değişiklikler yaptım buna tarifin ismide dahil :) Melda'nın tarifine bu linkten ulaşabilirsiniz.Benim tarifim ise aşağıda :) Herkese güzel bir hafta diliyorum. 
Malzemeler: 
Kek için: 
  • 2 yumurta 
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker 
  • Yarım su bardağı süt 
  • Yarım su bardağı sıvı yağ 
  • 1 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya 
  • 3 yemek kaşığı kakao 
ıslatmak için 


  • 1 su bardağı soğuk süt 


Muhallebi için: 


  • 2 türk kahvesi fincanı un 
  • 2 türk kahvesi fincanı şeker
  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket krema
Hazırlanışı: 


  • Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı mikserle iyice çırptıktan sonra şekeri de ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. 
  • Süt ve sıvı yağı da ilave ettikten sonra biraz daha çırpıyoruz.Ayrı bir yerde eleyerek unu,k. tozunu ve vanilyayı karıştırdıktan sonra karışıma ilave ediyoruz. 
  • En son kakaoyu da ilave ettikten sonra iyice karıştırıyoruz.  
  • Keki yağladığımız dikdörtgen borcama boşaltıyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz 
  • Pişen kekin üzerine sıcakken 1 su bardağı süt dökerek ıslatıyoruz. 
  • Muhallebi için krema hariç bütün malzemeyi bir tencereye alarak pişiriyoruz.Pişen muhallebiyi 5 dakika mikserle çırptıktan sonra 1 paket kremayı da ilave ederek 5 dakika daha mikserle çırparak pürüzsüz bir muhallebi elde ediyoruz.  
  • Muhallebiyi kekin üstüne döktükten sonra üzerine kakao serperek süslüyoruz.

28 Ocak 2010

Dalgıç Pasta

Zehra hanım daha önce hazırladığımız dalgıç pastayı çok beğenince, kardeşi Mehmet beyin doğum günü için bu pastadan hazırlamamızı istedi.Mehmet beyin Galatasaraylı olduğu ve mimarlıkta okuduğu gibi ayrıntılarda pasta temasına eklenince bu pasta ortaya çıktı.Bizde Hayatın Tatları olarak Mehmet beyin doğum günün kutluyoruz.

26 Ocak 2010

Hayvanlar Alemi Kurabiyeleri

Geçtiğimiz hafta Feyza'nın ana okulundaki etkinlik için hazırladığımız hayvanlar alemi konseptli kurabiyeler....


  Sipariş ve diğer ürünler için ŞEKERTATLAR sitesini ziyaret edebilir zerrin_aydogan@hotmail.com e-mail adresinde bize ulaşabilirsiniz.  

24 Ocak 2010

Kakaolu Üzümülü Kek



Hafta sonu demediğim üzümlü kakaolu kek..İşte tarifimiz:
Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı kakao
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabatma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
Hazırlanışı:
*Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı mikserle iyicve çırptıktan sonra şekeride ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
* Süt ve sıvı yağıda ilave ettikten sonra biraz daha çırpıyoruz.Ayrı bir yerde eleyerek unu,k. tozunu ve vanilyayı karıştırdıktan sonra karışıma ilave ediyoruz.Bir kaşık yardımıyla keki söndürmeden malzemeleri keke yediriyoruz.
*Unladığımız kuru üzümleride karışıma ilave ederek karıştırıyoruz.
* bu karışumın üçte birini yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
* daha sonra kekin geri kalan kısmına kakaoyu ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
* Kakaolu karışımıda kek kalıbına ilave ettikten sonra kekimizi 180 derece fırında pişiriyoruz.