24 Mayıs 2007

Körili Tavuk Ve Patates

Akşam yemekleri için özellikle çabuk ve pratik yemekler favorim...Malum çalışınca insan eve gelince vaktinin büyük bir kısmını mutfakta geçirmek için pek enerjisi kalmıyor.Bende onun için pazar gününden hafta içi için yemek yapıp buzdolabına koyuyorum ama malesef yaz aylarında pazar günlerimizi dışarda geçirdiğimiz için bu pek mümkün olmuyor...Geçen gün acaba ne yapsan pratik diye sitelerde gezerken bu ayki kurabiye ye etkinliğinin evsahibi Hülya'nın sitesinde gördüğüm körili tavuk tarifini denemeye karar verdi... Yanında ne yapsam diye düşünürken körinin tavuğa olduğu kadar patatesede yakışacağını düşünerek her zaman sade yaptığım benim deyimimle patates kavurmayı bu sefer çeşitli baharatlar ve köri ekliyerek yaptım çok lezzetli oldu...


Körili tavuk için:

- 1 tavuk göğsü

- yarım su bardağı un

- yarım su bardağı su

- 1 adet yumurta

- 1 yemek kaşığı sirke

- 1 çay kaşığı köri

- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

- yarım çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı tuz

- Kızartmak için sıvıyağ


Hazırlanışı:

- önce tavuğumuzu şeritler halinde parçalara bölüyoruz

- daha sonra bir kasede önce yumurtarla tuzu iyice çırpıyoruz

- su,sirke ve baharatlarıda ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz

- tavukları bu karışımızın içine atıyoruz

- daha sonra iyice kızdırılmış yağda tavuklarımızı iyice kızarana kadar kızartıyoruz


Körili patates için:

- 5 adet orta boy patates

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 çay kaşığı nane

- 1 çay kaşığı kekik

- 1 çay kaşığı tuz

- 2 çay kaşığı köri


Hazırlanışı:

- patateslerimizi soyduktan sonra ne çok ufak nede çok büyük olmamak kaydıyla küp küp doğruyoruz

- patateslerimizin iyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra derin bir kaba alarak önce sıvı yağı daha sonra gereken baharatları koyarak elimizle patateslere baharatları iyice yedirene kadar karıştırıyoruz.

- en son patatesleri yayvan bir tenceteye alarak ocağa koyuyoruz orta ateşte 3-4 dak. bir kaşıkla karıştırmak süretiyle patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.



Not:
patatesleri isterseniz fırındada pişirebilirsiniz...