21 Mayıs 2010

Çiftlik Böreği




Bu sene evde çok fazla ıspanak tükettik, bende pek çok ıspanaklı tarif denedim diyebilirim.Çiftlik böreği de bunlardan biri ,ismi börek ama bence et yada tavuk yemeğine eşlik edebilecek bir garnitür olarak da sunulabilir.Tarif Acemi aşçı'dan ben sadece evde kaşar kalmadığı için tarifi beyaz peynirle hazırladım :)
Malzemeler:
* yarım kilo ıspanak
* 3 adet haşlanmış patates
* yarım çay bardağı sıvı yağ
* 2 adet yumurta
* beyaz peynir
* 2 çorba kaşığı galeta unu
* tuz, karabiber
* üzeri için taze kaşar rendesi (ben beyaz peynir kullandım)

Hazırlanışı:
* Patatesleri haşlayıp kenara alıyoruz.
* Ayıklanmış yıkanmış ıspanakları bir tavaya alarak suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
* Derin bir kaseye patatesleri rendeledikten sonra içerisine yumurta, sıvı yağ , tuz ,karabiber , beyaz peynirleri de ilave ettikten sonra ıspanakları da ilave edip karıştırıyoruz.
* Yuvarlak bir borcamı önce sıvı yağla yağladıktan sonra galeta unu serpiyoruz.
*Hazırladığımız harcı borcama döktükten sonra üzerine kaşar peynir rendeleyerek 200 derecedeki fırında 20 dak. pişiriyoruz.
*Dilimleyerek servis yapıyoruz.

18 Mayıs 2010

Tahinli Tart



Tahinli tart uzun zamandır yapmaya niyet ettiğim bir tarifti.Tarifin sahibi sevgili Melda.Ben tarife bire bir sadık kaldım fakat çok tatlı geldi ,eğer siz çok tatlı sevmiyorsanız üzeri için kullanılan şeker oranını biraz düşürebilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru için:
* 1 paket margarin
* 3 yemek kaşığı yoğurt
* 3 su bardağı un
* 1 çorba kaşığı pudra şekeri
* yarım paket kabartma tozu

Üzeri için:

* 1 su bardağı tahin
* 1 su bardağı ceviz
* 1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:

*Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alarak yoğuruyoruz.Elde ettiğimiz hamurdan elma büyüklüğünde bir parça ayırarak buzluğa koyuyoruz.
* Hamurumuzu kare borcama yayıyoruz.
* Üzeri için gerekli mazlmeleri bir kasede karıştırarak hamurun üzerine döküyoruz.
*Buzluktaki hamuru karışımın üzerine rendeliyerek yayıyoruz.
* 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra soğuyunca dekor şeker yada pudra şekeri serperek süslüyoruz.

15 Mayıs 2010

Peynirli Poğaça



Cumartesi günü gideceğim bir davet için tuzlu bir tarif arıyordum,ne yapsan diye düşünürken sitemdeki hamur işleri bölümüne bir göz atiyim dedim.Aslında yaptığım bir şeyi tekrar yapmaktan pek hoşlanmıyorum ama bu aralar kendimi o kadar yorgun ve moralsiz hissediyorum ki yeni bir şeyler arayıp bulacak gücüm bile yok...Neyse hamur işleri bölümünde tariflere bakarken daha önce yaptığım mini rolu poğaçalar gözüme çarptı ve yapmaya karar verdim.Tek bir farkla oda rulo yapmak yerine yuvarlak poğaçalar yaptım bu sefer...Tadını unuttuğum bu poğaçaları çok beğendim ve favori poğaçam tarifim ilan ettim :)))Tarif için bu linki tıklayabilirsiniz...