Etimekli Tatlı

Etimekli tatlı katıldığım bir davette ikram edilmişti, bende çok beğenerek tarifini almıştım.Hafta sonu eşimin kardeşi ve eşi geldiğinde ikram etmek üzere bende bu tatlıyı denemeye karar verdim.Misafirlerim tarafından çok beğenilen bu tatlının tarifini sizlerlede paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

* 1,5 paket tuzsuz etimek
* 2 paket piknik bisküvi
* 1,5 bardak süt (etimekleri ıslatmak için)
* 2 yemek kaşığı şeker
* 1 paket krem şanti
* krem şanti için yarım bardak soğuk süt

Krema İçin:

* 3 su bardağı süt
* 1, 5 tepeleme yemek kaşığı un
* 1,5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
* 4 yemek kaşığı şeker
* 1 paket krem şanti
* krem şanti için yarım bardak soğuk süt

Çikolata sosu için:

* 2 bardak süt
* 7 yemek kaşığı kaşık şeker
* 1 yemek kaşık nişasta
* 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

* Krema için gereken malzemelerden kremşanti ve yarım bardak süt hariç diğer malzemeleri bir tencereye alarak sürekli karıştırmak süretiyle muhalebi kıvamana gelene kadar pişiriyoruz.
* Pişen kremayı soğuması için kenara alarak kremşantiyi yarım bardak sütle çırpıyoruz.Soğuyan kremaya kremşantiyide ilave ederek mikserle çırparak iyice karıştırıyoruz.

* 1,5 bardak süte 2 yemek kaşığı şeker ilave ederek karıştırıyoruz.

* Kae bir borcamın zeminine her iki tarafını hazırladığımız şekerli sütle ıslatarak etimekleri diziyoruz.Daha sonra kremamızın üçte birini etimeklerin üzerine dökerek yayıyoruz.
*ikinci kat için piknik biskuvileride sütle ıslattıktan sonra kremamın üzerine dizip üzerine krema döküyoruz.üçüncü kata ise yine etimek dizdikten sonra kremamızın tamamını etimeklerin üzerine döktükten sonra üzerini düzeltiyoruz.
* En son üzeri için çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.Bunun için bütün malzemeyi bir sos tenceresine aldıktan sonra ocağa koyuyoruz.Çikolata sosumuz yoğun bir kıvam alana dek karıştırıyor.Pişen sosumuzuda tatlımızın üzerine döktükten sonra buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis ediyoruz.

Mantarlı Pilav

Bu pilavı katıldığım bir davette kuzenim yapmıştı.Herkesten tam not alınca pek çok kişi gibi bende tarifini aldım ve denedim.Yediğim ve yaptığım mantarlı pilavlardan çok farklı diyebilirim , sanırım farklı olmasındaki en büyük etken yeni bahar.Tarifin orjinali Emine Bedere aitmiş ,kuzenim ölçüleri kendine göre yeniden düzenlemiş bende onun uyguladığı tarifi denedim.İşte mantarlı pilavımız...

  Malzemeler:

•  2 bardak pirinç 
• 2,5 su bardağı su 
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 paket mantar 
• 2 adet soğan 
• 1 tatlı kaşığı şeker 
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
•  1 çay kaşığı tarçın
•  tuz 

  Hazırlanışı: 

• ilk önce pirinçimizi sıcak tuzlu suya koyarak yarım saat bekletiyoruz. 
• Mantarlarımızı doğradıktan sonra bir tavada suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz ve kenara alıyoruz. Pilavımız için ilk önce sıvı yağı tencereye alarak yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.Daha sonra dolmalık fıstığı da ilave ederek biraz daha kavuruyoruz. 
• Suyunu süzdüğümüz pirinci ,mantarları ve şekeri de ilave ederek pilavımızı bir iki kere karıştırdıktan sonra suyunu ve tuzunu ilave ederek pilavımızı pişmeye bırakıyoruz. 
•  pilavımız piştikten sonra tarçın ve yenibaharı ilave ederek karıştırıyoruz.10 dakika demlenmeye bıraktıktan sonra pilavımızı bir kere daha iyice karıştırdıktan sonra servis ediyoruz.   

Galatasaraylı Taraftar Pastası

çtiğimiz hafta yaptığımız ikinci pasta ise Ferhat beye ait.Ferhat beyin Galatasaraylı olmasından yola çıkarak sevenleri taraftar pastası hazırlamamızı istedi.İşte taraftar pastamız....

Diğer pasta çeşitleri ve sipariş için ŞEKER TATLAR sitemizi ziyaret edebilirsiniz...

Mahlepli Poğaça

Mahlep'in poğaçalara ayrı bir lezzet verdiğini düşünüyorum o yüzden her poğaça tarifini bir kerede mahleple denemeden edemiyorum.Bu tarife not defterimde rastladım,tarifi nerden aldığımı bilmiyorum.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 125 gr.margarin (sana hamur işi kullandım)
• yarım kahve fincanı süt
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• yarım çay kaşığı tuz 

üzeri içi:
yumurta sarısı 

İç malzeme :
isteğe bağlı ben sucuklu denedim.

Hazırlanışı:

• bütün malzemeyi kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
• hazırladığımız iç malzemesini içine koyarak istediğimiz şekli veriyoruz
• yumurta sarısını üstüne sürererek 
• 180 derece fırında pişiriyoruz.  

İREM İÇİN:HELLO KİTTY

17 Şubat yeğenim İremin doğum günüydü.İrem doğum gününü okulda arkadaşlarıyla kutlamak isteyince bizde İremin istekleri doğrultusunda Hello Kitty pastasını hazırladık..

Diğer pasta çeşitleri ve sipariş için ŞEKER TATLAR sitemizi ziyaret edebilirsiniz...

14 Şubat Sevgililer Günü Hediyenizi Şeker Tatlardan Seçmeye Ne Dersiniz?

14 Şubat Sevgililer Günü hediyenizi bu sene ŞEKER TATLARDAN seçmeye ne dersiniz?

Şeker Tatlar sizin ve sevdikleriniz için bu sevgililer gününe özel güzel bir konsept hazırladı.

* Kurabiyeler 7 adetten oluşan set halinde jelatin poşetler içerisinde uygun kurdeleyle bağlanarak özel kutulara yerleştirildikten sonra teslim edilir.

* Siparişlerin hazırlanma süresi göz önüne alınarak son sipariş tarihi 12/02/2010 cuma günüdür.

Ayrıntılı bilgi almak ve sipariş vermek için:

sekertatlar@hayatintatlari.net veya info@hayatintatlari.net adresinden bize ulaşabilirsiniz

Kakao Rüyası

 

Kakao rüyasını hafta sonu gittiğim davet için hazırladım.Tarifi sevgili Melda'nın sitesinden aldım fakat bazı değişiklikler yaptım buna tarifin ismide dahil :) Melda'nın tarifine bu linkten ulaşabilirsiniz.Benim tarifim ise aşağıda :) Herkese güzel bir hafta diliyorum. 
Malzemeler: 
Kek için: 

• 2 yumurta 
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker 
• Yarım su bardağı süt 
• Yarım su bardağı sıvı yağ 
• 1 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 3 yemek kaşığı kakao 

ıslatmak için 

• 1 su bardağı soğuk süt 

Muhallebi için: 

• 2 türk kahvesi fincanı un 
• 2 türk kahvesi fincanı şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 paket krema

Hazırlanışı: 

• Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı mikserle iyice çırptıktan sonra şekeri de ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. 
• Süt ve sıvı yağı da ilave ettikten sonra biraz daha çırpıyoruz.Ayrı bir yerde eleyerek unu,k. tozunu ve vanilyayı karıştırdıktan sonra karışıma ilave ediyoruz. 
• En son kakaoyu da ilave ettikten sonra iyice karıştırıyoruz.  
• Keki yağladığımız dikdörtgen borcama boşaltıyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz 
• Pişen kekin üzerine sıcakken 1 su bardağı süt dökerek ıslatıyoruz. 
• Muhallebi için krema hariç bütün malzemeyi bir tencereye alarak pişiriyoruz.Pişen muhallebiyi 5 dakika mikserle çırptıktan sonra 1 paket kremayı da ilave ederek 5 dakika daha mikserle çırparak pürüzsüz bir muhallebi elde ediyoruz.  
• Muhallebiyi kekin üstüne döktükten sonra üzerine kakao serperek süslüyoruz.

Dalgıç Pasta

Zehra hanım daha önce hazırladığımız dalgıç pastayı çok beğenince, kardeşi Mehmet beyin doğum günü için bu pastadan hazırlamamızı istedi.Mehmet beyin Galatasaraylı olduğu ve mimarlıkta okuduğu gibi ayrıntılarda pasta temasına eklenince bu pasta ortaya çıktı.Bizde Hayatın Tatları olarak Mehmet beyin doğum günün kutluyoruz.

Hayvanlar Alemi Kurabiyeleri

Geçtiğimiz hafta Feyza'nın ana okulundaki etkinlik için hazırladığımız hayvanlar alemi konseptli kurabiyeler....


  Sipariş ve diğer ürünler için ŞEKERTATLAR sitesini ziyaret edebilir zerrin_aydogan@hotmail.com e-mail adresinde bize ulaşabilirsiniz.  

Kakaolu Üzümülü Kek

Hafta sonu demediğim üzümlü kakaolu kek..İşte tarifimiz:
Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabatma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı kuru üzüm

Hazırlanışı:
*Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı mikserle iyicve çırptıktan sonra şekeride ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
* Süt ve sıvı yağıda ilave ettikten sonra biraz daha çırpıyoruz.Ayrı bir yerde eleyerek unu,k. tozunu ve vanilyayı karıştırdıktan sonra karışıma ilave ediyoruz.Bir kaşık yardımıyla keki söndürmeden malzemeleri keke yediriyoruz.
*Unladığımız kuru üzümleride karışıma ilave ederek karıştırıyoruz.
* bu karışumın üçte birini yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
* daha sonra kekin geri kalan kısmına kakaoyu ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
* Kakaolu karışımıda kek kalıbına ilave ettikten sonra kekimizi 180 derece fırında pişiriyoruz.

2010 YILBAŞI KURABİYELERİ

Fiyat ve ambalaj detayları için zerrin_aydogan@hotmail.com adresinden irtibat kurabilirsiniz.

Mahlepli Katmer Poğaça

Herkese iyi bir hafta dileyerek uzun bir aradan sonra sizlerle güzel bir tarifi paylaşmak istiyorum.Geçtiğimiz hafta içi Oktay ustanın programını izlerken not ettiğim katmer poğaça ,daha önce pek çok arkadaşımın blogunda paylaştığı katmer poğaça tarifinden biraz farklı.İşte tarifimiz;
Malzemeler:
* 2 yumurta (biri hamura biri üzerine)
* 1 çay bardağı süt
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağı ılık su
* 1 tatlı kaşığı mahlep
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 paket kuru maya
* Aldığı kadar un


* Ara katlar için tereyağ
* Açmak için nişasta
* İç malzemesi beyaz peynir


Hazırlanışı:
* Önce derin bir kaba suyu, 1 adet yumurtayı ,süt ve sıvıyağı koyarak çırpıyoruz
* Daha sonra içerisine tuz ,mahlep ,kuru maya ve un ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz.
* Hamurumuz kıvamına geldikten sonra 6 bezeye ayırarak yarım saat bekletiyoruz.
* Her bezeyi nişasta ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.Açtığımız bezelerin aralarına eritilmiş tereyağ sürerek bütün bezeleri üst üste koyuyoruz.En son üst üste koyduğumuz bezeleri bir bütün halinde yufka büyüklüğünde açıyoruz.
*Açtığımız hamuru 16 parçaya bölerek, geniş kısıma istediğimiz malzemeyi koyarak (ben beyaz peyniri tercih ettim) her parçayı sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
* Üzerine 1 adet yumurtanın sarısını sürdüğümüz poğaçalarımızı 180 derece pişiriyoruz.

Elmalı Tart

Herkese merhaba; Blogumdaki kaçıncı elmalı tart tarifi bilmiyorum ama geçtiğimiz günlerde yaptığım bu nefis elmalı tartı sizlerle paylaşmak istiyorum.Tarifi Oktay Ustanın yemek programını seyrederken almıştım.Oktay ustanın her tarifinde olduğu gibi buda harikaydı.İşte tarifimiz  

  Malzemeler:

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker  
• 1 paket margarin  
•  adet limon kabuğu 
•  1 paket kabartma tozu 
• Alabildiği kadar un 

Üzeri için:

• 3 adet elma 
• 1 tatlı kaşığı tarçın 
• 2 çorba kaşığı toz şeker 
•  yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz (benim ilavem isterseniz fındıkta ilave edebilirsiniz) 

Hazırlanışı:

• Tart hamurunu yoğurmadan önce iç malzememizi  hazırlayarak kenara alıyoruz,bunun için elmalarımızın kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz 
• Rendelediğimiz elmaları bir tavaya alarak üzerine şekeri ilave ettikten sonra pişiriyoruz.Pişen elmalara tarcın ve cevizi de ekledikten sonra iyice karıştırarak soğuması için kenara alıyoruz. 
• İlk önce derin bir yoğurma kabına yumurtalarımızı kırıyoruz, hamur için gereken diğer malzemeleri de  ilave ettikten sonra azar azar unu ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. 
• yoğurduğumuz hamurdan bir parça ayırarak buzluğa koyuyoruz geri kalan hamuru kelepçeli kalıba kenarları yukarıya doğru gelecek şekilde yayıyoruz  
•  elmalı harcı hamurun üstüne yaydıktan sonra buzluktaki hamuru merdaneyle açıyoruz.Yarım cm. genişliğinde şeritler kesiyoruz ve bu şeritleri elmaların üzerine bir kafes örecek şekilde yerleştiriyoruz. 
• 180 derece fırında pişirdikten  sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.  

40. P.D.Ç.S.Etkinliği:Pratik Rulo Tatlı

Merhabalar ;
Bu hafta geçtiğimiz haftalarda çok beğendiğim için iki kez yaptığım kolay ama bir o kadar lezzetli tatlıyı paylaşmak istiyorum sizlerle.Tarif sevgili arkadaşım Haticeye ait,kendisine buradan bu güzel tatlı tarifi için t. ediyorum.Gerçi ben Hatice'nin tarifine göre biraz daha sadeleştirerek uyguladım ama bu haliyle çok hoşuma gitti.Yapımı kısa sürdüğü ve pek uğraştırmadığı için tarifin adının başındada pratik olduğunu eklemeden edemedim .
Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum....




Malzemeler:


* 1 litre süt
* 100 gr. margarin
* 1 su bardağı un
* 1 su bardağı şeker
* 1 paket vanilya
* 1 paket kakaolu pötibör bisküvi



Hazırlanışı:
* ilk önce tatlımızı üst kısmını oluşturan bisküvileri hazırlıyoruz.Bunun için 1 paket kakaolu bisküviyi robottan çekip un haline getirdikten sonra,yağlı kağıt serdiğimiz mini fırın tepsisine yayıyoruz.(resim)
* Muhallebi için öncelikle margarini eritiyoruz daha sonra unu da ilave ederek unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
* Sürekli karıştırmaya devam ederek şeker ve sütü de ekledikten sonra karıştırmaya devam ediyoruz.
* Muhallebimiz piştikten sonra ocaktan alarak vanilyayı ilave ediyoruz ve muhallebimizin soğuması için mikserle 5-10 dakika çırpıyoruz.
* Muhallebimizi hazırladığımız bisküvilerin üzerine döküyoruz.Üstünü düzlettirdiğimiz tatlıyı buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.
* Daha sonra dikgörtgen şeritler kestiğimiz tatlımızı rolu şeklinde katladıktan sonra servis edeceğimiz tabağımıza diziyoruz.
Not:Rolu yapmak sanıldığı kadar zor değil bisküvi tatlıya yapıştığı için bu işlemi kolaylıkla yapabiliyorsunuz...

Zeytinyağlı Enginar

Sırada bekleyen pek çok tarif olmasına rağmen bir türlü siteye yeni tarif ekleyememiş olmanın üzüntüsünü yaşıyorum aslında, çünkü biliyorumki pek çok kişi artık forum ile ilgili yazıyı görmekten sıkıldı.Yeni tarifimiz zeytinyağlı enginar , sitenin genel olarak içeriğinde hamur işleri, tatlılar,pastalar gibi konular ağır bastığı için bu sefer değişik bir tarif yayınlamak istedim.Umarım beğenirsiniz.


Malzemeler:

* 6 adet enginar (temizlenmiş)
* 1 orta boy soğan (yemekli doğranmış)
* 2 adet patates (küçük küp doğranmış)
* 2 adet hacuç (küçük küp doğranmış)
* 1 su bardağı haşlanmış bezelye
* 1 çay bardağı zeytinyağ
* 2 adet kesme şeker
* yarım limon suyu
* 1 çay kaşığı tuz
* süslemek için dereotu


Hazırlanışı:
* Yayvan bir tencerenin zeminine ortadan ikiye böldüğümüz enginarları yerleştiriyoruz.
* Üzerine soğan ,havuç,patates ve bezelyeleri koyduktan sonra sebzelerin üzerine şekeri, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ilave ettikten sonra üzerlerini hafif örtecek miktarda su ekliyoruz.
* Önce harlı ateşe koyduğumuz yemeğimizi kaynayınca altını kısarak 45 dak. pişiriyoruz.
* Servis tabağına aldığımız enginarları dereotuyla süslüyoruz.