19 Nisan 2009

Elmalı Tart


Herkese merhaba; Blogumdaki kaçıncı elmalı tart tarifi bilmiyorum ama geçtiğimiz günlerde yaptığım bu nefis elmalı tartı sizlerle paylaşmak istiyorum.Tarifi Oktay Ustanın yemek programını seyrederken almıştım.Oktay ustanın her tarifinde olduğu gibi buda harikaydı.İşte tarifimiz  

  Malzemeler:


  • 3 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker  
  • 1 paket margarin  
  •  adet limon kabuğu 
  •  1 paket kabartma tozu 
  • Alabildiği kadar un 



Üzeri için:

  • 3 adet elma 
  • 1 tatlı kaşığı tarçın 
  • 2 çorba kaşığı toz şeker 
  •  yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz (benim ilavem isterseniz fındıkta ilave edebilirsiniz) 


Hazırlanışı:
  • Tart hamurunu yoğurmadan önce iç malzememizi  hazırlayarak kenara alıyoruz,bunun için elmalarımızın kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz 
  • Rendelediğimiz elmaları bir tavaya alarak üzerine şekeri ilave ettikten sonra pişiriyoruz.Pişen elmalara tarcın ve cevizi de ekledikten sonra iyice karıştırarak soğuması için kenara alıyoruz. 
  • İlk önce derin bir yoğurma kabına yumurtalarımızı kırıyoruz, hamur için gereken diğer malzemeleri de  ilave ettikten sonra azar azar unu ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. 
  • yoğurduğumuz hamurdan bir parça ayırarak buzluğa koyuyoruz geri kalan hamuru kelepçeli kalıba kenarları yukarıya doğru gelecek şekilde yayıyoruz  
  •  elmalı harcı hamurun üstüne yaydıktan sonra buzluktaki hamuru merdaneyle açıyoruz.Yarım cm. genişliğinde şeritler kesiyoruz ve bu şeritleri elmaların üzerine bir kafes örecek şekilde yerleştiriyoruz. 
  • 180 derece fırında pişirdikten  sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.  

09 Nisan 2009

40. P.D.Ç.S.Etkinliği:Pratik Rulo Tatlı


Merhabalar ;
Bu hafta geçtiğimiz haftalarda çok beğendiğim için iki kez yaptığım kolay ama bir o kadar lezzetli tatlıyı paylaşmak istiyorum sizlerle.Tarif sevgili arkadaşım Haticeye ait,kendisine buradan bu güzel tatlı tarifi için t. ediyorum.Gerçi ben Hatice'nin tarifine göre biraz daha sadeleştirerek uyguladım ama bu haliyle çok hoşuma gitti.Yapımı kısa sürdüğü ve pek uğraştırmadığı için tarifin adının başındada pratik olduğunu eklemeden edemedim .
Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum....




Malzemeler:


* 1 litre süt
* 100 gr. margarin
* 1 su bardağı un
* 1 su bardağı şeker
* 1 paket vanilya
* 1 paket kakaolu pötibör bisküvi



Hazırlanışı:
* ilk önce tatlımızı üst kısmını oluşturan bisküvileri hazırlıyoruz.Bunun için 1 paket kakaolu bisküviyi robottan çekip un haline getirdikten sonra,yağlı kağıt serdiğimiz mini fırın tepsisine yayıyoruz.(resim)
* Muhallebi için öncelikle margarini eritiyoruz daha sonra unu da ilave ederek unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
* Sürekli karıştırmaya devam ederek şeker ve sütü de ekledikten sonra karıştırmaya devam ediyoruz.
* Muhallebimiz piştikten sonra ocaktan alarak vanilyayı ilave ediyoruz ve muhallebimizin soğuması için mikserle 5-10 dakika çırpıyoruz.
* Muhallebimizi hazırladığımız bisküvilerin üzerine döküyoruz.Üstünü düzlettirdiğimiz tatlıyı buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.
* Daha sonra dikgörtgen şeritler kestiğimiz tatlımızı rolu şeklinde katladıktan sonra servis edeceğimiz tabağımıza diziyoruz.
Not:Rolu yapmak sanıldığı kadar zor değil bisküvi tatlıya yapıştığı için bu işlemi kolaylıkla yapabiliyorsunuz...

02 Nisan 2009

Zeytinyağlı Enginar


Sırada bekleyen pek çok tarif olmasına rağmen bir türlü siteye yeni tarif ekleyememiş olmanın üzüntüsünü yaşıyorum aslında, çünkü biliyorumki pek çok kişi artık forum ile ilgili yazıyı görmekten sıkıldı.Yeni tarifimiz zeytinyağlı enginar , sitenin genel olarak içeriğinde hamur işleri, tatlılar,pastalar gibi konular ağır bastığı için bu sefer değişik bir tarif yayınlamak istedim.Umarım beğenirsiniz.



Malzemeler:

* 6 adet enginar (temizlenmiş)
* 1 orta boy soğan (yemekli doğranmış)
* 2 adet patates (küçük küp doğranmış)
* 2 adet hacuç (küçük küp doğranmış)
* 1 su bardağı haşlanmış bezelye
* 1 çay bardağı zeytinyağ
* 2 adet kesme şeker
* yarım limon suyu
* 1 çay kaşığı tuz
* süslemek için dereotu



Hazırlanışı:
* Yayvan bir tencerenin zeminine ortadan ikiye böldüğümüz enginarları yerleştiriyoruz.
* Üzerine soğan ,havuç,patates ve bezelyeleri koyduktan sonra sebzelerin üzerine şekeri, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ilave ettikten sonra üzerlerini hafif örtecek miktarda su ekliyoruz.
* Önce harlı ateşe koyduğumuz yemeğimizi kaynayınca altını kısarak 45 dak. pişiriyoruz.
* Servis tabağına aldığımız enginarları dereotuyla süslüyoruz.