Milföyden Sosisli Pratik Tart

Buna yalancı tartta diyebiliriz aslında , pazar günü için ne yapsan ne yapsan diye düşünürken birden bire geldi bu fikir aklıma.Sosis bu tarife gerçekten yakıştı.Pazar kahvaltısı ,ikindi çayları için çabucak hazırlayabileceğiniz hoş bir tarif oldu bence..Denemenizi tavsiye ederim, iç malzemesini arzunuza göre zenginleştirmeniz mümkün.

İşte benim yalancı sosisli tartlarım :))

Belli bir ölçü vermeyeceğim tarif için siz kişi sayısına göre istediğiniz miktarda hazırlayabilirsizin.
Yalancı tartlar için büyük boy tek kişilik tart kalıplarını kullandım.Kalıpların içerisini sıvı yağla yağladıktan sonra milföyleri tart hamuru yerleştirir gibi kalıpların içerisine yerleştirdim ve kenarlarındaki fazlalıkları kestim..(tek kişilik tart kalıplarınız yok ise siz ısıya dayanıklı kaselerinizide kullanabilirsiniz)Sosisleri küp küp doğradıktan sonra yoğun salçalı naneli bir sos hazırlayarak sosisleri o sosun içinde biraz pişirdim.Daha sonra iç harcı tart kalıplarına paylaştırdım.Milföyün açıkta kalan kısımlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürdün ve 180 derece fırında verdim.Tartların pişmesine yakın üzerine kaşar peynir rendesi koydum ve kaşarlar eriyene kadar bir süre daha pişirdim.Kalıplardan çıkardığım tartları servis tabağına dizerek misafirlerime sundum...

Pazar Kahvaltı Sofrası

Herkese iyi haftalar... Geçen haftaya olduğu gibi bu haftayada bir davet sofrasıyla başlamak istiyorum.Bu seferki bir pazar kahvaltısı, cumartesi günü eşimin kardeşi arayıp pazar kahvaltısına bize gelmek istediklerini haber verince bende hazırlıklar başladı.Bir süre ne yapacağımı düşündükten sonra kafamda bir şeyler şekillendi ve hemen eksik malzemelerin listesini hazırladım.Marketten alışverişi yaptıktan sonra koyuldum hazırlıklara.Kahvaltıya dair ayrıntıları paylaşmak istiyorum ilk olarak daha sonra yaptıklarımın tariflerini tek tek yazacağım... Kahvaltı sofrasında;

• Klasik kahvaltı çeşitleri
• Damla çikolatalı muffin
• Minik reçelli kalp kurabiye
• Sosisli yalancı tart

Not:Markette kalp şekilli peçeteleri görünce aklıma sevgili alacarte Neslihan'ın kalp şeklinde katladığı ve ayrıntılı olarak tarif ettiği peçeteler geldi.Bende peçeteleri kalp şeklinde katladım.Peçete katlamayı ayrıntılı görmek için Neslihan'ın peçete katlama teknikleri sayfasını ziyaret edebilirsiniz

Damla Çikolatalı Muffin

Pazar kahvaltısının ilk tarifiyle devam etmek istiyorum.İşte benim damla çikolatalı muffinlerim;
Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket çikolatalı cremole
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• istediğiniz kadar damla çikolata

Hazırlanışı:

• Yumurtalarla şekeri koyu boza kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz.
• Süt sıvı yağ ve toz cremoleyi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz
• Un ,kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir yere eledikten sonra mikserin en düşük ayarına getirip bu toz karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek birbirine yediriyoruz.
• Karışımı muffin kalıplarına paylaştırıyorum ve her birinin üstüne damla çikolatalı serpip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Gökkuşağı Tatlısı

Çay daveti menüsünün üçüncü tarifiyle devam etmek istiyorum.Tarif sofra dergisinden fakat ben tarife bire bir uymadım ve kendime göre farklı bir şekilde tarifi uyarladım.Tarif hakkındaki farklı önerilerimi ve tarifin bire bir nasıl olduğunu en altta öneriler kısmında bulabilirsiniz.İşte tarifimiz;
Malzemeler:
en alt kat:

• 1 paket handistancevizi aromalı puding
• 3 su bardağı süt

orta kat:

• 1,5 paket kakaolu petibör bisküvi
• 1 bardak süt

en üst kat:

• 1 paket vanilya aromalı puding
• 3 su bardağı vişne suyu

Üzeri için: yarım paket kremşanti ve yarım bardak süt
Hazırlanışı:

• en alt kat için sütümüzü tencereye alarak içerisine pudingimizi ilave ediyoruz ve koyu bir kıvam elde edene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Pişen pudingimizi istediğimiz bir tepsiye (ben kare borcam kullandım) dökerek bir süre soğumasını bekliyoruz
• orta kat için petibör bisküvileri süte batırıp çıkardıktan sonra hindistancevizi aromalı pudingimizin üzerine diziyoruz bu işlemi 2 kere tekrarlıyoruz (yani üst üste 2 bisküvi olacak şekilde)
• en üst kat için vişne suyunu tenceeye aldıktan sonra vanilyalı pudingi ilave ediyoruz ve yine puding pişirir gibi sürekli karıştırarak pişiriyoruz.pişen pudingimizi kakaolu bisküvilerin üzerine boşaltarak üstüne düzleştiriyoruz
• en son üzerine yarım bardak sütle hazırladığımız yarım paket kremşantiyle süslüyoruz.(ben keseceğim dilimleri hesap ederek her dilimin ortasına gelecek şekilde krem şanti sıktım.)
• tatlımızı bir gece yada en az 5-6 saat buzdolabında bekletiyoruz ve keserek servis ediyoruz

Öneriler:

• Benim tarfimi uyguladıktan sonra sıktığımız krem şantinin üzerine birer tane vişne koyarakta süsleyebilirsiniz
• tarifin orjinalinde en alt kattaki hindistancevizi pudinginin yerine yine vanilyalı puding kullanmıştı.Hindistancevizi damak zevkinize hitap etmiyorsa vanilyalı pudingde kullanabilirsiniz.
• Yine en alt kata dr.oetkerin gourmet puding altın serisinden cikolata-vişne aromalı puding kullanarak en üst katla uyum sağlıyabilirsiniz, ama orta kata sade petibör bisküvi kullanmanızı tavsiye ederim.
• En alt kata dr.oetkerin gourmet puding altın serisinden çikolata portakal aromalı puding (veya vanilyalı puding) kullandıktan sonra ara kata portakal suyuyla ıslatılmış petibör biskuvi ve en üst kata vişne suyu yerine portakal suyuyla pişirilmiş vanilyalı puding kullanabilirsiniz.
• Sevgili portakalağacı Hatice de bu tatlıyı kendisine göre uyarladıktan sonra üç renkli tatlı olarak yayınlamıştı.Bu linki tıklayarak o tarifide okuyabilirsiniz

Kolay Poğaça

Çay davetinden vereceğim ilk tarif ;kızkardeşim Berrin'in foruma kolay poğaça adı altında yazdığı peynirli poğaça tarifi.Gerçekten çok lezzetli ve dediği gibi bir o kadarda kolay bir poğaça.
Hamur Malzemeleri:

• 200 gr margarin (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2-3 damla sirke
• kabartma tozu
• un

İç Malzemesi :

• Beyaz peynir
• Maydonoz

Hazırlanışı:

• Hamur malzemelerini büyük bir kapta yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim. (Erittiğimiz, ılık sıvı yağı en son ilave eder ve hemen diğer malzemelerle karıştırırsak veya yoğurdun da ılık olmasına dikkat edersek, yağımız donma gibi bir durumla karşılaşmaz)
• Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığımız hamurumuzun içine iç malzememizi koyarak kapatıp yuvarlayalım.
• Kapattığımız bölüm altta kalacak şekilde tepsiye dizelim.
• Üzerilerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam serpelim.
• 200 C fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.

Bademli Saray Pilavı

Cumartesi günü katıldığım davette ikram edilen pilavı sizlerle paylaşmak istiyorum.Pilav sıcak olarak servis yapılacağı gibi, salata Windows'tu soğukta servis yapılabiliyor.Bize soğuk olarak servis yapıldı ve emin olun çok lezzetliydi.Denemenizi şiddetle tavsiye ederim yemek davetlerinde olduğu kadar çay davetleri içinde güzel bir alternatif...Tarifimiz gelince;


Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 100 gr badem
• 100 gr soyulmuş tuzsuz antepfıstığı
• 100 gr. kuş üzümü (kuru üzümde tercih edilebilir)
• 5 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı su
• 4-5 dal dereotu
• tuz

Hazırlanışı:

• Pirincimizi ayıkladıktan sonra derin bir kaba koyuyoruz ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve sıcak su ilave ederek yarım saat bekletiyoruz
• bu arada üzümlerimizin saplarını ayıkladıktan sonra yıkayarak bir kenara alıyoruz
• badem ve antepfıstığını ayrı kaplara alarak 3-4 dakika haşladıktan sonra kabuklarını soyarak kenara alıyoruz.
• tereyağını pilavı yapacağımız tencereye alıyoruz ,yağ eridikten sonra bademleri ilave ederek biraz kavuruyoruz
• bademler kavrulduktan sonra 3 bardak su,tuz ve kuş üzümlerimizi ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz
• pilavımızın suyu kaynadıktan sonra yıkayıp süzdüğümüz pirincimizi ilave ederek pilavımızı pişmeye bırakıyoruz
• pilavımız piştikten sonra tencerenin ağazına bir kağıt havlu koyarak yarım saat demlenmeye bırakıyoruz
• en son servis aşamasından önce pilavımıza ince kıydığımız dereotunu ve antepfıstığını ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.

Kolay Sosisli Atıştırmalıklar

 
Bu hafta sonu neden bilmiyorum her şey ters gitti..Cumartesi günü katılacağım bir davete tatlı yapmaya karar verdim, perşembe akşamı iş çıkışı markete malzeme almak için gittiğimde aradığım bazı şeyleri bulamayınca tatlıyı biraz değiştirerek farklı bir şekilde yapmaya karar verdim.Derken cuma günü bir telefon geldi ve ev sahibi tatlı yerine tuzlu bir şey yapmamı rica etti.Böylece aldığım malzemeler rafa kalktı ve tavuklu börek yapmaya karar verdim.Bunun içinde markete uğrayıp tavuk almam gerekiyordu,cuma günüde işten saat 9 da çıkınca koşa koşa evin orda ki markete gittim ama kapanmış başka bir market buldum, bu seferde aradığım şeyi bulamayınca eve elim boş döndüm. Sonuç buzdolabı açılır 1 adet milföy paketi ve sosisler göze çarpar ve bu minik sosisli atıştırmalıkları yapmaya karar verilir:))

Malzemeler:

• 20 adet milföy (ben kalabalık bir gruba yaptığım için milföy sayısı fazla)
• 10 adet minik boy sosis
• 1 adet yumurta sarısı
• haşhaş tohumu

Hazırlanışı:

• sosisleri ortadan ikiye ve enlemesine bölüyoruz ve kanara alıyoruz
• milföyleri ortadan ikiye bölerek şeritler elde ediyoruz.
• her şeridin ucuna bir sosis koyarak rulo şeklinde sarıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz
• yumurta sarısı sürdüğümüz böreklerin üzerlerine haşhaş tohumu serpiyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz.