İftar Önerisi: Mantarlı Tavuk Bohça

Hasta olduğum dönemde evde dinlenirken neredeyse televizyondaki bütün yemek programlarını seyrettim diyebilirim :) Bu tarifte o dönemde izlediğim Yeşil Elma programında Oktay Ustanın yaptığı bir yemek...İç mazlemesi bire bir aynı olmasada fikir olarak o programdan alınmış bir tarif diyebiliriz...Yemeğin ismi tam olarak neydi onuda hatırlamıyorum aslında o yüzden isminide ben uydurdum :)....Ben iki kişilik pişirmiş olsam da ölçüleri 5 kişilik olarak vereceğim.Siz daha kalabalık bir grup için yapmak ister iseniz ölçüleri istediğiniz gibi arttırabilirsiniz... Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 1 tavuk göğüsü (küçük kuşbaşı halinde doğranmış)
• 10 adet mantar (ufak ufak doğranmış)
• 2 adet domates
• 3 adet sivri yada çarliston biber
• 1 yumurta
• tuz
• karabiber
• nane
• taze kaşar peyniri

Hazırlanışı:

• ilk önce mantar,domates ve sivri biberlerimizi ufak ufak doğruyoruz.
• Derin bir tencere yada yayvan bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak içine mantar ve tavuklarımızı da ilave ederek mantar ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar iyice kavuruyoruz
• Daha sonra biber ve domatesleride ilave ederek iç malzememiz iyice pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz
• en son tuz,karabiber ve nanemizi de ilave ederek ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz
• iki yufkamızı üst üste koyarak bir yemek tabağı yardımı ile yufkamızı daire şeklinde kesiyoruz (1 yufkadan 5 adet daire elde edebiliyoruz) (Not :Aşağıdaki fotoğrafta ben iki kişilik bir yemek hazırladığım için 1 yufkayı ikiye bölerek üst üste koymak süretiyle iki kat elde ettim fotoğraf sizi yanıltmasın)
• kestiğimiz yufkaları bir kasenin içine yerleştirdikten sonra iç malzememizi yufkaların içine koyuyoruz ve bohça şeklinde kapatarak ısıya dayanıklı bir fırın tepsisinin içine ters çevirerek yerleştiriyoruz

• bohçalarımızın üzerine fırça yardımıyla yumurtanın sarısını sürdükten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz
• en son taze kaşarı rendeledikten sonra fırındaki bohçalarımızın üzerine serptikten sonra 10 dakika daha kaşarlarımız erimesi için tekrar fırına veriyoruz.
• pişen bohçalarımızı servis yapmadan önce istediğimiz gibi süslüyoruz...