Large Börek

Malzemeler:

- 750 gr. ıspanak
- 2 adet pırasa
- 6 adet yufka
- 3 yumurta (yumurtaların 1 tanesinin sarısını üstüne sürmek için ayırıyoruz)
- 1 çay bardağı süt
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- yarım su bardağı su
- susam

Hazırlanışı:

- ıspanak ve pırasayı iyice yıkandıktan sonra ince ince doğruyoruz.
- tencereye 2 yemek kağışı yağ koyarak bu iki malzemeyi yağ ile iyice kavuruyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz
- bir kasede yumurta,süt ve yağı iyice çırpıyoruz
- 1 adet yufkayı 4 eşit parçaya bölüyoruz ve üzerine hazırlanan karışımı kaşık yardımıyla dökülerek yufkaları ıslatıyoruz daha sonra hazırladığımız iç malzemeyi koyarak geniş bir şekilde sarıyoruz
- böreklerin üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürerek susam serpiyoruz
- hazırladığımız börekleri fırın tepsisine yerleştirerek 180 derece fırında pişiriyoruz

Çikolatalı Tırtıl

Tatlı kurabiyelerle pek aram yoktur aslında ama böyle değişik tarifler aklıma geldiğindede denemeden edemiyorum...Görüntü olarak bildiğimiz sıradan tırtıl kurabiye diye geçebilir akıllardan, ben ilk defa deniyorum....Tırtık kurabiyeyi biraz farklı kılmak için pişirdikten sonra çikolataya ve hindistan cevizine batırdım böyle tadı çok daha güzel oldu bence....

Malzemeler:

- 120 gr margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- yarım çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- aldığı kadar un

-Bütün malzemeleri derin bir kaba alarak elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
- daha sonra hamuru tırtıl uçlu huni şeklindeki kalıpla şekil vererek yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Üzeri için:

-160 gr bitter çikolata
- hindistan cevizi

- pişen kurabiyelerimiz soğuyana kadar bizde çikolatayı benmari usulu eritiyoruz
- kurabiyeler soğuduktan sonra kurabiyelerin uç kısımlarını önce çikolataya sonrada hindistan cevizine batırdıktan sonra servis tabağına diziyoruz.

Not: bu hamurla yaklaşık 50 adet kurabiye elde ettim...

Kelebek Kurabiye ve Sapanca Gezisi

Bu kurabiyeyi çok seviyorum yerken ağızda dağılıyor.Her seferinde başka şekillerde yapıyorum bu seferde kelebek kalıbını kullanarak yaptım...


Malzemeler:

- 250 gr. yumuşak margarin
- 2 yumurtanın sarısı (aklarını üstüne kullanmak için ayırıyoruz)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı mahlep
- aldığı kadar un


Üzeri için:

- yumurta akı
- susam

Hazırlanışı:

- bütün malzemeri derin bir kaba koyup kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
- ben kelebek kalıbını kullanarak şekil verdim siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
- şekil verdiğimiz kurabiyeleri önce yumurta akına daha sonra susama batırarak yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.
- 180 derece önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 35-40 dak. pişiriyoruz


SAPANCA

Pazar günü çok önceden beri planlanan ama bir türlü gerçekleştiremediğimiz sapanca gezisine çıktık...Ablamlar çocukları ve kızkardeşim hep birlikte öğle saatlerinde yola çıktık..İlk durak sapanca gölü kenarındaki kıyı cafe oldu buraya üçüncü gidişim.Çok güzel bir yer yeşilliklerle gölün birleştiği bir nokta burası...Sapanca gölünü seyrederek çayınızı yudumluyorsunuz...Sapancaya giderseniz uğramadan geçmeyin derim...

Kıyı Cafe & Restaurant

Adres: Kırkpınar Sahil Yolu (Dedeman Gölevi Sırası) Sapanca

Sakarya

İkinci durak ise yemek yemek için gittiğimiz yayla alabalık tesisleri..Burasıda sapanca gölünün üst kısımlarına yani Mahmudiye deresinin en tepesindeki dere üstüne kurulmuş çok hoş bir tesis..

Körili Tavuk Ve Patates

Akşam yemekleri için özellikle çabuk ve pratik yemekler favorim...Malum çalışınca insan eve gelince vaktinin büyük bir kısmını mutfakta geçirmek için pek enerjisi kalmıyor.Bende onun için pazar gününden hafta içi için yemek yapıp buzdolabına koyuyorum ama malesef yaz aylarında pazar günlerimizi dışarda geçirdiğimiz için bu pek mümkün olmuyor...Geçen gün acaba ne yapsan pratik diye sitelerde gezerken bu ayki kurabiye ye etkinliğinin evsahibi Hülya'nın sitesinde gördüğüm körili tavuk tarifini denemeye karar verdi... Yanında ne yapsam diye düşünürken körinin tavuğa olduğu kadar patatesede yakışacağını düşünerek her zaman sade yaptığım benim deyimimle patates kavurmayı bu sefer çeşitli baharatlar ve köri ekliyerek yaptım çok lezzetli oldu...

Körili tavuk için:

- 1 tavuk göğsü

- yarım su bardağı un

- yarım su bardağı su

- 1 adet yumurta

- 1 yemek kaşığı sirke

- 1 çay kaşığı köri

- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

- yarım çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı tuz

- Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

- önce tavuğumuzu şeritler halinde parçalara bölüyoruz

- daha sonra bir kasede önce yumurtarla tuzu iyice çırpıyoruz

- su,sirke ve baharatlarıda ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz

- tavukları bu karışımızın içine atıyoruz

- daha sonra iyice kızdırılmış yağda tavuklarımızı iyice kızarana kadar kızartıyoruz

Körili patates için:

- 5 adet orta boy patates

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 çay kaşığı nane

- 1 çay kaşığı kekik

- 1 çay kaşığı tuz

- 2 çay kaşığı köri

Hazırlanışı:

- patateslerimizi soyduktan sonra ne çok ufak nede çok büyük olmamak kaydıyla küp küp doğruyoruz

- patateslerimizin iyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra derin bir kaba alarak önce sıvı yağı daha sonra gereken baharatları koyarak elimizle patateslere baharatları iyice yedirene kadar karıştırıyoruz.

- en son patatesleri yayvan bir tenceteye alarak ocağa koyuyoruz orta ateşte 3-4 dak. bir kaşıkla karıştırmak süretiyle patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.



Not: patatesleri isterseniz fırındada pişirebilirsiniz...

Mini Rulo Poğaça

Bu h. sonu hava ne kadar yağmurlu olsada yine kalabalık bir grup olarak rivaya gittik...Bende sabah uyanır uyanmaz bu poğaçayı yapmaya konuldum diyebiliriz,açık havada çayın yanında çok güzel oldu.Tarifini bizim şirkette çalışan Meral abladan aldım dediği kadarda güzel oldu gerçekten...Onlar sosyete poğaçası diyorlardı ama ben şekil olarak biraz değiştirdiğim ve diğer klasik poğaçalara göre çok ufak yaptığım için adını mini rulo poğaça koydum...

Hamuru için:

- 1 paket margarin

- 1 su bardağı ılık su

- 3 yemek kaşığı şeker

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 fincan sıvı yağ

- 5 su bardağı un

- 1 paket yaş maya (ben yaş mayam olmadığı için Dr.Oetker ınstant maya kullandım)

İç malzemesi:

- beyaz peynir (ben evde maydanoz olamadığı için sadece beyaz peynir kullandım)

- isteğe göre patatesli ,kıymalı yapılabilir....

üzeri için:

- bir yumurtanın sarısı

Yapılışı:

- bütün malzemeyi kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz

- yarım saat poğacanın mayalanması için hamuru bekletiyoruz

- daha sonra bir merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açarak üçgen şekilde 8 parçaya bölüyoruz

- uç kısmına peynir koyduktan sonra börek sarar gibi rulo şeklinde sararak yağladığımız fırın tepsisine yarleştiriyoruz

- bütün hamur için bu işlemi tekrarladıktan sonra yumurtanın sarısını üzerlerine sürerek 180 derece fırında pişiriyoruz

Not:

Benim bekletmek için çok vaktim olmadığı için poğaçalar çok kabarmadı :((( ama buna rağmen lezzetinden bir şey kaybetmediler

Perde Pilavı

Malzemeler:

Hamuru için

- 3 yumurta

- 1 çorba kaşığı yoğurt

- 1 çorba kaşığı margarin

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 1 tatlı kaşığı tuz

- kabartma tozu

İç malzemesi için

- 2 tavuk göğüsü

- 3 su bardağı pirinç

- 1 su bardağı badem

- 3 çorba kaşığı fıstık

- 2 çorba kaşığı kuş üzümü

- tuz

- karabiber

Hazırlanışı:

- önce tavuklarımız haşlıyoruz ve didikliyoruz

- daha sonra yağda (sıvı yağ +tereyağ olabilir) fıstık ve pirinçi biraz kavuruyoruz.Kuş üzümünüde ilave ettikten sonra tuzunuda koyarak üzerini basacak kadar tavuk suyunu ilave ederek pişiriyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.

- bu arada teflon bir kalıbın içini katı yağla çok iyi bir şekilde yağladıktan sonra teflon kalıbın tabanına bademlerle motif yaparak buzdolabında bir süre bekletiyoruz.

- hazırladığımız pilavın içine haşlayıp didiklediğimiz tavuklarımızı, yaptığımız motiften arta kalan bademleri yağda biraz kavurduktan sonra pilavımıza ilave ediyoruz.

- hamurun bütün malzemelerini yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamurdan küçük bir parça ayırıyoruz (kapak yapmak için) büyük parçayı bir merdane yardımıyla yuvarlak açarak(kalıbımızın duvar kısımlarınıda örtecek kadar) teflon kalıbımızın içine yerleştiriyoruz.

- soğumuş pilavımızı kalıbımızın içine boşaltıktan sonra kalan küçük hamuruda yuvarlak açarak pilavımızın üstünü kapatıyoruz.

- 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Acele Pasta :)

Bu pastayı evlilik yıldönümümüzde eşim için yaptım...Eşim eve gelmeden önce işten koşa koşa eve gidip bu pastayı yapmaya koyuldum..Her ne kadar pandispanyasını bir gün önceden hazırlamış olsamda eşimle benim eve geliş saatlerimiz arasında yarım saat olduğunu düşünürsek biraz alel acele bir pasta oldu diyebiliriz...Daha geniş bir zaman olsaydı şeker hamuruyla bir pasta yapmayı planlıyordum ama olmadı malesef...Bende masal mutfağı (ülviye) sitesinde gördüğün ve biraz araştırdığım sıkma tekniğiyle yapmaya karar verim ilk deneme olduğu için bir iki hatam oldu ama sıkma tekniğiyle pasta yapmak gerçekten zevkliymiş bunu anladım...

Pastanın pandispanyasını kakaolu yaptım.Arası için çikolatalı crem ole ve muz kullandım dışı için ise krem şanti ve kırmızı renk vermek için gıda boyası...

Rulo Börek

Bu böreği h. sonu gelen annemler için yaptım.Herkes çok beğendi..Patates ve kabak bir arada kullanılarak yapılan herşey çok güzel oluyor aslında...

Malzemeler:

- 6 adet yufka

- 4 patates

- 3 yeşil kabak

- 250 g beyaz peynir

- 1 adet yumurta

- 2 yemek kaşığı yoğurt

- yarım demet dereotu ve maydanoz

- 1 çay bardağı sıvıyağ

- Tuz, kırmızı toz biber, karabiber

Hazırlanışı:

- önce böreğimizin iç malzemesini hazırlıyoruz bunun için kabak ve patatesleri haşlıyoruz

- haşlanan patates ve kabakları derin bir kaba alarak içine beyaz peyniride ilave ederek iyice eziyoruz.

- ayrı bir kapta yumurtayı iyice çırptıktan sonra içine yoğurtuda ilave ederek ezdiğimiz malzemelerin içine katıyoruz

- maydanoz ve dereotunuda ince ince kıydıktan sonra bu karışımların içine ilave ediyoruz

- en son sıvı yağ ve baharatlarıda ilave ettikten sonra bütün karışımı iyice karıştırıyoruz.

- yufkalardan 2 tanesini üst üste gelecek şekilde düz bir zeminin üzerine seriyoruz üzerine hazırldığımız iç malzememizi ince bir tabaka halinde yayıyoruz daha sonra aynı işlemi tek yufka sererek devam ediyoruz fakat en son yani en üst kata tekrar iki yufka sererek bitiriyoruz.

- bütün yufkalar bittikten sonra yufkayı rulo şeklinde ne çok sıkı nede çok gevşek bir şekilde sarıyoruz ve böreğimizi 3 saat süre ile buzlukta bekletiyoruz

- buzluktan çıkardıktan sonra 2 parmak kalınlığında keserek yağladığımın fırın tepsisine yerleştiriyoruz

- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında (45 dak.) pişiriyoruz.

Reçel Kurabiye

Blog ailesine katılmadan önce kendime sitelerden bulduğum değişik tariflerden bir arşiv oluşturuyordum.Bu kurabiyelerde işte o arşivden hangi siteden aldığımı hatırlamıyorum ama iyikide almışım tarifi çünkü harika oldu bu kurabiyeler...

Malzemeler:

- 125 gram margarin

- 1 çay bardağı sıvıyağ

- 1 çay bardağı pudra şekeri

- Aldığı kadar un

- böğürtlen reçeli



Hazrlanışı:

- böğürtlen reçeli hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alıyoruz ve iyice yoğuruyoruz

- yoğurduğumun hamurdan ufak parçalar koparıp yuvarlıyarak yağladığımız fırın tepsisne yerleştiriyoruz

- tepsiye dizdiğimiz kurabiyelerin ortasını parmağımızla bastırmak süretiyle çukurlar oluşturuyoruz

- kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz

- pişen kurabiyelerimiz soğumasını bekledikten sonra çukur yerlerine bir çay kaşığı reçel koyuyoruz.

Not: ben böğürtlen reçeli sevdiğim için onu kullandım siz başka alternatifleride deneyebilirsiniz.

Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi çok sevdiğim ama yapabilirmiyim acaba diye düşündüğüm bir lezzetti..Ama ilk denemeden sonra çokta zor olmadığını anladım..



Malzemeler:

- 1 su bardağı kırmızı mercimek

- 2 su bardağı ince bulgur

- 1 litre su

- 2 sağon

- 1 çay bardağı yağ

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı karabiber

- 1 çay bardağı sıcak su

- yarım demet maydanoz

- 1 demet taze soğan

- 1 tatlı kaşığı tuz

- istenirse pul biber

Hazırlanışı:

- mercimeğimizi kıyadıktan sonra 1 litre suyun içine koyarak ocağa alıyoruz mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatıyoruz

- mercimekler yeteri kadar kaynadıktan sonra içine ince bulguruda ilave ederek tenceremizin ağzını kapatıp 40-45 dakika bekletiyoruz.

- bu arada soğanımızı rendeledikten sonra yağı ve soğanı bir tavaya alarak soğanı öldürüyoruz.İçine salça ve karabiberi (istersek pul biberide) ilave ederek iyice karıştırıyoruz.sıcak suyuda ilave ederek karışımı bir taşım kaynatıyoruz

- bu karışımı bulgur ve mercimeğin içine katıyoruz

- yeşil soğan doğradıkyan sonra maydanozuda ince ince kıyıyoruz ve kenara alıyoruz

- bulgur ve mercimeğin içine tuzunuda ilave ederek 10 dak. yoğuruyoruz soğan ve maydanozuda ilave ederek bir süre daha yoğurduktan sonra istediğimiz şekli vererek servis tabağına yerleştiriyoruz

Not:Köfte harcı sulu olursa bir miktar daha bulgur ilave ederek suyunu çekmesini sağlıyabilirsiniz.

Nesquikli Toplar

Bu nesquikli topları portakal ağacı Haticenin sitesinde görmüştüm, çok hoşuma gitmişti ve denemeye karar verdim.İşte tarifi ...

Malzemeler:

- 1,5 paket petiböt bisküvi

- 125 gr margarin

- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

- 1 su bardağı ceviz

- 1 su bardağı süt

- 3 yemek kaşığı nesquik

- 3 yemek kaşığı pudra şekeri

- hindistan cevizi,renkli şeker (topları bulamak için)

Hazırlanışı:

- ilk önce margarini ocakta eritip soğumaya bırakıyoruz

- daha sonra petibör bisküviyi ve cevizi rondodan geçirerek

un haline getiriyoruz

- bunları yaptıktan sonra bütün malzemeyi iyice karıştırarak karışımın biraz sertleşmesi için 1 saat buzdolabında bekletiyoruz

- katılaşan karışımdan parçalar alarak top şekli veriyoruz ve renkli şekerlere ve hindistan cevizine buluyoruz

Not: topları bulamak için dilerseniz kakao,susam,fındık gibi alternatifleride tercih edebilirsiniz.Bu tariften yaklaşık 40 tane nesquikli top elde ediyoruz.

Meyvalı Dolgu Pasta

Bu pasta beni biraz uğraştırdı açıkcası :)) aslında çok kolay ve basit bir pasta fakat işin içine biraz sakarlık biraz tecrübesizlik girince her şey olabiliyor...Pandispanyasını bir gece önceden yaptım, yaparken elin karıştırma kabına çarptı ve pandispanya karışımının bir kısmı döküldü hal böyle olunca her zamanki gibi kabarık bir pandispanya elde edemedim :((

Pandispanya için her zamanki klasik ölçülerimi kullandım.Fakat geçen gün bloglarda gezerken pudra şekeriyle yapılmış bir pandispanya tarifi gördüm bir ara onu da deneyeceğim...

Pandispanya :

- 5 yumurta

- 1 bardak şeker

- 1,5 bardak un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

Pandispanyayı ıslatmak için:

- 1 su bardağı süt

- 2 tatlı kaşığı nescafe

Dün akşamda pastanın geri kalan kısmını tamamladım.



Dolgu malzemesi:

- 1 poşet krem şanti

- 250 gr çilek

- 2 adet muz



Krem şantiyi 1 bardak sütle iyice çırptıktan sonra içine ufak ufak doğranmış çilek ve muzları ilave ederek karıştırıyoruz.

Gelelim pastanın üstünü kapladığım ganaja, ilk defa ganaj denedim ve sonuç hüsran :((( tecrübesizlik bu olsa gerek her şey iyi güzel gitti kremayı ocağa aldım kaynamasına yakın ocaktan indirip içine bitter çikolata ilave ettim eriyene kadar karıştırdım fakat gel gör ki pastanın üstüne dökerken bütün ganaj tabağa aktı bir yerde hata yaptım sanırım ya bu işlemi bir tel üzerinde yapmalıydım yada ganajın biraz soğumasını ve biraz daha yoğun olmasını beklemeliydim ama sanırım deneme yanılma yoluyla yavaş yavaş öğreneceğim.



Ganaj için:

- 1 kutu krema

- 120 gr. Bitter çikolata



Pastanın yapım aşamalarına gelince :

- pandispanyayı ikiye bölüyoruz ve bir parçasını derin bir salata kasesine yerleştirerek hazırladığımız sütlü nescafeli karışımla ıslatıyoruz

- hazırladığımız krem şantili dolgu malzemesini içine doldurduktan sonra yine süt ve nescafe ile ıslattığımız diğer pandispanyayı üzerine kapatıyoruz

- bu şekilde 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis tabağına ters çeviriyoruz.

- üzerini ganaj ile kapladıktan sonra gümüş renkli şekerlemelerle süslüyoruz.

Not: salata kasesine pandispanyayı yerleştirmeden önce içine streç flim kaplarsak çıkartmak daha kolay oluyor.

Armutlu Tatili ve Çiçek Muffin

Bu hafta sonum şehir dışında geçti...Annemler armutluya tatile gidince bizde bu hafta sonu hem onları ziyarete hemde dinlenmeye gidelim istedik.Ve kalabalık bir grup halinde ablam,kızkardeşim,eşleri ,çocukları yani tüm aile hep birlikte güzel bir hafta sonu geçirmeye gittik...Güzelde geçti gerçekten armutlu tatil köyü daha önce gidenlerin anlattığı kadar varmış dedim kendi kendime...Yeşillikler içinde,birçok aktivitenin olduğu,uzun yürüyüşlerin yapılacağı çok hoş ve sakin bir ortamdı.Gerçi yazın daha kalabalık oluyormuş ,sanırım biz mayıs ayında gittiğimiz için daha sakin bir döneme rastlamışız...Evin balkonundan çektiğim bir iki resmi sizinle paylaşmak istiyorum.İşte armutlu tatil köyü...

Bu aralar eskisi gibi mutfakta vakit geçirmeye fırsat bulamıyorum açıkcası..Neden bilmiyorum bahar yorgunluğumu, mevsim değişikliğimi beni tembel yaptı acaba.. :)) Ama eski tempomdan birşeyler kaybettiğim garanti ....Daha öncede söylediğim gibi daha önceki sitemde yayınladığım tarifleri bir çatı altında toplamaya devam ediyorum çiçek muffinlerde onlardan bir tanesi...

Malzemeler:

Muffinler için:

- 2 yumurta

- 3 kahve fincanı şeker

- 2 kahve fincanı sıvı yağ

- 4 kahve fincanı un

- 3 yemek kaşığı yoğurt

- 2 yemek kaşığı damla çikolata

- vanilya

- kabartma tozu

- 24 adet kağıt muffin kalıbı

Sos için:

- 2 bardak süt

- 7 yemek kaşığı şeker

- 3 yemek kaşığı kakao

- 1 yemek kaşığı bugday nişastası



-renkli şeker hamurları

Hazırlanışı:

- yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz

- yoğurt ve sıvı yağıda ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz

- daha sonra eleyerek un,kabartma tozu ve vanilyayıda ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz

- en son damla çikolatayada ilave ederek bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz

- kağıt kalıplara koyduğumuz karışımları 180 derece fırında 20 dak. pişiriyoruz

- muffinler piştikten sonra bir süre soğumaya bırakıyoruz

- bu arada çikolatalı sosumuzu hazırlyoruz bunun için bütün mazlemeyi bir tencerenin içine koyuyoruz ve bir tel çırpıcı yardımıyla iyice çırptıktan sonra ocağımızı yakarak koyu bir kıvam alana kadar çırpmaya devam ediyoruz

- soğuyan muffinlerin kağıt kalıplarından çıkararak servis tabağına alıyoruz ve üzerlerine çikolatalı sostan birer kaşık döküyoruz

- son olarak şeker hamurundan yaptığımız çiçeklerle muffinlerimizi süslüyoruz.

Hindistan Cevizli Kurabiye

Siteye yaptığı eşsiz yorumlarıyla renk katan kardeşcağızım berrin' in yaptığı hindistan cevizli kurabiyeler...

Malzemeler:

- 250 gr margarin

- 3,5 su bardağı un

- 2 yumurta (sarısı hamura ,akları üzerine)

- 6 yemek kaşığı pudra şekeri

- 1 paket kabartma tozu

- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi

- ayrıca üzeri için hindistan cevizi

Hazırlanışı:

- oda sıcaklığındaki margarinimizi derin bir kaba alıyoruz ve üzerine yumurtanın akları ve üzeri için gereken hindistan cevizi hariç tüm malzemeyi koyarak hamurumuzu yoğuruyoruz

- daha sonra hamurumuza rulo şekli vererek 3 cm. genişliğinde bir bıçak yardımıyla kesmek süretiyle şekil veriyoruz

- kurabiyelerin üstünü önce yumurta akına daha sonra hindistan cevizine bulayarak yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve 20-25 dakika pişiriyoruz.

Susamlı Çubuk

Susamlı çubuklar ikindi çayları ve ani gelen misafirler için hazırlanması kolay bir aperatif bence. Ben çok sevdim bunları....



Malzemeler:

- 6 adet milföy hamuru (12 adet susamlı çubuk için)

- zeytin ezmesi

- taze kaşar

- kırmızı toz biber

- 1 yumurtanın sarısı

- susam

Hazırlanışı:

- milföylerimizi düz bir zeminin üstüne yerleştiriyoruz ve bir merdane yardımıyla boylamasına çok az açıyoruz.(bu işlemi çubuklarınızın ne kadar uzun olmasını isterseniz ona göre ayarlayabilirsiniz ben hepsini değişik boylarda yaptım)

- açtığımız milföyleri 4 eşit parçaya bölerek şeritler elde ediyoruz.

- bir şeritin üstüne zeytin ezmesi sürerek diğer şeridi üstüne kapatıyoruz ve iki ucundan tutarak ters yönlere çevirmek süretiyle burgu şekli vererek yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz

- diğer şeridimizin üstünede rendelenmiş kaşar ve üstüne kırmızı toz biber serperek yine diğer şeridi üstüne kapatarak burgu şekli veriyoruz.

-aynı işlemleri bütün milföy hamurları için tekrarlayarak fırın tepsimize yerleştiriyoruz.

- çubuklarımızın üzerine yumurtanın sarısını sürdükten sonra susam serperek 180 derecede önceden ısıttığımız fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

Susamlı Çubuk

Susamlı çubuklar ikindi çayları ve ani gelen misafirler için hazırlanması kolay bir aperatif bence. Ben çok sevdim bunları.... Malzemeler: - 6 adet milföy hamuru (12 adet susamlı çubuk için) - zeytin ezmesi - taze kaşar - kırmızı toz biber - 1 yumurtanın sarısı - susam Hazırlanışı: - milföylerimizi düz bir zeminin üstüne yerleştiriyoruz ve bir merdane yardımıyla boylamasına çok az açıyoruz.(bu işlemi çubuklarınızın ne kadar uzun olmasını isterseniz ona göre ayarlayabilirsiniz ben hepsini değişik boylarda yaptım) - açtığımız milföyleri 4 eşit parçaya bölerek şeritler elde ediyoruz. - bir şeritin üstüne zeytin ezmesi sürerek diğer şeridi üstüne kapatıyoruz ve iki ucundan tutarak ters yönlere çevirmek süretiyle burgu şekli vererek yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz - diğer şeridimizin üstünede rendelenmiş kaşar ve üstüne kırmızı toz biber serperek yine diğer şeridi üstüne kapatarak burgu şekli veriyoruz. -aynı işlemleri bütün milföy hamurları için tekrarlayarak fırın tepsimize yerleştiriyoruz. - çubuklarımızın üzerine yumurtanın sarısını sürdükten sonra susam serperek 180 derecede önceden ısıttığımız fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.