Baklava börek :)

Baklava börek : baklava yufkasından yapılan börek :)

Uzun zamandır baklava yufkasından börek yapmak istiyordum.Geçtiğimiz günlerde gelen misafirlerime nasıl olur diye tereddüt ederek denedim.Misafirler tarafından çok beğenilen bu börek bendende tam not aldı.

Malzemeler:

* Yarım kilo ıspanak
* 1 adet soğan
* sıvıyağ (hem ıspanakları kavurmak hemde yufkaların arasına sürmek için)
* 1 paket baklavalık yufka
* 1 yumurtanın sarısı (böreklerin üstüne sürmek için)

Yapılışı:

* iç malzemeyi hazırlamak için öncelikle ıspanakları iyice yıkıyıp süzüyoruz ve doğruyoruz.
* soğanı yemeklik doğradıktan sıvı yağ koyduğumuz tayvan tenceremize alarak pembeleşene kadar kavuruyoruz.ıspanaklarıda ilave edip ıspanaklar dsuyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.Hazır olan iç harcımızı kenara alarak soğumaya bırakıyoruz.
* Börek için bir adet yufkayı seriyoruz.Yufkanın üzerine fırça yardımı ile bir miktar sıvıyağ sürüyoruz.İkinci katı üzerine koyup aynı işlemi tekrarlıyoruz. Üçüncü kat yufkayı üzerine koyduktan sonra yufkanın geniş kenarına iç malzemeden koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
* Tüm yufkalar bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
* Rulo olarak hazırladığımız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
* Servisten önce uzun ruloları 3 yada 4 bölerek servis yapıyoruz.

Son Kalan Dilim

Sevgili Müge'nin blogundan aldığım, bu güzel tatlının adı panda pasta.Ben tarifi sütlü bir tatlı olarak kabul ettiğim için farklı bir isim koymaya karar versemde uygun bir isim bulamıdığım için Müge gibi panda pasta demeyi uygun buluyorum.Tatlı o kadar çok beğenildiki ancak son dilimi yakalayıp fotoğraflama şansım olabildi.Bu pratik tatlıyı şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

Muhallebi için:

* yarım kilo süt
* 9 çorba kaşığı toz şeker
* 1 su bardağı su
* 3 yemek kaşığı un
* 3 yemek kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya

* 1 paket kakaolu bisküvi

Çikolata sosu için:

* 2 bardak süt
* 7 yemek kaşığı kaşık şeker
* 1 yemek kaşık nişasta
* 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

* Muhallebi için gereken bütün malzemeyi derin bir tencereye alarak koyu bir kıvam alıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
* pişen muhallebi biraz soğuduktan sonra içerisine kakaolu birküvileri çok orta irilikte kırarak karıştırıyoruz.
* bu karışımı ıslattığımız kare borcama dökerek düzeltiyoruz.
* çikolata sos için gereken bütün malzemeyi sos tenceresine alarak çikolata sosumuzu pişiriyoruz.
* muhallebinin üzerine çikolata sosuda dökerek düzeltiyoruz.
* bir gece buzdolabında beklettiğimiz tatlımızı dilimleyerek servis yapıyoruz.

Etimekli Tatlı

Etimekli tatlı katıldığım bir davette ikram edilmişti, bende çok beğenerek tarifini almıştım.Hafta sonu eşimin kardeşi ve eşi geldiğinde ikram etmek üzere bende bu tatlıyı denemeye karar verdim.Misafirlerim tarafından çok beğenilen bu tatlının tarifini sizlerlede paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

* 1,5 paket tuzsuz etimek
* 2 paket piknik bisküvi
* 1,5 bardak süt (etimekleri ıslatmak için)
* 2 yemek kaşığı şeker
* 1 paket krem şanti
* krem şanti için yarım bardak soğuk süt

Krema İçin:

* 3 su bardağı süt
* 1, 5 tepeleme yemek kaşığı un
* 1,5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
* 4 yemek kaşığı şeker
* 1 paket krem şanti
* krem şanti için yarım bardak soğuk süt

Çikolata sosu için:

* 2 bardak süt
* 7 yemek kaşığı kaşık şeker
* 1 yemek kaşık nişasta
* 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

* Krema için gereken malzemelerden kremşanti ve yarım bardak süt hariç diğer malzemeleri bir tencereye alarak sürekli karıştırmak süretiyle muhalebi kıvamana gelene kadar pişiriyoruz.
* Pişen kremayı soğuması için kenara alarak kremşantiyi yarım bardak sütle çırpıyoruz.Soğuyan kremaya kremşantiyide ilave ederek mikserle çırparak iyice karıştırıyoruz.

* 1,5 bardak süte 2 yemek kaşığı şeker ilave ederek karıştırıyoruz.

* Kae bir borcamın zeminine her iki tarafını hazırladığımız şekerli sütle ıslatarak etimekleri diziyoruz.Daha sonra kremamızın üçte birini etimeklerin üzerine dökerek yayıyoruz.
*ikinci kat için piknik biskuvileride sütle ıslattıktan sonra kremamın üzerine dizip üzerine krema döküyoruz.üçüncü kata ise yine etimek dizdikten sonra kremamızın tamamını etimeklerin üzerine döktükten sonra üzerini düzeltiyoruz.
* En son üzeri için çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.Bunun için bütün malzemeyi bir sos tenceresine aldıktan sonra ocağa koyuyoruz.Çikolata sosumuz yoğun bir kıvam alana dek karıştırıyor.Pişen sosumuzuda tatlımızın üzerine döktükten sonra buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis ediyoruz.