Fındık Krokanlı Çikolata Soslu Tatlı

Ne zamansır sevgili Semra'nın sitesinde gördüğüm bu tatlıyı yapmayı planlıyordum.Nitekin bu hafta sonu bu tatlıyı iki kere yaptım..Gerçekten güzel ve hafif bir tatlı oldu ben çok beğendim, tarif için Semraya teşekkür ediyorum..Ben tarif üzerinde biraz değişiklik yaptığım için tarifi yazıyorum.Semra'nın tarifi için bu linki tıklayabilirsiniz...


Malzemeler:

• 25 adet kakaolu petibör bisküvi (kare borcam için)
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 adet fındık aromalı nescafe üçü bir arada

Fındık krokan için

• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı iri kırılmış fındık
• ara kat için ayrıca damla çikolata

Islatmak için:

• 1,5 çay bardağı ılık süt

Çikolata sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı buğday nişastası
• 25 gr. kakao
• 7 çorba kaşığı şeker

Üzeri için :

• fındık
• toz antep fıstığı

Hazırlanışı:

• Tatlımızı yapmadan önce fındık krokanımızı hazırlıyoruz bunun için 5 çorba kaşığı toz şekeri teflon bir tavanın içinde iyice karamelleşinceye kadar eritiyoruz.
• Şeker eridikten sonra içine kırılmış fındıkları ekliyoruz ve tezgahın üzerine yaydığımız yağlı kağıdın üzerine yayıyoruz.
• Krokanımız soğuduktan sonra küçük parçalara ayırıyoruz
• Nescafe ve krem şanti soğuk süt ile çırpılarak kremamızı hazırlıyoruz
• Bisküvileri ılık süte batırılıp ıslatıktan sonra borcama 1 kat diziyoruz
• Üzerine kremanın yarısı yaydıktan sonra fındık krokanları ve damla çikolatayı serpiyoruz
• Üzerine yine bir kat daha bisküvi koyduktan sonra kremamızın geri kalan kısmını yayıyoruz.
• Sos için tüm malzemeler ufak bir tencereye alınıp koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişiriyoruz
• Çikolata sosumuzu sürekli karıştırarak biraz soğuttuktan sonra tatlımızın üzerine döküyoruz
• en üste
  fındık ve toz antep fıstığı serptikten sonra 1 gece yada en az 4-5 saat buzdolabında beklettikten sonra keserek servis yapıyoruz.

Çikolata Soslu Tatlı

Bu tarif Geleneksel Tatlılar etkinliği için..Öncelikle Salihaya bu güzel etkinlikten dolayı teşekkür ediyorum ve başarılar diliyorum...Tarifimize gelince;
Malzemeler:

• 1 kg süt
• 3 fincan un
• 3 fincan şeker
• 1/4 margarin
• 1 paket krem şanti

Çikolata sosu isterseniz hazır kullanabilir isterseniz bu tarifi uygulayabilirsiniz...
Çikolatalı sos:

• 2 su bardağı süt (süt yok ise suda kullanılabilir)
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı buğdat nişastası
• 25 gr. kakao

Üzeri için:

• Kup sayısı kadar rulo kat
• hindistan cevizi

Hazırlanışı :

• Muhallebimiz için gereken süt ,un ve şekeri bir tencereye koyarak ocağa alıyoruz.
• sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
• En son kaynadıktan sonra margarini ilave ederek eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Daha sonra ocaktan alarak bir süre soğumasını bekliyoruz.Soğuyan muhallebimizin içerisine toz kremşantiyi ilave ederek mikserle çırpıyoruz.
• Kuplara paylaştırdığımız muhallebimizin üzerine çikolata sos döktükten sonra kenarına rulo kat koyarak ve hindistan cevizi serperek süslüyoruz.

Çikolatalı sosun hazırlanışı:

• bütün malzemeyi derin bir tencereye aldıktan sonra topak olmaması için bir çırpıcı ile iyice çırpıyoruz
• daha sonra ocağı yakarak koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırarak pişiriyoruz..

Not :Rulo kat yerine ve hindistancevizi yerine fındık ,toz antep fıstığı, renkli şekerleme gibi alternatiflerle süslemekte mümkün.

Fotoğrafın zemin kısmını beğenmediğim için photoshop da düzenlemeler yapılmıştır

Kuru Meyvelı Kek

Hafta sonu carrefoura gittiğimizde gezerken baharat bölümünden ufak bir poşet karışık kuru meyve aldım acaba keklerde nasıl diye düşünerek...Pazar günüde denemeye koyuldum sonuç gayet güzel oldu.Kek için daha önce denediğim bir tarifi bu sefer kuru meyveler koyarak denedim..

. Malzemeler:

• 4 adet yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı süt
• kabartma tozu
• vanilya
• 2 su bardağı un
• 2 yemek karışık kuru meyve

Hazırlanışı:

• yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra mikserle iyice çırpıyoruz
• daha sonra şekeride ilave ederek kremsi bir hal alana kadar yaklaşık 8-10 dakika çırpmaya devam ediyoruz ve sıvı yağ ve sütüde ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz
• eleyerek un ,kabartma tozu ve vanilyayıda ilave ettikten sonra bir kaşık yardımıyla keki söndürmeden elediğimiz malzemeleri keke yediriyoruz
• en son karışık kuru meyve koyduktan sonra keki yağladığımız kek kalıbına dökerek 180 derece fırında pişiriyoruz

Not : Ben kuru meyvelerin 1 kaşığını kekin hamuruna diğerinide dibe çökme ihtimaline karşı en son fırına vermeden hamurun üzerine serptim.Ama meyveler çökmediği için kekin altında kaldılar.Siz direk hamurun içine hepsini katarak deneyin derim...

İki Salata: Havuç ve Makarna

Bu iki salatada yine doğum günü menüsünden..Havuç ve makarna salatası mutlaka pek çoğunuz tarafından tadılmış yada yapılıp misafirlerinize ikram edilmiştir...Bende arşivimde olması için tariflerini vermek istiyorum.Havuç salatasını kuzenimin eşi Mahpeyker, makarna salatasını kuzemin Beyza yaptı.
Havuç salatası için dilediğimiz kadar havucu rendeledikten sonra bir tencereye yeteri kadar sıvı yağ ilave ederek kısık ateşte havuçlarımızı pişiriyoruz.Piştikten sonra havuçlarımız soğuyunca yeteri kadar yoğurt ilave ederek iyice karıştırıyoruz isteğe bağlı yine salatamızın miktarına göre 1-2 diş sarımsak rendesi ilave ederek servis tabağımıza alıyoruz.Dilediğimiz gibi süslüyoruz...
Makarna salatası için ise yine dileğimiz kadar makarnayı kaynar suda 7-8 dakika haşladıktan sonra iyice süzüyoruz.İçerisine çok çeşitli şeyler koyarak (sosis,bezelye,zeytin dereotu) salatayı zenginleştirmemiz mümkün ama Beyza sade bir salata yapmayı tercih etmiş bu yüzden içerisine sadece ufak ufak doğranmış kırmızı közlenmiş biber, salatalık turşusu ve mısır koymuş.Makarna ve diğer malzemeleri derin bir servis tabağına aldıktan sonra içerisine yoğurt dilerseniz arzuya göre az bir miktar mayonez ilave ederek iyice karıştırdıktan sonra servis yapıyoruz...

Hindistancevizli Çikolatalı Kek

Yine bu günde doğum günü menüsünden bir tarif yayınlamak istiyorum..Tarif kuzenimin eşi Cemileye ait...

Malzemeler:

• 5 yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı nesqik
• kabartma tozu
• vanilya
• hindistancevizi
• damla çikolata

Hazırlanışı:

• yumurta ve şekerimizi derin bir kaba aldıktan sonra yaklaşık 10 dak. iyice krem haline gelene kadar çırpıyoruz
• daha sonra sıvı yağı ,sırasıyla eleyerek un,kabartmatozu ve vanilyayı ekliyoruz ve bir süre daha çırpıyoruz
• kek kalıbımızı yağladıktan sonra tabanına hindistan cevizi serpiyoruz
• kek karışımımızın dörtte ikisini kalıba boşalttıktan sonra geriye kalan karışımın içine kakao, nesqik ve en son damla çikolatayı ekledikten sonra iyice karıştırarak kek kalıbına boşaltıyoruz
• kekimizi 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.