PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 12:Elmalı Tart

Porselen demlik çay saati etkinliğinin 12. sini tarifdunyasi blogunun sahibi yapıyormuş.Kendisine etkinlik için teşekkür ediyorum ve kolaylıklar diliyorum... Elmalı tartı çok seviyorum.Daha önce kafeslisini yapınca bu sefer biraz daha farklı olsun istedim ve pek çok blogcu arkadaşımında yaptığı gibi hamuru elmalı karışımın üzerine rendeleyerek pişirdim...Bence harika oldu denemenizi tavsiye ederim..Gerçi hamuru yoğurmaya başladığınız ilk 5 dakika bu hamur tutmadı galiba toparlanmayacak diye düşünebilirsiniz ama emin olun yoğurmaya devam ettiğinizde gayet güzel yumuşak bir hamur elde ediyorsunuz...Tarifimize gelince Portakal ağacından aldığım tarifi biraz değiştirerek yaptım bu sefer..

  Malzemeler:

• 150 gr margarin (oda sıcaklığında ve sana hamur işi tercihim)
• 1,5 çay bardağı şeker
• 2 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Elmalı iç malzemeleri :

• 3 adet elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

• Öncelikle tartımızın iç malzemesini hazırlıyoruz bunun için elmalarımızın kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz
• rendelediğimiz elmaları bir tavaya alarak üzerine şekeri ilave ettikten sonra pişiriyoruz.Pişen elmalara tarcın ve cevizide ekledikten sonra iyice karıştırarak soğuması için kenara alıyoruz.
• Hamurumuz için gereken malzemeyi derin bir kaba aldıktan sonra iyice yoğuruyoruz.
• yoğurduğumuz hamurdan bir parça ayırarak buzluğa koyuyoruz geri kalan hamuru kelepçeli kalıba kenarları yukarıya doğru gelecek şekilde yayıyoruz
• elmalı harcı hamurun üstüne yaydıktan sonra buzluktaki hamuru elmaların üzerine rendeliyoruz
• 180 derece fırında pişirdilten sonra dilimleyerek servis tapıyoruz

Not: isterseniz tartınızın üzerine pudra şekeri yada dekor şeker eleyerek süsleyebilirsiniz..

Çikolata Soslu Tavuk Göğsü

Herkese merhaba ;
Bu hafta başından beri eklemeyi düşündüğüm ama bir türlü fırsat bulamadığım tavuk göğsü tarifiyle bu haftayı noktalamak istiyorum ve herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.


Malzemeler:
* 1 litre süt
* 1,5 su bardağı şeker
* 1 su bardağı un
* 1,5 yemek kaşığı margarin
* 1 paket vanilya

Çikolatalı sos için:
* 2 su bardağı süt (süt yok ise suda kullanılabilir)
* 7 yemek kaşığı şeker
* 1 yemek kaşığı buğdat nişastası
* 25 gr. kakao

Hazırlanışı:
* öncelikle tavuk göğsü için süt ,un,ve şekeri bir tencereye alıyoruz, sürekli karıştırmak süretiyle koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.
* pişen tavuk göğsünü ocaktan aldıktan sonra içine margarin ve vanilya ilave ediyoruz ve mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıyoruz.
* tavuk göğsü hazır olduktan sonra dilerseniz kuplara veya altını suyla ıslattığımız borcama tatlımızı döküyoruz.
* çikolata sosu için bütün malzemeyi bir sos tenceresine aldıktan sonra bütünleşmesi için bir çırpıcıyla çırpıyoruz ve ocağa alıyoruz.Sos yoğun bir kıvam aldıktan sonra tavuk göğsü dolu kaselerimizin üzerine paylaştırıyoruz.
*Üzerini dilediğimiz gibi süslediğimiz tavuk göğsümüzü bir gece dolapta beklettikten sonra servis yapıyoruz.

Mantarlı Havuçlu Pilav

H. sonu akşam yemeğine misafirlerim vardı.Misafir geldiğinde  sade pilav yerine farklı pilav alternatiflerini yapmayı tercih ediyorum.Bu mantarlı havuçlu pilavda, bu sefer nasıl bir pilav yapsam diye düşünürken aklıma geldi.Sonuç gayet güzeldi şiddetle tavsiye ediyorum

.
Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gr mantar
• 2 büyük havuç
• 1 küçük soğan
• sıvıyağ ve tereyağ
• 3 su bardağı su
• tuz

Hazırlanışı:

• Pirinçimizi pilavımızı yapmaya başlamadan yarım saat önce sıcak tuzlu suya koyuyoruz
• Havuçlarımızı rendeleyip bir kenara alıyoruz.
• Pirincimiz sıcak suda beklerken biz mantarımızı pişiriyoruz, bunun için mantarımızı doğruyoruz.
• Yemeklik doğradığımız soğanı biraz sıvı yağ koyduğumuz tavada hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz daha sonra mantarlarıda ilave ederek mantarları suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz ve mantarlarıda kenar alıyoruz.
• yağımızı pilavımızı pişireceğimiz tencereye alıp kızdırdıktan sonra rendelediğimiz havucumuzu ilave ederek iyice kavuruyoruz
• havuçlara mantarıda ilave ettikten sonra , suda beklettiğimiz pirincimizide bir süzgeçe alarak soğuk suyla yıkıyoruz
• kavurduğumuz havuçların ve mantarların  üstüne 3 bardak su ve tuz  ilave ederek su kaynayana kadar bekliyoruz.
• kaynayan suya pirinçlerimizide ilave ederek pilavımızı kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
• pilavımız piştikten sonra  20 dak. demlenmeye bırakıyoruz.
• dilediğimiz gibi süsliyerek servis yapıyoruz

Not:Mantarlı havuçlu pilava en son demlenmeye bırakma aşamasına geçmeden ince kıyılmış dereotu ilave edebilirsiniz.Ben misafirlerim ilk defa geldiği ve dereotunu sevip sevmediklerini bilmediğim için bu riski göze almadım.Ama eminim dereotuda ayrı bir lezzet verecektir.

Muharrem Ayı Ve Aşure

Bir kez daha Muharrem ayına kavuştuk. Muharrem ayı, kur'an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Bu ayın en kıymetli gecesi de aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duâları aşure günü kabul etmiştir.Muharrem ayı boyunca evlerde aşure pişirilmesi bir gelenektir.Bende bu geleneğe uyarak geçtiğimiz hafta aşure pişirdim.İşte tarifim ;
Malzemeler:

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı fasulye
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı küçük doğranmış kayısı
• 1 çay bardağı küçük doğranmış incir (ben sevmediğim için ilave etmedim)
• 1 portakalın kabuğu

Üzeri için :

• fındık
• dözülmüş ceviz
• nar
• kuş üzümü

(Ben üstüne çok fazla şey koymayı sevmediğim için sadece cevizle süsledim)
Hazırlanışı:

• Buğday , fasulye, nohut ve üzüm  bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslatılır.
• Ertesi gün nohut ve fasulye ayrı ayrı kaplarda haşlanır.
• Buğday geniş bir tencereye  alındıktan sonra üzerine 1 litre su ilave edilir ve  buğdaylar iyice yumuşayana dek arasıra karıştırılarak pişirilir.
• buğday piştikten sonra sırasıyla önce nohut ve fasulyeyi arkasından kuru üzüm ,kayısı ,incir,ve küçük doğranmış portakal kabuklarını ilave ediyoruz  ve 10-15  dak. daha kaynatıyoruz
• Şekeri ilave ettikten sonra 10 dak. daha kaynatıyoruz.
• En son aşuremizin kıvamını ayarlıyoruz  ve gerekiyor ise istediğimiz kadar  sıcak su ilave ediyoruz ve bir taşım kaynatarak aşurelerimizi servis tabaklarına alıyoruz.
• Üzerini arzuya ve damak zevkimize göre nar,çekilmiş ceviz ,fındık , kuş üzümü ile süslüyoruz.

Vişneli Muffin

Bu vişneli muffinler sevgili kuzenim Beyzaya ait.Beyza daha önce sitemde yayınladığım damla çikolatalı muffin tarifini vişneli olarak denemiş ve ortaya bu güzel vişneli muffinler çıkmış.Damla çikolatalı değilde vişneli olarak denemek isterim diyenler için tarifimiz aşağıda.
Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket çikolatalı cremole
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartmatozu
• 350 gr vişne

Hazırlanışı:

• Yumurtalarla şekeri koyu boza kıvamına gelinceğe kadar yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz.
• Süt sıvıyağ ve toz cremoleyi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz
• Un ,kabartmatozu ve vanilyayı ayrı bir yere eledikten sonra mikserin en düşük ayarına getirip bu toz karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekliyerek birbirine yediriyoruz.
• Karışımı mufin kalıplarına paylaştırıyorum, her birinin üstüne suyu süzülmüş vişneleri yerleştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakkika pişiriyoruz

Tavuklu Pratik Börek

Buzdolabımda her zaman en az bir paket milföy hamuru bulundurmaya dikkat ediyorum.Ani gelen misafirler  veya ikindi çayları için çok pratik oluyor.Bu güne kadar sitemde bir çok milföy böreği denememi paylaşmıştım ama fark ettimki çok sık yaptığım tavuklu milföy böreğine hiç yer vermemişim.Hem tadı hemde pratikliği açısından tavsiye edebilileceğim bir börek.İşte tarifimiz ;


Malzemeler:

• 15 adet milföy hamuru
• 1 tavuk göğüsü
• 1 kavanoz garnitür
• üzeri için yumurta sarısı ve çörek otu

Hazırlanışı:

• ilk önce tavuğumuzu haşlıyoruz ve haşladığımız tavuğu didikliyoruz.
• Didiklediğimiz tavuğun içine garnitürüde ilave ettikten sonra karıştırıyoruz.
• Tezgahın üstüne dizdiğimiz milföylerin üzerlerine iç harçı paylaştırdıktan sonra milföyleri dört ucundan birleştirdikten sonra ters çevirerek yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serptiğimiz böreklerimizi 180 derece fırında pişiriyoruz .

Esmer Şekerli Zencefilli Cevizli Kek Dilimleri

Yine bir kekle karşınızdayım, sanırım artık herkes bu sıklıkta kek tarifi görmekten sıkıldı :)

Dün akşam canım kek istediğinde mandalinalı bir kek yapmaya karar vermiştim ama dolabı açtığımda yeterli sayıda mandalina olmadığını ve toz şekerinde bittiğini görünce, evdeki malzemelere göre kafamdan hemen bir kek tarifi uydurdum.Sonuç tahminimden güzel oldu normal şeker kalmadığı için esmer şeker kullandım, o da ayrı bir tat kattı keke.İşte tarifim ;

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 2 su bardağı un

HAZIRLANIŞI:

• Öncelikle yumurtaları bir kaba alarak çırpıyoruz.Daha sonra şekeri ilave ederek şeker iyice eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz
• süt ve sıvı yağı ilave ettikten sonra biraz daha çırpıyoruz
• un,vanilya ,k.tozu ve zencefili eleyerek ilave ettikten sonra bir spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
• En son cevizide ilave ettikten sonra karışımı ister yağladığınız kek kalıbına isteseniz kare borcama dökerek 180 derece fırında pişiriyoruz

Pırasalı Rulo Börek

Semra'nın bloğunu takip edenler eminim bu böreği hatırlıyacaklardır :)Geçtiğimiz günlerde Semra bir çay daveti için hazırladığı menüyü ve ilk tarif olarak pazılı cevizli börek tarifini vermişti.Bende bu güzel börek tarifini pazı pek damak zevkime hitap etmediği için pırasalı olarak yapmaya karar verdim.İşte tarifimiz;
Malzemeler:
İç Harç İçin;

• 750 gr pırasa
• 3  orta boy domates
• bir çay kaşığı kara biber
• bir çay kaşığı tuz
• dilerseniz 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Börek İçin;

• 3 yufka
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• susam

Hazırlanışı:

• önce böreğimizin içi malzemesini hazırlıyoruz bunun için pırasalarımızı ince ince doğruyoruz,domateslerimizi rendeliyoruz.
• bir tencerenin içine sıvı yağımızı koyduktan sonra domatesi ilave ederek biraz domateslerimizi pişiriyoruz daha sonra pırasalarımızıda ilave ederek arada bir karıştırmak süretiyle kavuruyoruz
• pırasalarımızın pişmesine yakın tuz ve karabiberide ilave ediyoruz ve iç malzememiz hazır olduktan sonra bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra yufkalardan biri tezgaha yayılır ,karıştırılan sıvıyağ ve su karışımı üzerine
fırça ile sürülür.İç malzemenin üçte biri yufkanın üzerine serpiştirilir ve bir uçtan yuvarlamaya başlanır.
Yuvarlandıktan tepsinin ortasından başlamak üzere yuvarlak
şekilde dolanır.
Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır ve tepsideki yufkaların etrafına
dolanır.
En son böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilerek 180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Vişneli Çikolatalı Kek

Farklı kekler yapmayı da yemeyi de çok seviyorum.Akşamları koltuğa oturup bir fincan çayın yanında kekde olunca deymeyin keyfime :) Bu kek tarifi geçmiş senelerdeki bir sofra dergisinden.Vişne ve çikolatayı tarifteki gibi una bulamama rağmen yine aşağı çökmeleri kekin görüntüsünü etkilese de lezzeti harikaydı.Bu konuda başka püf noktası bilen arkadaşlar varsa tavsiyelerini bekliyorum.
Malzemeler:

• 250 gr dondurulmuş vişne
• yarım çay bardağı damla çikolata
• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı un
• 1 kahve fincanı ılık su
• 200 gr margarin
• 1 kabartma tozu

Hazırlanışı:

• ilk önce margarini eriterek soğuması için kenara alıyoruz.
• yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra margarini ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz
• su ,un ve kabartma tozunuda ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
• damla çikolata ve vişneyi dibe çökmemesi için unluyoruz ve karışıma ilave ediyoruz
• kek kalıbına döktüğümüz karışımı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Mandalinalı Tart

Çok uzun süre önce aldığım tart kalıbını nihayet geçtiğimiz haftalarda deneme şansım oldu.Bir çok blogcu arkadaşımın sitesinde meyvalı tart tarifleri okuduktan sonra sevgili Hatice'nin yaptığı çilekli tartı yapmaya karar verdim.Fakat Hatice krema olarak dolgu kreması kullanınca krema arayışına girdim,  o konuda da sevgili Ufuk imdadıma yetişti ve Ufuk'a  ait meyvalı tartın kremasını kullandım.İki tarifin birleşiminde   denemenize deyeceğini düşündüğüm bir tart tarifi ortaya çıktı.Ben o gün evde sadece mandalina olduğu için tartı mandalinalı yaptım siz dilediğiniz meyvayı kullanabilirsiniz.İşte tarifimiz;

  Malzemeler: Tart hamuru için:

• 3 adet yumurta
• 7 çorba kaşığı şeker
• 6 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

• ilk önce yumurtanın sarıları ve beyazlarını ayrı kaplarda çırpıyoruz.
• Kar haline gelen aklara şekeri ve vanilyayı ekledikten sonra çırpmaya devam ediyoruz.
• yumurta sarılarını da bu karışıma ilave ettikten sonra sıvı yağ ,un ve k.tozunu da ilave ettikten sonra bir süre daha düşük hızda çırpıyoruz.
• Karışımı tart kalıbına döktükten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
• Pişen tart ters çevirerek servis tabağına alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Tartımız soğurken bizde bu arada kremasını hazırlıyoruz bunun için;

  Krema için:

• 1 yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı  tepeleme buğday nişastası
• 1/2 paket vanilya
• 1/2 paket krem şanti
• 1/2 su bardağı süt ( krem şantiyi hazırlamak için )

Hazırlanışı:

• İlk önce yarım paket kremşantiyi yarım su bardağı sütle çırparak kenara alıyoruz.
• Daha sonra krema için gerekli malzemeleri vanilya hariç bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
• Pişen kremanın içine en son vanilyayı ilave ederek ocaktan alıyoruz.
• Kremayı arada bir mikserle çırpmak süreti ile soğutuyoruz ve soğuduktan sonra içerisine krem şantiyide ilave ettikten sonra iyice çırpıyoruz.
• krema hazır olduktan sonra tartımızın üzerine kremayı dökerek düzleştiriyoruz.
• Üzerine mandalinaları diziyoruz.
• Meyvaların kararmaması için iki kaşık süzme balı, 1 yemek kaşığı ılık su ile gevşetip yine fırça yardımı ile meyvelerin üstüne sürüyoruz.

Not:

• Meyva olarak siz mevsim meyvalarından birini yada Ufuğun yaptığı gibi bir iki meyvayı bir arada kullanabilirsiniz.
• Meyvaların kararmaması için ben Ufuk gibi ballı su hazırladım ama siz dilerseniz Hatice'nin yaptığı gibi tart jölesi kullanabilirsiniz.

Supangleli Bisküvili Pratik Tatlı

Bir akşam tatlı bir şeyler canım isteyince uzun süre önce aldığım dolapta bekleyen Dr Oetker supangle aklıma geldi. Supangle pişirme niyetiyle mutfağa girdim ama onun yerine bu güzel bisküvili tatlı ortaya çıktı.Paket arkalarındaki tarifleri mutlaka okurum bu tarifte Dr Oetker supangle paketinin arkasında gördüm.Sonradan aklıma geldi Sevgili Hatice bu tarifi vişneli olarak uygulamıştı, evde bisküviden başka malzeme olmayınca bende meyve eklemeden uyguladım tarifi.
Malzemeler:

• 1 poşet Dr Oetker supangle
• 3,5 su bardağı süt
• 30 adet ufalanmış kakaolu pötibör bisküvi
• 50 gr. damla çikolata
• 1 çay bardağı ceviz
• üzeri için hindistan cevizi

Hazırlanışı:

• ilk önce süt ve supangleyi bir tencereye alarak pişiriyoruz.
• Pişen supangleyi ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
• Soğuyan muhallebinin içine ufak kırdığımız pötibör bisküvileri,cevizi ve damla çikolatayı ilave ederek karıştırıyoruz.
• Karışımı uygun bir borcama (ben 24 cm yuvarlak borcam kullandım) koyarak üzerini düzleştiriyoruz.
• En üste hindistan cevizi serperek 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Islak Kek

Dün akşam geleceklerini geç haber aldığım misafirlerim için hazırladığım pratik ama bir o kadar lezzetli bu ıslak kek tarifiyle haftayı kapatmak istiyorum.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• yarım su bardağı bardağı sıvıyağ
• 8 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:

• İlk önce yumurta ve şekeri çırparak başlıyoruz.
• Daha sonra süt ,sıvı yağ,vanilya ve kakaoyu ekleyerek iyice çırpıyoruz.
• Hazırladığımız bu mazlemeden 1 su bardağı pişen kekin üzerine dökmek için kenara alıyoruz.
• kalan karışıma un ve kabartma tozunu ilave ederek iyice çırpıyoruz (karışım normal kek karışımları gibi çok kart oolmuyor biraz akışkan bir karışım elde ediyoruz şaşırmayın)
• karışımımızı düz yağladığımız bir kalıba döküyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz
• pişen kekimiz sıcak iken üzerine ayırdığımız karışımı göküyoruz, 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.
• Ben üzerini hindistancevizi ile süslemeyi tercih ettim siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı Kalp Kurabiye

Bu çikolatalı kalp kurabiyeler Oktay Ustanın kitabında görüp denediğim bir tarif.Umarım beğenirsiniz Malzemeler:

• 125 gr margarin
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un
• 2 paket (160 gr) bitter çikolata
• hindistan cevizi

Yapılışı:

• bitter çikolata ve hindistan cevizi hariç bütün malzemeyi kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz
• hamuru açıp kalp kalıp yardımıyla keserek yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dak. pişiriyoruz
• bitter çikolatayı benmari üsülü erittikten sonra kalp şeklindeki kurabiyelerimizi önce çikolataya daha sonra hindistan cevizine batırarak servis tabağımızı yerleştiriyoruz.

Susamlı Kurabiye

Merhabalar; bu haftaki ilk tarifim hünerli bayanlar sitesinin sahibi sevgili Müge'nin annesinin yaptığı susamlı kurabiyeler.Mügeye çok teşekkür ediyorum bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için.Tarifi bire bir uyguladım, arşivimde olması için aşağıda malzemeleri vereceğim.Ama Müge'nin de tarifine bir göz atayim derseniz Hünerli bayanlar sitesini ziyaret edebilirsiniz.  

Malzemeler:

• 2 Çay Bardağı Toz Şeker
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Paket Margarin (Sana hamurişi kullandım)
• 1 Çay Bardağı Susam
• 1 Çay Bardağı Mısır Nişastası
• 1 Paket Vanilya
• Yarım Paket Kabartma Tozu
• 3 Su Bardağı Un

Hazırlanışı:

• Susamları teflon bir tavaya alarak, rengi hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Susamlar soğuduktan sonra bütün bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.(Unu Müge'nin tavsiyesiyle ilk önce 1,5 su bardağı ekledim, daha sonra yavaş yavaş ilave ettim)
• Dağılmıyacak bir hamur elde ettikten sonra hamuru yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Daha sonra yuvarlak şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 30-35 dak. pişiriyoruz

Vişneli Kedidili Pasta

Bloggere kapandı  ne yapıcam şimdi  derken;ani bir kararla (çok uzun zamandır düşünüyor olmama  rağmen)hayatın tatlarını blogspot bünyesinden çıkararak daha profesyonel bir site olması için ilk adımı attım.Bu süre zarfında da yeni tarifler birikmiş oldu,işte o biriken tariflerden ilki.Geçenlerde gittiğim bir davet için hazırladığım kedidili pastanın tarifi bir iki ufak değişiklik olmasına rağman  Ufuk Mutfakta'nın yazarına ait.Ufuk'a burdan çok teşekkür ediyorum çünkü pasta inanılmaz beğenildi.Ufuğun tarifine bu linkten ulaşabilirsiniz ,ben arşivimde olması için tarifi yazacağım;

  Malzemeler:

• 1,5 paket kedidili bisküvi (36 adet)

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• krem şanti
• kremşanti için 1 su bardağı süt

Ara katlar için

• 250 gr dondurulmuş vişne

Kedi dilini ıslatmak için ;süt Pastanın üzeri için; hindistan cevizi Renk katmak için; şeker hamuruyla yapılmış figürler. Hazırlanışı:

• Krema için önce kremşantiyi sütle çırpıp buzdolabına koyuyoruz.
• Daha sonra yumurta sarıları ile şekeri iyice karıştırıyoruz ardından  süt, un, nişasta ve vanilyayı da ekleyerek ve devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.Pişen muhallebiyi soğuması için kenara alıyoruz.
• Kedidillerini kalıbımızın yüksekliğine uygun olarak uçlarından keselim ve her birini süte hafifçe batırıp kalıbımızın yan çeperlerine dikey olarak yerleştirelim
• Daha sonra bir kaç kedidilini yine süte batırarak, kalıbın taban kısmına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirelim.
• Kremayı bir kez daha mikserle çırpıp, yarıya yakın bir kısmını kaşık yardımı ile tabana döşediğimiz kedidillerinin üstüne dökelim.
• Çözdürdükten sonra, sularının süzdürdüğümüz vişneleri  kremanın üstüne dizelim ve üstünü ince bir tabaka krem şanti ile kaplayalım
• Kedidillerinin geri kalan hepsini, yine hafifçe süte batırıp, krem şantinin üstüne yine boşluk kalmayacak şekilde dizelim ve kalan tüm kremayı üstüne kaşıkla döküp, düzeltelim.
• Artan krem şantiyi de yine kremanın üstüne düzgünce sürelim ve hindistancevizi serpelim
• Ben pastaya renk katması için pastanın üstünü şeker hamuru figürleriyle süsledim ,arzu ederseniz siz vişne Taneleriylede süsleyebilirsiniz.