Elma Dilimli Kek

Bu kek tarifi geçtiğimiz mayıs ayında aldığım Lezzet dergisinden..O zamandan beri yapmaya hiç fırsatım olmamıştı..Geçen akşam söyle bir kitapları , dergileri karıştırırken gözümüe çarpınca cumartesi günü yapmaya kadar verdim...işte tarifi;  
Malzemeler:

• 4 adet elma
• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç unu
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• yarım su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

• Elmalarımızı soyarak ince dilimlere böldükten sonra limonlu suya koyuyoruz
• Ayrı kaplarda yumurtaların sarılarını ve aklarını çırptıktan sonra şekerin dörtte üçünü yumurtanın sarısı ile geri kalanınıda yumurtanın akıyla iyice çırpıyoruz ve iki karışımı birbirine katarak çırpmaya devam ediyoruz.
• Süt ve sıvı yağı ekledikten sonra kuru malzemeleride elek yardımıyla eleyerek karışımın içine katarak çırpmaya devam ediyoruz
• Karışımımızı iyice karıştırdıktan sonra kelepçeli kalıba döküyoruz
• Suda beklettiğimiz elmaları suyunu kağıt havluyla aldıktan sonra karışımımızın üzerine sırt sırta gelecek şekilde diziyoruz
• Elmalarımızın üzerine tarçını serptikten sonra şekerin yarısınıda tarçınların üzerine serperek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz
• Kekimiz piştiktren sonra üzerine geriye kalan şekeride serperek soğuduktan sonra servis yapıyoruz.

Not:Elmaların suyunu iyice almadığımız taktirde elma suyunu hamurun üzerine bırakıyor ve üst kısımlar tam olarak pişene kadar pişirme süresi uzuyor ve bu taktirde de elmalar yanıyor...Nerden biliyorsun demeyin tecrübeyle sabit :)))