HAYATIN TATLARI

Mini Pastane Sandviçleri (Ekmek Yapma Makinesinde)

2012-01-25T15:42:00.000-08:00

Her ne kadar mini desem de benimkiler biraz orta boy oldu sanırım.Ama hani şu pastanelerde onlu paketlerde satılan mini sandviçler olurya işte bu sandviçler onlardan :) Ekmek yapma makinemi ilk aldığım zamanlarda keşfettiğim kırk fırın ekmek adlı siteden bu tarif.Sitede pek çok ekmek ,mayalı poğaça ,çörek .sandviç tarifi var.Ben ilk olarak pastane usulu mayalı sandviç tarifini denedim.Evde ekmek yapmak isteyenlere tavsiyem bu siteye bir göz atın derim.İşte pastane usulu mayalı sandviçlerimiz.

Malzemeler:

3 bardak + 2 silme çorba kaşığı un
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 dolu tatlı kaşığı instant kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
6 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 bardak su

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Elde Yapılışı:

Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
Daha sonra hamurdan bezeler kopararak elinizde yuvarlayın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.(Ben orta boyda 12 adet beze elde ettim ama pastanelerdeki gibi mini yaptığınızda 15-16 adet elde edeceğinizi düşünüyorum.)
Nemli bir mutfak bezini sandviçlerin üzerine serinin ve 1 saat ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın
Mayalanmış sandviçlerin üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, ya da üstleri pembeleşinceye kadar pişirin.

Makinede Yapılışı:

Makinenin ekmek pişirme haznesini ilk olarak suyu vezeytinyağını koyun.
Unu eleyerek sıvıları örtecek şekilde ilave edin. Tuzuve şekeri unların hemen üstüne haznenin farklı köşelerine yerleştirin.Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
Hamur yoğurmaprogramını seçerek makineyi çalıştırın.(Moulinex 11 program)
Programın ilk5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyicekarışmış olduğunu kontrol edin.
Eğer karışmamış malzeme varsaplastik bir spatula ile karışmasına yardım edin.10 dakika sonra hamurunyapısını kontrol edin.
Hamurun kulak memesinden daha da yumuşakolması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık suilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaçkaşık un gerekebilir.(Ben hiç un ilave etmedim bu ölçü yeterli geldi ama yinedekontrol etmekte fayda var)
Program bitiminde hamurdan bezeler kopararakelinizde yuvarlayın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.(Benorta boyda 12 adet beze elde ettim ama pastanelerdeki gibi mini yaptığınızda15-16 adet elde edeceğinizi düşünüyorum.)
Nemli bir mutfak bezini sandviçlerinüzerine serinin ve 1 saat ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarınısağlayın.
Mayalanmış sandviçlerin üzerine yumurta sarısı sürün.
Öncedenısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, ya da üstleri pembeleşinceye kadarpişirin

Düğün-Nikah Butik Kurabiye:Gelin & Damat

2012-01-24T13:47:00.000-08:00

Gelin ve Damat konseptli Butik Kurabiyelerin ayrıntıları için ŞEKER TATLARI ziyaret edebilirsiniz...

Keçe Kavanoz Kapakları ve Ayva Reçeli

2012-01-20T01:37:00.000-08:00

Dolapta bekleyen ayvalar tüketilmeyince bende reçel yaparak değerlendirmeye karar verdim.Ayvalar o kadar çokmuş ki bu boylarda beş kavanoz reçel elde ettim.Bu durumda bende kavanoz kapaklarını süsleyerek gittiğim yerlere hediye olarak götürmeye karar verdim.Ufak bir araştırmadan sonra bu sitedeki kavanoz kapaklarından ilham alarak keçe kavanoz kapaklarım ortaya çıktı.Evde pembe ve mavi kurdele olduğu için pembe ve mavi tonlarındaki keçeleri kullandım.Yapım aşamalarına gelince vermiş olduğum sitenin linkini tıkladığınızda onunda ayrıntılı olarak gösterilmiş olduğunu göreceksiniz...

Ayva reçelinin tarifine ise bu linki tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.....

Bebek Patikleri

2012-01-11T15:51:00.000-08:00

Bu patikleri görür görmez bayıldım :) Özellikle de kırmızı tutkunu biri olarak kırmızı patik çok hoşuma gitti...Patikleri Sema hanım kendisi tasarlıyor ve yapıyor , fiyat oldukça uygun.Sizde diğer modelleri görmek ve sipariş vermek istiyorsanız facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz..

Bebek Şekeri (Baby shower-Hastane-Mevlüt)

2011-12-03T15:54:00.001-08:00

Hayatın Tatları Bebek Şekerleri

Her türlü sipariş ve sorularınız için iletişim bölümündeki formu doldurarak benimle irtibat kurabilirsiniz... Sitedeki bütün şekerler örnektir.Beğendiğiniz bir model kız veya erkek için uygulanabilir.Kutuların üzerine isteğiniz doğrultusunda farklı objeler kullanılabilir..

Edukids Hikâyeli Yapboz

2011-12-01T16:04:00.000-08:00

Günümüzde flashcard olarak adlandırılan eğitici oyun kartları okul öncesi dönemdeki çocuklar için en çok tercih edilen meteryaller arasında....Bende kızım için flashcard ararken Edukids eğitici oyun kartlarıyla karşılaştım.
Edukids ürünleri arasında benim en çok ilgimi çeken hikaye yapboz oldu.Edukids ‘Hikâyeli Yapboz’ seti diğer yapbozlardan farklı olarak, bir hikâye kitabı içeriyor.Hikaye kitabında 4 farklı hikaye ve her hikaye ait altı adet kart var.Birbiriyle ilişkili yapboz kartlarını eşleştirip hikâyeleri oluşturuyorsunuz.
Bana çok eğlenceli geldi,bu kartlardan yola çıkarak farklı hikayeler oluşturulabilir ve çocuğunuzla güzel vakit geçirebilirsiniz diye düşünüyorum.

Edukids'in diğer ürünleri ise ;
* Alfabe ile Kelimeler
* Şekillerle Renkler ve Hayvanlar
* Zıt Kavramlar
* Sayılarla Eşleştirme
* English Flash Cards

Edukids Eğitici Oyun Kartlarına ulaşabileceğiniz bazı sitelerin linklerini aşağıda belirtiyorum....
-Kipitap
-E-bebek
- Okul öncesi market

Fındıklı Kurabiye (cookie)

2011-11-25T14:58:00.001-08:00

Geçtiğimiz günlerde Mutfak sırları sitesindeki cookie tarifini görünce denemeye karar verdim.Eğer sizde benim gibi kolay ve az malzemeli bir cookie yapmak istiyorsanız bu tarifi deneyin derim.Tarifin orjinali damla çikolatalı fakat ben evde damla çikolata kalmadığı için minik fındıklar kullanarak yaptım...

Malzemeler:

200 gr margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 su bardağı toz şeker (170 gr)
2,5 su bardağı un (275 gr)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı küçük fındık

Hazırlanışı:

Margarin ve şekeri kremsi bir hal alana kadar mikserle çırpıyoruz.(yaklaşık 7-8 dakika)
Daha sonra yumurtayıda ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz.
En son un ,kabartma tozu ve fındığıda ilave ederek bir spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
Karışımı kaşık yada dondurma kaşığı yardımıyla tepsiye diziyoruz.(aralıklı koymakta fayda var çünkü kurabiyeler yayılıyor)
165 derece fırında 20 dakika pişen kurabiyelerimizi soğuyunca servis ediyoruz. (fırınınıza göre pişirme süresi kısalabilir yada uzayabilir ,kurabiyelerin kenarları hafif pembeleşince piştiğini anlayabilirsiniz)

Keçe Cep Telefonu Kılıfı

2011-11-21T16:06:00.000-08:00

Çok uzun arayışlardan sonra cep telefonuma uygun bir kılıf buldum derken bir ay geçmeden kılıfımı kaybettim..Bunun üzerine kendi cep telefonu kılıfımı kendim yapmaya karar verdim..Keçeleri çok uzun zaman önce pasajdan almıştım.Tekli olarak alabileceğiniz gibi keçeleri 10-20 -30 setler halindede alabiliyorsunuz.Renk seçenekleri çok fazla ,seçim yapmak oldukça zor oluyor.Çiçek motifi için küçük kurabiye kalıplarımı kullandım.İnternetten ufak bir araştırmayla frklı kalıplar bulmanız mümkün.Keçeyle yapacaklarınız bununla sınırlı değil tabi,önümüzdeki günlerde keçe ile yaptığım şeyleri size fikir vermesi için paylaşmaya devam edeceğim.Herkese sevgiler...

Kuru Üzümlü Kurabiye

2011-10-29T16:16:00.000-07:00

Bu aralar değişik değişik kurabiyeler yapmak istiyorum.Evde ne malzeme var , nasıl bir kurabiye yapabilirim diye düşünürken uzun zamandır poşette bekliyen üzümler gözüme çarptı ve kısa bir araştırmadan sonra bu kurabiyeler ortaya çıktı...Başka kurabiye tarifleriyle yeniden görüşmek üzere herkese iyi haftalar :)

Malzemeler:

125 gr margarin
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı hindistan cevizi (isterseniz portakal kabuğu rendesi ilave ederek portakal aromalı kurabiyeler elde edebilirsiniz)
3/4 su bardağı kuru üzüm
yarım çay kaşığı karbonat
yarım çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un (asağı yukarı 3-3.5 bardak kadar)

Hazırlanışı:

Bütün malzemeyi derin bir kaba aldıktan sonra iyice yoğuruyoruz.
hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarladıktan sonra tepsiye geniş aralıklarla diziyoruz
180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Kuru Börülce Salatası

2011-10-19T14:09:00.000-07:00

Börülce salatasını katıldığım bir davette yemiş(Nilay eline sağlık :)) çok beğenmiştim..Geçtiğimiz günlerde gelecek misafirlerime bu salatadan yapmaya karar verince ,sarıldım telefona ve Nilaydan tarifini aldım.Kesinlikle deneminizi şiddetle tavsiye edeceğim bir salata...

Malzemeler:

* 2 su bardağı kuru börülce
* 4 adet közlenmiş kırmızı biber
* 8 adet kornişon tursu
* 1 küçük konserve mısır
* 10-15 tane biberli yeşil zeytin (nilay kullanmıştı ben kullanmadım)
* yarım demet maydanoz
* yarım demet dereotu
* 4-5 dal taze soğan (isteğe göre ben kullanmadım)
* zeytinyağ
* limon
* nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

* Börülceleri bir gece önceden suya koyuyoruz.(zamanınız yoksa 2-3 saat bekletmenizde yeterli.Eğer bekletmezseniz pişmesi uzun sürüyor.Beklettiğiniz taktirde yarım saatte pişiyor)
* suda beklettiğimiz börülceleri derin bir tencereye alarak haşlıyoruz.
* Haşlanan börülcelerin içine yukarda yazdığım malzemeleri arzuya göre ilave edip iyice karıştırıyoruz.
* Limon ve zeytinyağla sos hazırladıktan sonra sosuda ilave ederek bir kere daha karıştırarak servşs tabağımıza alıyoruz.

Frambuaz Reçeli

2011-08-28T15:36:00.000-07:00

Evimizde kahvaltı sofrasında peynirden sonra en çok tüketilen şey reçel.Hal böyle olunca bende her sene olduğu gibi bu senede yazlıktan reçel yapmadan dönmedim :) İşte reçelimizin tarifi....

Malzemeler:

500 gr frambuaz
3 su bardağı şeker
yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

Franbuazları iyice yıkadıktan sonra derin bir tencereye alıyoruz.
Üzerine şekeride ilave ettikten sonra yaklaşık 12 saat yani bir gece bekletiyoruz.
Suyunu salan meyveleri ocağa alıyoruz ve ve kısık ateşte kaynatıyoruz.
Kıvam almaya başlayan reçelimize yarım limonun suyunuda ilave ettikten sonra 5 dakika daha kaynatıyoruz.
Ocaktan aldığımız reçelimizi soğuduktan sonra kavanoza alıyoruz.

Beze

2011-07-02T14:44:00.000-07:00

Geçtiğimiz günlerde gelecek misafirlerim için eskiden çok sık yaptığım kar pastayı yapmaya karar verince ,pasta için gereken bezeleride kendim yapmaya karar verdim.İlk deneme için görüntü itibarı ile çok iyi olmasada lezzet ve kıvam bakımından bezelerim gayet başarılı oldu.Bezeleri yapmaya karar verince mutfak hatıraları sitesinde tarifini okuduğum bezeler aklıma geldi ve tarifin ölçülerini biraz değiştirerek uyguladım.
Kar pastanın tarifi için bu sayfayı ziyaret edebilirsiniz...

Malzemeler:

2 yumurta akı (kesinlikle sarı karışmyacak)
2 çay bardağı şeker
1-2 damla limon suyu
bir fiske tuz

Hazırlanışı:

Yumurta aklarını bir iki dakika çırptıktan sonra şekeri ve diğer mazlemeleride ilave ederek 10 dakika çırpıyoruz.
Daha sonra karışımı ocağa alarak kısık ateşte mikserin ucunda ağırlaşıp düşmeyecek kıvama gelene kadar aralıksız çırpıyoruz.
Karışımı sıkma aparatına doldurduktan sonra yağlı kağıt serdiğmiz fırın tepsisine istediğimiz büyüklükte bezeler yapıyoruz.
100 derece fırında yaklaşık 45-55 dakika pişiriyoruz.(Fırınınızın performansına göre bu süre kısalabilir veya uzayabilirde bunun için 30 dakikadan sonra bezelerimizi kontrol ederek pişirmenizde fayda var)

Çilek Soslu Sütlü Tatlı

2011-06-16T15:40:00.000-07:00

Geçtiğimiz günlerde Oktay Ustanın programında yaptığı bir tatlıdan yola çıkarak hazırladım bu tatlıyı.Denemenizi tavsiye ederim.....
Malzemeler:

500 ml süt
yarım su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
kremşanti için 1 bardak süt

Çilek sos için:

yarım kilo (500gr) çilek
1 çay bardağı şeker
3/4 su bardağı su (150 ml )
1 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı:

ilk önce bir paket kremşantiyi 1 bardak sütle hazırlayarak buzdolabına kaldırıyoruz.
diğer tarafta muhallebi için gereken malzemeleri derin bir tencereye alarak koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Muhallebinin ilk sıcağı çıktıktan sonra mikserle bir süre mulallebimizi çırpıyoruz.
Daha sonra kremşantiyide muhallebinin içine ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz.
Muhallebimizi kaselere eşit miktarlarda paylaştırarak soğuması için kenara alıyoruz.
Bu arada çilek sosumuzu hazırlıyoruz.Çilek sos için önce çilekleri rondadan geçiriyoruz.
Püre haline getirdiğimiz çilekleri bir sos tenceresine alarak su ,nişasta ve şekeri ilave ederek sosumuzu pişiriyoruz.
Pişen sosumuz biraz ılıdıktan sonra muhallebilerimizin üzerine paylaştırıyoruz.
Tatlılarımızı bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapıyoruz.

Zeytin Ezmeli Kekikli Rulolar

2011-06-03T15:32:00.000-07:00

Zeytin ezmeli rulolar yaparke acaba nasıl olacak diye tereddüt ederek yaptığım bir tarifti.Fakat sonuç beklentilerimin çok üzerinde oldu.Üzerine serptiğim kekiklerin kokusu ruloları fırına verdiğim andan itibaren mis gibi evin içerisine yayıldı.Un olarakda hem beyaz un hemde tam buğday unu kullandım.
Malzemeler:

1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı tam buğday unu
125 gr margarin (yarım paket)
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (biri üzerine biri hamura)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

içi için: Zeytin ezmesi
Üzeri için:kekik
Hazırlanışı:

Derin bir yoğurma kabıma beyaz unu ve buğday ununu koyrak harmanlıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleride kaba alarak kulak memesi yumuşaklığnda bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Unladığmız tezgaha hamurdan bezeler alarak dikdörtgen şekilde açıyoruz.
Açtığımız hamurun üzerine zeytin ezmesi sürdükten sonra rulo şeklinde sarıp bir bıçak yardımıyla üç parmak kalınlığında kesiyoruz.
Ruloları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp kekik serpiyoruz.
RulolarI önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk. pişiriyoruz.

Tiramisu (Tek Kişilik Porsiyonlarda)

2011-05-27T14:47:00.000-07:00

Geçtiğimiz hafta kahvaltıya gelen misafirime ,öğle kahvesiyle ikram etmek için hazırladım bu tiramisuları.Servisi kolay olsun diyede kaselerde tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlamayı tercih ettim..Siz bu tarifi evde kuplarınız mevcut ise kupta yada benim gibi kasede yapabilirsiniz.Tiramisuyu tek kişilik porsiyonlarda hazırlamak benim için oldukça pratik oldu ,yarım saat gibi bir sürede tiramisularım hazırdı :)
6 Kişilik
Malzemeler:

12 adet kedidili bisküvi (yarım paket)

Kreması için;

4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurtanın sarısı
1 paket labne peyniri

Kedidilini ıslatmak için;

1 fincan sıcak su (çay fincanı)
2 yemek kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için;

2 yemek kaşığı kakao

Hazıralanışı:

krema için gereken malzemeleri (labne hariç) bir tencereye alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Krema hazır olduktan sonra ocaktan alarak ilk sıcagının çıkmasını bekledikten sonra labne peyniri ilave ediyoruz ve bir çırpma teli yardımı ile labne peyniri muhallebiye yediriyoruz.
Kedidili bisküvilerimizi ıslatmak için şerbetimiz için gereken malzemeleri karıştırıyoruz ve her kasenin alt kısmına 2 ade şerbete batırılmak süretiyle ıslatılmış kedidili bisküv yerleştiriyoruz.
muhallebimizi kedidili bisküvilerin üzerine her kaseye eşit miktarlarda koymak süretiyle paylaştırıyoruz.
Üstüne kakao serpiyoruz.
1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.

Kahvaltı Önerisi:Beşamel Soslu Sosisli Sandaviçler

2011-05-20T14:00:00.000-07:00

Tarif kuzemin Beyzaya ait...Kahvaltıya gelecek misafirleriniz için akşamdan hazırlayıp buzdolabına koyabilir,kahvaltı öncesi başemel sosunu hazırlayıp fırına verebilirsiniz..Tarif için belirli bir ölçü vermeyeceğim,kişi sayısına göre miktarları siz belirliyebilirsiniz....

Malzemeler:

minik sandaviç ekmeği (bir dikdörtgen borcam 30 adet sandaviç ekmeği gerekiyor)
sosis
salça
sıvı yağ
tuz
isteğe bağlı nane
beşamel sos (bir dikdörtgen borcama 1 paket hazır başamel sos kullanılıyor)

Beşamel sos tarifi:

1 Yemek Kaşığı margarin veya tereyağ
2 Yemek Kaşığı Un (tepeleme)
1 Su Bardağı Süt (200 ml)

Beşamel Sosun Hazırlanışı:

Derin bir sos tenceresine margarini koyarak eritiyoruz.
Unu ekledikten sonra hızlıca karıştırarak, karışım hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Sütü azar azar ekleyerek ,beşamel sosumuz kıvamını alana kadar sürekli karıştırıyoruz.

Hazırlanışı:

ilk önce sosislerimizi küçük küpler halinde doğruyoruz
daha sonra sosislerimizi salçalı bir sos hazırlayarak pişiriyoruz (sosun kıvamı çok sulu olmayacak)
sandaviç ekmeklerimize enlemesine (ortadan ikiye keser gibi) biraz kesiyoruz ve bu kesikten sandaviçlerimizin içlerini boşaltıyoruz.
içlerini boşalttığımız sandaviçlerimizin içlerini sosisle dolduruyoruz ve borcama diziyoruz.
en son tarife göre hazırladığımız başamel sosumuzu sandaviçlerimizin üzerine yayıyoruz.
isteğe göre üzerine kırmızı biber serperek fırına veriyoruz.

Susamlı Poğaça (Ekmek Yap. Maki. İçin İdeal)

2011-05-10T06:11:00.000-07:00

Bu güne kadar yaptığım mayalı poğaçalar arasında en beğendiğim ve en beğenilen poğaça olduğunu söyliyebilirim.Tarifi bir arkadaşımdan almıştıım,dün gittiğim bir davete götürmek için hazırladım.Yoğurma işlemini ekmek yapma makinemin mayalı hamur yoğurma programında yaptım, 30 dakikalık yoğurma işleminden sonra 1 saatlik bir mayalama süresi var programın.Ben tarifi hem makinesi olanlar için hemde elde yapacak olanlar için ayrı ayrı yazacağım.Tarifimiz ;

Malzemeler:

1 su bardağı süt (200 ml)
yarım su bardağı su (100 ml)
yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı instant maya

İç malzemesi:

patates
beyaz peynir
maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri için

1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Ekmek yapma makinesinde yoğuracaklar için:

Malzemelerimizi ekmek yapma makinesinin haznesine yukarıda malzeme listesinde verdiğim gibi koyuyoruz.Yani sıvı malzemeler ve maya birbirine temas etmeyecek şekilde.
Daha sonrasında makinenizin mayalı hmurlar yoğurma programını seçiyorsunuz.(benim makinem moulinex home bread 11 program oluyor.)
Yoğurma işleminin ilk 10 dakikası hamurumuzu kontrol ediyoruz.Hamurun yumuşaklığına gerekirse un ilave edebilirsiniz.Ben 4,5 bardak koydum ve kıvamı gayet iyi oldu.

Elde yoğuranlar için:

İlk önce sütümüzü biraz ılıtıyoruz içerisine şekeri ve mayayı ilave ederen erimesini sağlıyoruz.
Daha sonrasında diğer malzemeleri ilave ediyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz.
Hamurumuzun üzerini bir bezle örterek 40-45 dakika mayalanması için bekletiyoruz

Yoğurma ve mayalama işleminden sonra :

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığımız hamurumuzun içine iç malzememizi koyarak kapatıp yuvarlıyoruz.
Kapattığımız bölüm altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz.
Üzerilerine yumurta sarısı sürdükten sonra bol susam serpiyoruz.
180 C fırında üzerileri kızarana kadar yaklaşım 30-35 dakika pişiriyoruz.

Tahinli Cevizli Kek

2011-05-08T06:11:00.000-07:00

Geçtiğimiz günlerde Mutfak Hatıraları adlı blogda tahinli kek tarifi görmüş ve çok beğenmiştim.Bu gün keki deneme fırsatım oldu.Tahini sevenler için bol tahinli güzel bir kek oldu diyebilirim.Tarifi bire bir uygulamadım bazı değişiklikler yaptım.İşte tahinli cevizli kekimiz...

Malzemeler:

2 yumurta
1+ 3/4 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı tahin

Üzeri için

3 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

Derin bir kaba yumurtaları alarak iyice çırpıyoruz.
Daha sonra şekeri ilave ederek kar gibi olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek bir süre daha çırptaktan sonra tahini ilave ediyoruz,sonrasında elenmiş un ve kabartma tozunuda ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
Kek hamurumuzu ister kare ister yuvarlak istersenizde kelepçeli kalıba boşalttıktan sonra üzerine önce tahini sürüyoruz sonrasında cevizi serpiyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz.

Dil Peynirli Kolay Börek

2011-04-30T15:07:00.000-07:00

Geçtiğimiz günlerde kolay bir börek tarifi ararken rastladım dil peynirli börek tarifine ,gerçekten pratik geldi ve denemeye karar verdim.Okuduğum tariften yola çıkarak pek çok farklı tarif okudum ve nihayetinde kendi tarifimi oluşturdum.Böreği hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletmek gerekiyor (yada minimum 2-3 saat) bu yüzden sabah kahvaltıya gelecek misafirleriniz için geceden hazırlıyıp buzdolabına koyabilirsiniz yada sabah hazırladığınız takdirde okuldan gelecek çocuklarınız için harika bir ikindi atıştırmalığı olacaktır.Tarifimize gelince
Malzemeler:

200 gr dil peyniri
2 yufka
2 su bardağı süt (400 ml)
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta

Hazırlanışı:

Yufkalarımızı üst üste koyarak sekize bölüyoruz ve 16 parça elde ediyoruz.
dil peynirini şeritler halinde bölerek 16 adet uzun şerit elde ediyoruz.
her dil peynirini yufkanın geniş tarafına yerleştirerek sıkı olmayacak şekilde sigara böreği sarar gibi sarıyoruz ve kare borcama 2 sıra halinde yan yana diziyoruz.
bu işlemden sonra yumurta, süt ve sıvıyağı derin bir kapta iyice çırpıyoruz.
bu karışımı borcama dizdiğimiz böreklerimizin üzerine dökerek bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
sonrasında 180 derece fırında (fırınına göre) 40-50 dakika pişiriyoruz.

NOT:Tarifi kare borcama tepsi böreği yapar gibi döşeyip yine sütlü karışımı dökerek de yapabiliriz...

Tavuk Salatası

2011-04-23T17:30:00.000-07:00

Geçtiğimiz günlerde yeşil kivi sitesinde gördüğüm yoğurtlu tavuk salatasını gittiğim bir davete götürmek için hazırladım.Ben kalabalık bir grup için yaptım ve herşeyi göz kararı koydum , o yüzden belli bir ölçü vermeyeceğim.
Malzemeler:

Tavuk (haşlayıp küp küp doğruyoruz)
Bezelye (haşlıyoruz)
Havuç (haşlıyıp küçük küpler halinde doğruyoruz)
Mısır (konserve kullandım)
Kornişon turşu (küçük küpler şeklinde doğruyoruz)
Salatalık ( küçük küpler şeklinde doğruyoruz)
yoğurt
Sarmısak (ben koymadım)
Dereotu (süslemek için kullandım fakat bir dahaki sefere içine karıştıracağım)

Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri hazırladıktan sonra derin bir kaba alıyoruz ve hepsini iyice karıştırıyoruz.
Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp süslüyouz.

Not:Servisten en fazla bir saat önce bütün malzemeleri karıştırmaya özen gösterin çünkü yoğurt sulanma yapabilir.

Keçe Peçetelik

2011-04-18T16:08:00.000-07:00

Geçtiğimiz haftalarda hazırladığım kahvaltı sofrasında ;peçetelerimle uyumlu kurdelerle peçeteleri bağlıyarak güzel bir sunum yakalamaya çalışmıştım.Bu fikirden yola çıkarak kurdeleleri keçelerle süsleyerek peteçetelikler yapmaya karar verdim.İlk yaptığım peçetelikleri sizinle paylaşmak istiyorum....

Mantar Kurabiye

2011-04-12T08:06:00.000-07:00

Mantar kurabiyeyi seneler önce bir arkadaş davetinde tatmış ve çok beğenmiştim.Kurabiyeleri denemeden önce çeşitli sitelerde çeşitli tarifler okudum ,genel itibariyle iki farklı tarif bulabilirsiniz biri un oranının fazla nişasta oranının az olduğu bir diğeri ise un oranının az nişasta oranının fazla olduğu.Hatta yorumları okuduğumda nişasta oranı ile un oranının eşit olması gerektiğini söyleyen takipçilerde vardı.Bende daha önce tariflerini denediğim ve memnun kaldığım bazı sitelerden aldığım tariflerden çıkarak nişasta oranı çok olan tarifi tercih ettim ve mantar kurabiyemi hazırlamaya koyuldum ve 15 adet kurabiye elde ettim.İşte mantar kurabiyelerimin tarifi;
Malzemeler:

125 gr margarin
1 yumurta
yarım su bardağı un
3/4 su bardağı pudra şekeri
200 gr. mısır nişastası (sanırım bir paket 200 gr)
1 çay kaşığı karbonat (yada yarım paket kabartma tozu)
üzeri için kakao

Hazırlanışı:

Bütün malzemeyi derin bir kaba koyarak iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekil vererek tepsimize diziyoruz.
Bir şişe kapağını kakaoya batırdıktan sonra kurabiyelerin üstüne bastırıyoruz.
180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.

Bulgurlu Ispanak Yemeği (Zeytinyağlı Ispanak)

2011-04-09T14:07:00.000-07:00

Ispanaklı börek yapmak niyetiyle aldığım ıspanakları; Yasemin mutfakta sitesinin sahinbi Yasemin hanımın yaptığı ,benimde görünce çok beğendiğim bulgurlu ıspanağı yaparak değerlendirmeye karar verdim.Tarife zeytinyağlı ıspanak demekte yanlış olmaz bence.Ben tadını çok beğendim umarım sizde dener ve beğenirsiniz...
Malzemeler:

1 kilo ıspanak
3 adet orta boy domates
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağından biraz eksik zeytinyağ (sen sıvıyağ kullandım)
Tuz

Hazırlanışı:

ıspanakları bol suda yıkadıktan sonra çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
Daha sonra sırasıyla yemeklik doğradığımız soğanları,ıspanakları,küp doğradığımız domatesleri, yıkayıp süzdüğümüz bulgurları yağı ve en son tuzu derin bir tencereye koyuyoruz.
ıspanaklar sönene kadar harlı daha sonra kısık ateşte yemeğimizi pişiriyoruz.

Al Oyna Ver

2011-04-07T16:10:00.000-07:00

Türkiye’nin ilk ve tek oyuncak kiralama web sitesi olan AL OYNA VER , çocuklarının eğitici oyuncaklarla oynamalarını ve onların erken öğrenme dönemlerini kaçırmak istemeyen ve aynı zamanda çocukların kısa sürede sıkıldıkları bu oyuncaklara çok para harcamak istemeyen ailelere oyuncak kiralama hizmeti sunmakta.

0 aydan 8 yaşa kadar 20 markadan 600 çeşite yakın oyuncak bulunan al oyna verde oyuncakları satın almak yerine çok daha az miktarlarda para ödeyerek 2 aya kadar kiralıyabiliyor ,isterseniz kiralama süresini uzatabiliyor yada kiraladığınız oyuncağı satın alabiliyorsunuz.

Portakallı Zeytinyağlı Pırasa

2011-04-06T07:28:00.000-07:00

Çok uzun zamandır arşivde bekleyen bir tarif zeytinyağlı pırasa...Bir dergide okuduğum tariften yola çıkarak oradaki tarifi başka bir yemek kitabında okuduğum tarifle harmanladım ve ortaya bu tarif çıktı...
Malzemeler:

5 orta boy pırasa
yarım çay bardağı zeytinyağ
yarım çay bardağı pirinç
2 adet havuç
1 orta boy soğan
Yarım limon
2 portakalın suyu (2 bardak su kullanılacak 2 portakalın suyu sıkıldıktan sonra eksik kalan su ile tamamlanacak)
3 kesme şeker
tuz

Hazırlanışı:

Pırasalar temizlenip iki parmak kalınlığında doğranır ve iyice yıkanır.
Yemeklik olarak doğranan soğan yağ ile birlikte bir tencereye alındıktan sonrasoğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra halka şeklinde doğranan huvuçlar ilave edilerek bir süre kavrulur.
daha sonra pırasalarda ilave edilerek 15 dakika kavrulmaya devam edilir.
en son portakal suyu,yıkanmış pirinç,şeker,tuz ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır ve pişmeye bırakılır.
Zeytinyağlı pırasamız soğuduktan sonra mümkünse bir gün sonra servis edilir...

Fotoğraflı Bloglar

2011-04-03T15:15:00.000-07:00

Çocuğunuz için kendiniz yapabileceğiniz puzzel bloglar.Ayrıntıları ve yapım aşamaları burada.Sizde isterseniz aile fotoğraflarınızı kullanarak, isterseniz çocuğunuzun sevdiği kahramanları kullanarak bloglar yapabilirsiniz...

Kremşantili Kolay Kurabiye

2011-04-02T14:56:00.000-07:00

Kremşantili kurabiye tarifini ilk bir forum sitesinde görmüştüm ve içerisinde kremşanti kullanılması, malzemenin az olması ,k. tozunun kullanılmaması dikkatimi çekmişti.Daha sonrasında küçük bir araştırma yaptım ve pek çok tarif okudum.Kurabiyenin içerisine farklı tatlar yakalamak için konulabilecek pek çok alternatif var.Ben kendime göre bir tarif oluşturdum fakat fikir vermesi açısından alternatifleride not düşeceğim.
Malzemeler:

1 paket krem şanti (kutudan çıkan iki poşetten 1 tanesi kullanılıyor)
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilya

Üzerini süslemek için:

iç fındık
Dr. Oetker dekor şeker (pudra şekeride kullanılabilir)

Hazırlanışı:

Kremşenti ve sıvı yağı çırpıyoruz.
azar azar unuda ilave ettikten sonra iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamura elimizle yuvarlak şekil verdikten sonra fırın tepsisine diziyoruz.
Kurabiyelerin üzerine birer tane fındık koyduktan sonra 170 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz(üzerleri çatlayınca pişmiş olduğunu anlıyoruz.)
Fırından çıkan kurabiyelerimize soğuduktan sonra dekor şeker serperek servis yapıyoruz.

Notlar:

Bu ölçülerden 16 tane kurabiye elde ettim.
Kurabiyenin hamuruna ileve edebileceğiniz malzemeler:İnce çekilmiş fındık veya ceviz,dr oetker limon yada vanilya aroması.
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğuyana kadar tepsiden almayın çünkü dağılıyor.

Annelik Akademisi Ve Ücretsiz Kitap Hediyesi

2011-03-25T15:13:00.000-07:00

Bir kadın anne olduktan sonra ister istemez ilgilendiği şeylere yenileri ekleniyor.Bunların en başındada hamilelik döneminden başlıyarak ,çocuk bakımı,çocuk gelişimi,ne yemeli ,nasıl davranmalı ,hangi oyuncağı almalı,hani kitabı okumalı...Aslında bu liste uzayıp gider. Annelik akademisiylede böyle bir dönemde tanıştım bende ve takip etmeye başladım.Anne adaylarına ve annelere siteyi en azından ziyaret etmelerini tavsiye ediyorum.Annelik Akademisi Editörleri Annelik Akademisi nedir? Sorusuna söyle cevap veriyorlar.Daha hamileyken başlıyor çocuğun geleceği üzerine planlar, onu en iyi biçimde yetiştirmenin arayışları ve zaman içinde farklı biçimler alsa da temel mesele hiç değişmiyor aslında: İyi yetişmesini sağlamak için ne yapmalı? Annelik Akademisi bu noktadan hareket ederek oluşturulmuş, her annenin doğal ve eşit üyesi olduğu evrensel bilgi kaynağıdır.ANNELİK AKADEMİSİNİN ÜCRETSİZ KİTAP HEDİYESİNDEN BAHSETMEDEN GEÇEMEYECEĞİM

Prof.Dr. Sabiha Paktuna Keskin’in editörlüğünü yaptığı çok faydalı iki kitap: Hamilelik dönemi ve doğuma ilişkin merak edilen her şeyin en güncel haliyle yer aldığı “Hamileyim” kitabı ve bir bebeğin doğuşu ile birlikte anneye samimi bir rehber olacak “Bebeğim” kitaplarından birisi herkese Akademi’nin hediyesi… 25,00 TL satış fiyatı olan bu kitapları ücretsiz olarak edinmek, bir telefon veya bir web sitesi ziyareti kadar kolay ve hızlı. 0212 440 1 440 numaralı Annelik Akademisi Danışma Hattı veya www.annelikakademisi.com web sitesi üzerinden talep edilebiliyor ve 5 tl kargo ücretiyle evinize gönderiliyor....Hadi kitaplarınızdan birini seçmeye :)

Kahvaltı Sofrası Ve Krep

2011-03-15T17:14:00.000-07:00

Geçtiğimiz pazar günü gelen misafirlerim için hazırladığım kahvaltı sofrasının ayrıntılarını paylaşmak istiyorum.Veee kahvaltı sofrasına dair bir tarif Krep :)

Kahvaltı sofrasında:

- Klasik kahvaltı çeşitleri
- Krep
- Havuçlu Kek
- Muhammara

KREP TARİFİMİZ:

(12 Adet)
- 3 Su bardağı süt (600 ml)
- 250 gr un
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz

Kahvaltı sofrasına dair ayrıntılar..

Nar Ekşili Kısır

2011-03-12T17:34:00.000-08:00

Haftaya pratik bir kısır tarifiyle başlamak istiyorum.

Malzemeler:
- 3 su bardağı bulgur
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet limonun suyu
- 150 ml sıvı yağ (3/4 su bardağı)
- 450 ml sıcak su (2 su bardağı + 1/4 su bardağı)
- yarım çay bardağı nar ekşisi
- bir demet taze soğan
- yarım demet maydanoz
- tuz

Hazırlanışı:
- Derin bir kaba buldur ve salçayı koyuyoruz
- sıcak suyun içerisine bir limonun suyunuda ilave ettikten sonra buldur ve salçanın bulunduğu kaba boşaltarak iyice karıştırıyoruz.
- bu karışımı yarım saat dinlendirirken bu arada soğanı ve maydanozu doğruyoruz.
- nar ekşisi, sıvıyağ ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz.
- dinlenen bulgurları biraz yoğurduktan sonra bu karışımı,soğanı ve maydanozu ilave ettikten sonra iyice karıştırıyoruz.

Pudingli Kek

2011-03-04T15:57:00.000-08:00

Pudingli kek damak zevkinize göre kolaylıkla şekillendirebileceğiniz bir kek tarifi.Ben daha önceki pudingli kek denememde hindistancevizli puding kullanarak hoş bir Tat yakalamıştım.Bu seferki tarifimde kakaolu puding kullanmayı tercih ettim.Tarifimiz aşağıdaki gibi...

Malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket kakaolu puding
1 paket kabartmatozu
yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Hazrlanışı:

Yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra mikserle iyice çırpıyoruz
Daha sonra şekeride ilave ederek kremsi bir hal alana kadar yaklaşık 8-10 dakika çırpmaya devam ediyoruz ve sıvı yağ,süt ve pudingi ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz
Eleyerek un ve kabartma tozu ilave ettikten sonra bir kaşık yardımıyla keki söndürmeden elediğimiz malzemeleri keke yediriyoruz
En son cevizide ilave edip bir kez daha karıştırdıktan sonra karışımı yağladığımız kek kalıbına dökerek 180 derece fırında pişiriyoruz.

Pamuk Poğaça

2011-03-01T15:51:00.000-08:00

Geçtiğimiz günlerde misafirlerim için yaptığım pamuk poğaçalarla devam etmek istiyorum.Tarifi Pelincheff sitesinden aldım.

Malzemeler:

- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 5 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Aldığı kadar un

İç harcı için:

- beyaz peynir

- maydanoz

Üzeri için

- yumurta sarısı

Hazırlanışı:

- Hamur için gerekli malzemeyi derin bir kaba alarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
-Yakalşık 1 saat mayalanması için hamuru dinlendiriyoruz.
-Sonrasında ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde açıyoruz ve içine hazırladığınız harcı koyarak kenarları ortada toplayıp birleştirip ters çevirirerek yağladığımız yada yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
-Üzerine yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçalar 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Patatesli Dilim Börek

2011-02-26T06:48:00.000-08:00

Patatesli dilim böreğe pratik börekte demek uygun olur bence..Yapımı kolay olduğu kadar önceden hazırlanıp buzlukta saklandığı için her an hali hazırda olması büyük kolaylık.Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:
- 3 Adet yufka
- 100 gr tereyağ (ben sana hamur işi kullandım)
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 8 adet orta boy patates
- 100 gr beyaz peynir
- tuz
- maydanoz

Üzeri için:yumurta sarısı

Hazırlanışı:
-Patatesleri haşladıktan sonra rendeliyoruz (yağın erimesi için patatesin sıcak olması gerek eğer soğuduktan sonra ilave edecekseniz yağı erittikten sonra eklemenizde fayda var) ,içerisine yağ koyduktan sonra yağ eriyene kadar iyice karıştırıyoruz.
- Daha sonra yumurta ,süt tuz ilave ediyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.En son beyaz peynir ve maydanozuda ilave ettikten sonra iyice karıştırıyoruz.
- Yufkayı tezgaha serdikten sonra kenarlarından keserek kare bir yufka elde ediyoruz.Patetesli harcı bu yufkanın üzerine yayıyoruz.3 yufka içinde aynı işlemi tekrarlıyoruz.
- Yufkanın kenarından başlıyarak sıkıca sarıyoruz.Elde edilen rulo 2-3 saat buzdolabında bekletildikten sonra (eğer misafiriniz ertesi gün gelecekse 1 gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, daha sonraki günlerde pişirmek için buzluğa atabilirsiniz) 1,5 parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir.
-Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürdükte sonra 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Etimek Salatası

2011-02-19T15:22:00.000-08:00

Etimek salatası çay davetinin ilk tarifi.Aslında tost ekmeği salatası ile etimek salatası arasında gidip geldikten sonra kararım etimek salatasından yana oldu.Kararı verdikten sonra çeşitli tarifler okudum ve sonucunda kendime özgü bir tarif uyguladım.Farklı tatları sevenlerin damak tadına hitap edeceğini düşünüyorum.İşte tarifimiz....

MALZEMELER:

- 2 paket tuzsuz etimek ,kepekli etimekte olabilir
- 4 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş sarımsak (ben misafirlerimin sarmısağı tercih etmeyebilecekleri düşüncesiyle az kullandım 3 diş kullanmanız yeterli olacaktır)
- tuz

ARA KAT İÇİN:

- 4 adet havuç
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ

ÜZERİN İÇİN:

- 2 adet haşlanmış yumurta
- yarım demet dereotu

YAPILIŞI:

- huvuçları rendeledikten sonra bir tencereye sıvıyağ ile birlikte alarak havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Tuzunuda ilave ettikten sonra soğuması için kenara alıyoruz.
-Derin bi kaba yoğurt,mayonez,rendelenmiş sarmısak ve tuzu ilave ederek karıştırıyoruz.
-Etimekleri tek tek bo karışımın içine batırarak kare borcama diziyoruz,üzerine havuçlu harcı yayıyoruz ve bu harcın üzerine tekrar yogurtlu karışıma batırılmış etimekleri diziyoruz.Kalan yoğurdu en üste dökerek yayıyoruz.
-Yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı ayrı rendeliyoruz ,dereotunuda ince ince kıydıktan sonra salatamızın üzerini süslüyoruz.

Çay Daveti

2011-02-12T16:42:00.001-08:00

Merhaba;

Çok uzun zaman olmuş bloguma yeni bir şeyler yazmanın heyecanını yaşamayalı.Açılışı dün gelen misafirlerim için hazırladığım çay davetiyle yapmak istiyorum.

Menümüzde :

Mantarlı Sütlü Börek
Dereotlu Poğaça
Patatesli Dilim Börek
Etimek Salatası
Elmalı Kurabiye
Franbuazlı Rulo Tatlı (Daha önce yaptığım pratik rulo tatlısının içerisine dondurulmuş frambuaz koydum )

Tarifleri önümüzdeki günlerde tek tek vereceğim

Çiftlik Böreği

2010-05-21T15:52:00.000-07:00

Bu sene evde çok fazla ıspanak tükettik, bende pek çok ıspanaklı tarif denedim diyebilirim.Çiftlik böreği de bunlardan biri ,ismi börek ama bence et yada tavuk yemeğine eşlik edebilecek bir garnitür olarak da sunulabilir.Tarif Acemi aşçı'dan ben sadece evde kaşar kalmadığı için tarifi beyaz peynirle hazırladım :)

Malzemeler:

* yarım kilo ıspanak
* 3 adet haşlanmış patates
* yarım çay bardağı sıvı yağ
* 2 adet yumurta
* beyaz peynir
* 2 çorba kaşığı galeta unu
* tuz, karabiber
* üzeri için taze kaşar rendesi (ben beyaz peynir kullandım)

Hazırlanışı:

* Patatesleri haşlayıp kenara alıyoruz.
* Ayıklanmış yıkanmış ıspanakları bir tavaya alarak suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
* Derin bir kaseye patatesleri rendeledikten sonra içerisine yumurta, sıvı yağ , tuz ,karabiber , beyaz peynirleri de ilave ettikten sonra ıspanakları da ilave edip karıştırıyoruz.
* Yuvarlak bir borcamı önce sıvı yağla yağladıktan sonra galeta unu serpiyoruz.
*Hazırladığımız harcı borcama döktükten sonra üzerine kaşar peynir rendeleyerek 200 derecedeki fırında 20 dak. pişiriyoruz.
*Dilimleyerek servis yapıyoruz.

Tahinli Tart

2010-05-18T15:56:00.000-07:00

Tahinli tart uzun zamandır yapmaya niyet ettiğim bir tarifti.Tarifin sahibi sevgili Melda.Ben tarife bire bir sadık kaldım fakat çok tatlı geldi ,eğer siz çok tatlı sevmiyorsanız üzeri için kullanılan şeker oranını biraz düşürebilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru için:
* 1 paket margarin
* 3 yemek kaşığı yoğurt
* 3 su bardağı un
* 1 çorba kaşığı pudra şekeri
* yarım paket kabartma tozu

Üzeri için:

* 1 su bardağı tahin
* 1 su bardağı ceviz
* 1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:

*Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alarak yoğuruyoruz.Elde ettiğimiz hamurdan elma büyüklüğünde bir parça ayırarak buzluğa koyuyoruz.
* Hamurumuzu kare borcama yayıyoruz.
* Üzeri için gerekli mazlmeleri bir kasede karıştırarak hamurun üzerine döküyoruz.
*Buzluktaki hamuru karışımın üzerine rendeliyerek yayıyoruz.
* 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra soğuyunca dekor şeker yada pudra şekeri serperek süslüyoruz.

Peynirli Poğaça

2010-05-15T15:04:00.000-07:00

Cumartesi günü gideceğim bir davet için tuzlu bir tarif arıyordum,ne yapsan diye düşünürken sitemdeki hamur işleri bölümüne bir göz atiyim dedim.Aslında yaptığım bir şeyi tekrar yapmaktan pek hoşlanmıyorum ama bu aralar kendimi o kadar yorgun ve moralsiz hissediyorum ki yeni bir şeyler arayıp bulacak gücüm bile yok...Neyse hamur işleri bölümünde tariflere bakarken daha önce yaptığım mini rolu poğaçalar gözüme çarptı ve yapmaya karar verdim.Tek bir farkla oda rulo yapmak yerine yuvarlak poğaçalar yaptım bu sefer...Tadını unuttuğum bu poğaçaları çok beğendim ve favori poğaçam tarifim ilan ettim :)))Tarif için bu linki tıklayabilirsiniz...

Baklava börek :)

2010-04-22T16:01:00.000-07:00

Baklava börek : baklava yufkasından yapılan börek :)

Uzun zamandır baklava yufkasından börek yapmak istiyordum.Geçtiğimiz günlerde gelen misafirlerime nasıl olur diye tereddüt ederek denedim.Misafirler tarafından çok beğenilen bu börek bendende tam not aldı.

Malzemeler:

* Yarım kilo ıspanak
* 1 adet soğan
* sıvıyağ (hem ıspanakları kavurmak hemde yufkaların arasına sürmek için)
* 1 paket baklavalık yufka
* 1 yumurtanın sarısı (böreklerin üstüne sürmek için)

Yapılışı:

* iç malzemeyi hazırlamak için öncelikle ıspanakları iyice yıkıyıp süzüyoruz ve doğruyoruz.
* soğanı yemeklik doğradıktan sıvı yağ koyduğumuz tayvan tenceremize alarak pembeleşene kadar kavuruyoruz.ıspanaklarıda ilave edip ıspanaklar dsuyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.Hazır olan iç harcımızı kenara alarak soğumaya bırakıyoruz.
* Börek için bir adet yufkayı seriyoruz.Yufkanın üzerine fırça yardımı ile bir miktar sıvıyağ sürüyoruz.İkinci katı üzerine koyup aynı işlemi tekrarlıyoruz. Üçüncü kat yufkayı üzerine koyduktan sonra yufkanın geniş kenarına iç malzemeden koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
* Tüm yufkalar bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
* Rulo olarak hazırladığımız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
* Servisten önce uzun ruloları 3 yada 4 bölerek servis yapıyoruz.

Son Kalan Dilim

2010-04-20T15:58:00.000-07:00

Sevgili Müge'nin blogundan aldığım, bu güzel tatlının adı panda pasta.Ben tarifi sütlü bir tatlı olarak kabul ettiğim için farklı bir isim koymaya karar versemde uygun bir isim bulamıdığım için Müge gibi panda pasta demeyi uygun buluyorum.Tatlı o kadar çok beğenildiki ancak son dilimi yakalayıp fotoğraflama şansım olabildi.Bu pratik tatlıyı şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

Muhallebi için:

* yarım kilo süt
* 9 çorba kaşığı toz şeker
* 1 su bardağı su
* 3 yemek kaşığı un
* 3 yemek kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya

* 1 paket kakaolu bisküvi

Çikolata sosu için:

* 2 bardak süt
* 7 yemek kaşığı kaşık şeker
* 1 yemek kaşık nişasta
* 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

* Muhallebi için gereken bütün malzemeyi derin bir tencereye alarak koyu bir kıvam alıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
* pişen muhallebi biraz soğuduktan sonra içerisine kakaolu birküvileri çok orta irilikte kırarak karıştırıyoruz.
* bu karışımı ıslattığımız kare borcama dökerek düzeltiyoruz.
* çikolata sos için gereken bütün malzemeyi sos tenceresine alarak çikolata sosumuzu pişiriyoruz.
* muhallebinin üzerine çikolata sosuda dökerek düzeltiyoruz.
* bir gece buzdolabında beklettiğimiz tatlımızı dilimleyerek servis yapıyoruz.

Etimekli Tatlı

2010-04-09T16:03:00.000-07:00

Etimekli tatlı katıldığım bir davette ikram edilmişti, bende çok beğenerek tarifini almıştım.Hafta sonu eşimin kardeşi ve eşi geldiğinde ikram etmek üzere bende bu tatlıyı denemeye karar verdim.Misafirlerim tarafından çok beğenilen bu tatlının tarifini sizlerlede paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

* 1,5 paket tuzsuz etimek
* 2 paket piknik bisküvi
* 1,5 bardak süt (etimekleri ıslatmak için)
* 2 yemek kaşığı şeker
* 1 paket krem şanti
* krem şanti için yarım bardak soğuk süt

Krema İçin:

* 3 su bardağı süt
* 1, 5 tepeleme yemek kaşığı un
* 1,5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
* 4 yemek kaşığı şeker
* 1 paket krem şanti
* krem şanti için yarım bardak soğuk süt

Çikolata sosu için:

* 2 bardak süt
* 7 yemek kaşığı kaşık şeker
* 1 yemek kaşık nişasta
* 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

* Krema için gereken malzemelerden kremşanti ve yarım bardak süt hariç diğer malzemeleri bir tencereye alarak sürekli karıştırmak süretiyle muhalebi kıvamana gelene kadar pişiriyoruz.
* Pişen kremayı soğuması için kenara alarak kremşantiyi yarım bardak sütle çırpıyoruz.Soğuyan kremaya kremşantiyide ilave ederek mikserle çırparak iyice karıştırıyoruz.

* 1,5 bardak süte 2 yemek kaşığı şeker ilave ederek karıştırıyoruz.

* Kae bir borcamın zeminine her iki tarafını hazırladığımız şekerli sütle ıslatarak etimekleri diziyoruz.Daha sonra kremamızın üçte birini etimeklerin üzerine dökerek yayıyoruz.
*ikinci kat için piknik biskuvileride sütle ıslattıktan sonra kremamın üzerine dizip üzerine krema döküyoruz.üçüncü kata ise yine etimek dizdikten sonra kremamızın tamamını etimeklerin üzerine döktükten sonra üzerini düzeltiyoruz.
* En son üzeri için çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.Bunun için bütün malzemeyi bir sos tenceresine aldıktan sonra ocağa koyuyoruz.Çikolata sosumuz yoğun bir kıvam alana dek karıştırıyor.Pişen sosumuzuda tatlımızın üzerine döktükten sonra buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis ediyoruz.

Mantarlı Pilav

2010-02-28T14:38:00.000-08:00

Bu pilavı katıldığım bir davette kuzenim yapmıştı.Herkesten tam not alınca pek çok kişi gibi bende tarifini aldım ve denedim.Yediğim ve yaptığım mantarlı pilavlardan çok farklı diyebilirim , sanırım farklı olmasındaki en büyük etken yeni bahar.Tarifin orjinali Emine Bedere aitmiş ,kuzenim ölçüleri kendine göre yeniden düzenlemiş bende onun uyguladığı tarifi denedim.İşte mantarlı pilavımız...

Malzemeler:

2 bardak pirinç
2,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 paket mantar
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı tarçın
tuz

Hazırlanışı:*

ilk önce pirinçimizi sıcak tuzlu suya koyarak yarım saat bekletiyoruz.
Mantarlarımızı doğradıktan sonra bir tavada suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz ve kenara alıyoruz. Pilavımız için ilk önce sıvı yağı tencereye alarak yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.Daha sonra dolmalık fıstığı da ilave ederek biraz daha kavuruyoruz.
Suyunu süzdüğümüz pirinci ,mantarları ve şekeri de ilave ederek pilavımızı bir iki kere karıştırdıktan sonra suyunu ve tuzunu ilave ederek pilavımızı pişmeye bırakıyoruz.
pilavımız piştikten sonra tarçın ve yenibaharı ilave ederek karıştırıyoruz.10 dakika demlenmeye bıraktıktan sonra pilavımızı bir kere daha iyice karıştırdıktan sonra servis ediyoruz.

Galatasaraylı Taraftar Pastası

2010-02-25T16:06:00.000-08:00

çtiğimiz hafta yaptığımız ikinci pasta ise Ferhat beye ait.Ferhat beyin Galatasaraylı olmasından yola çıkarak sevenleri taraftar pastası hazırlamamızı istedi.İşte taraftar pastamız....

Diğer pasta çeşitleri ve sipariş için ŞEKER TATLAR sitemizi ziyaret edebilirsiniz...

Mahlepli Poğaça

2010-02-22T14:59:00.000-08:00

Mahlep'in poğaçalara ayrı bir lezzet verdiğini düşünüyorum o yüzden her poğaça tarifini bir kerede mahleple denemeden edemiyorum.Bu tarife not defterimde rastladım,tarifi nerden aldığımı bilmiyorum.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

125 gr.margarin (sana hamur işi kullandım)
yarım kahve fincanı süt
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
yarım çay kaşığı tuz

üzeri içi:
yumurta sarısı

İç malzeme :
isteğe bağlı ben sucuklu denedim.

Hazırlanışı:

bütün malzemeyi kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
hazırladığımız iç malzemesini içine koyarak istediğimiz şekli veriyoruz
yumurta sarısını üstüne sürererek
180 derece fırında pişiriyoruz.

İREM İÇİN:HELLO KİTTY

2010-02-19T16:08:00.000-08:00

17 Şubat yeğenim İremin doğum günüydü.İrem doğum gününü okulda arkadaşlarıyla kutlamak isteyince bizde İremin istekleri doğrultusunda Hello Kitty pastasını hazırladık..

Diğer pasta çeşitleri ve sipariş için ŞEKER TATLAR sitemizi ziyaret edebilirsiniz...

14 Şubat Sevgililer Günü Hediyenizi Şeker Tatlardan Seçmeye Ne Dersiniz?

2010-02-04T16:10:00.000-08:00

14 Şubat Sevgililer Günü hediyenizi bu sene ŞEKER TATLARDAN seçmeye ne dersiniz?

Şeker Tatlar sizin ve sevdikleriniz için bu sevgililer gününe özel güzel bir konsept hazırladı.

* Kurabiyeler 7 adetten oluşan set halinde jelatin poşetler içerisinde uygun kurdeleyle bağlanarak özel kutulara yerleştirildikten sonra teslim edilir.

* Siparişlerin hazırlanma süresi göz önüne alınarak son sipariş tarihi 12/02/2010 cuma günüdür.

Ayrıntılı bilgi almak ve sipariş vermek için:

sekertatlar@hayatintatlari.net veya info@hayatintatlari.net adresinden bize ulaşabilirsiniz

Kakao Rüyası

2010-02-01T16:22:00.000-08:00

Kakao rüyasını hafta sonu gittiğim davet için hazırladım.Tarifi sevgili Melda'nın sitesinden aldım fakat bazı değişiklikler yaptım buna tarifin ismide dahil :) Melda'nın tarifine bu linkten ulaşabilirsiniz.Benim tarifim ise aşağıda :) Herkese güzel bir hafta diliyorum.
Malzemeler:
Kek için:

2 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

ıslatmak için

1 su bardağı soğuk süt

Muhallebi için:

2 türk kahvesi fincanı un
2 türk kahvesi fincanı şeker
3 su bardağı süt
1 paket krema

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı mikserle iyice çırptıktan sonra şekeri de ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
Süt ve sıvı yağı da ilave ettikten sonra biraz daha çırpıyoruz.Ayrı bir yerde eleyerek unu,k. tozunu ve vanilyayı karıştırdıktan sonra karışıma ilave ediyoruz.
En son kakaoyu da ilave ettikten sonra iyice karıştırıyoruz.
Keki yağladığımız dikdörtgen borcama boşaltıyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz
Pişen kekin üzerine sıcakken 1 su bardağı süt dökerek ıslatıyoruz.
Muhallebi için krema hariç bütün malzemeyi bir tencereye alarak pişiriyoruz.Pişen muhallebiyi 5 dakika mikserle çırptıktan sonra 1 paket kremayı da ilave ederek 5 dakika daha mikserle çırparak pürüzsüz bir muhallebi elde ediyoruz.
Muhallebiyi kekin üstüne döktükten sonra üzerine kakao serperek süslüyoruz.

Dalgıç Pasta

2010-01-28T16:11:00.000-08:00

Zehra hanım daha önce hazırladığımız dalgıç pastayı çok beğenince, kardeşi Mehmet beyin doğum günü için bu pastadan hazırlamamızı istedi.Mehmet beyin Galatasaraylı olduğu ve mimarlıkta okuduğu gibi ayrıntılarda pasta temasına eklenince bu pasta ortaya çıktı.Bizde Hayatın Tatları olarak Mehmet beyin doğum günün kutluyoruz.

Hayvanlar Alemi Kurabiyeleri

2010-01-26T15:57:00.000-08:00

Geçtiğimiz hafta Feyza'nın ana okulundaki etkinlik için hazırladığımız hayvanlar alemi konseptli kurabiyeler....

Sipariş ve diğer ürünler için ŞEKERTATLAR sitesini ziyaret edebilir zerrin_aydogan@hotmail.com e-mail adresinde bize ulaşabilirsiniz.

Kakaolu Üzümülü Kek

2010-01-24T15:21:00.000-08:00

Hafta sonu demediğim üzümlü kakaolu kek..İşte tarifimiz:
Malzemeler:

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabatma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı kuru üzüm

Hazırlanışı:
*Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı mikserle iyicve çırptıktan sonra şekeride ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
* Süt ve sıvı yağıda ilave ettikten sonra biraz daha çırpıyoruz.Ayrı bir yerde eleyerek unu,k. tozunu ve vanilyayı karıştırdıktan sonra karışıma ilave ediyoruz.Bir kaşık yardımıyla keki söndürmeden malzemeleri keke yediriyoruz.
*Unladığımız kuru üzümleride karışıma ilave ederek karıştırıyoruz.
* bu karışumın üçte birini yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
* daha sonra kekin geri kalan kısmına kakaoyu ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
* Kakaolu karışımıda kek kalıbına ilave ettikten sonra kekimizi 180 derece fırında pişiriyoruz.

2010 YILBAŞI KURABİYELERİ

2009-12-26T16:00:00.000-08:00

Fiyat ve ambalaj detayları için zerrin_aydogan@hotmail.com adresinden irtibat kurabilirsiniz.

Mahlepli Katmer Poğaça

2009-06-01T14:40:00.000-07:00

Herkese iyi bir hafta dileyerek uzun bir aradan sonra sizlerle güzel bir tarifi paylaşmak istiyorum.Geçtiğimiz hafta içi Oktay ustanın programını izlerken not ettiğim katmer poğaça ,daha önce pek çok arkadaşımın blogunda paylaştığı katmer poğaça tarifinden biraz farklı.İşte tarifimiz;
Malzemeler:
* 2 yumurta (biri hamura biri üzerine)
* 1 çay bardağı süt
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağı ılık su
* 1 tatlı kaşığı mahlep
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 paket kuru maya
* Aldığı kadar un

* Ara katlar için tereyağ
* Açmak için nişasta
* İç malzemesi beyaz peynir

Hazırlanışı:
* Önce derin bir kaba suyu, 1 adet yumurtayı ,süt ve sıvıyağı koyarak çırpıyoruz
* Daha sonra içerisine tuz ,mahlep ,kuru maya ve un ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz.
* Hamurumuz kıvamına geldikten sonra 6 bezeye ayırarak yarım saat bekletiyoruz.
* Her bezeyi nişasta ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.Açtığımız bezelerin aralarına eritilmiş tereyağ sürerek bütün bezeleri üst üste koyuyoruz.En son üst üste koyduğumuz bezeleri bir bütün halinde yufka büyüklüğünde açıyoruz.
*Açtığımız hamuru 16 parçaya bölerek, geniş kısıma istediğimiz malzemeyi koyarak (ben beyaz peyniri tercih ettim) her parçayı sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
* Üzerine 1 adet yumurtanın sarısını sürdüğümüz poğaçalarımızı 180 derece pişiriyoruz.

Elmalı Tart

2009-04-19T14:14:00.000-07:00

Herkese merhaba;Blogumdaki kaçıncı elmalı tart tarifi bilmiyorum ama geçtiğimiz günlerde yaptığım bu nefis elmalı tartı sizlerle paylaşmak istiyorum.Tarifi Oktay Ustanın yemek programını seyrederken almıştım.Oktay ustanın her tarifinde olduğu gibi buda harikaydı.İşte tarifimiz

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket margarin
adet limon kabuğu
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Üzeri için:

3 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı toz şeker
yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz (benim ilavem isterseniz fındıkta ilave edebilirsiniz)

Hazırlanışı:

Tart hamurunu yoğurmadan önce iç malzememizi hazırlayarak kenara alıyoruz,bunun için elmalarımızın kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz
Rendelediğimiz elmaları bir tavaya alarak üzerine şekeri ilave ettikten sonra pişiriyoruz.Pişen elmalara tarcın ve cevizi de ekledikten sonra iyice karıştırarak soğuması için kenara alıyoruz.
İlk önce derin bir yoğurma kabına yumurtalarımızı kırıyoruz, hamur için gereken diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra azar azar unu ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.
yoğurduğumuz hamurdan bir parça ayırarak buzluğa koyuyoruz geri kalan hamuru kelepçeli kalıba kenarları yukarıya doğru gelecek şekilde yayıyoruz
elmalı harcı hamurun üstüne yaydıktan sonra buzluktaki hamuru merdaneyle açıyoruz.Yarım cm. genişliğinde şeritler kesiyoruz ve bu şeritleri elmaların üzerine bir kafes örecek şekilde yerleştiriyoruz.
180 derece fırında pişirdikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.

40. P.D.Ç.S.Etkinliği:Pratik Rulo Tatlı

2009-04-09T13:40:00.000-07:00

Merhabalar ;
Bu hafta geçtiğimiz haftalarda çok beğendiğim için iki kez yaptığım kolay ama bir o kadar lezzetli tatlıyı paylaşmak istiyorum sizlerle.Tarif sevgili arkadaşım Haticeye ait,kendisine buradan bu güzel tatlı tarifi için t. ediyorum.Gerçi ben Hatice'nin tarifine göre biraz daha sadeleştirerek uyguladım ama bu haliyle çok hoşuma gitti.Yapımı kısa sürdüğü ve pek uğraştırmadığı için tarifin adının başındada pratik olduğunu eklemeden edemedim .
Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum....

Malzemeler:

* 1 litre süt
* 100 gr. margarin
* 1 su bardağı un
* 1 su bardağı şeker
* 1 paket vanilya
* 1 paket kakaolu pötibör bisküvi

Hazırlanışı:
* ilk önce tatlımızı üst kısmını oluşturan bisküvileri hazırlıyoruz.Bunun için 1 paket kakaolu bisküviyi robottan çekip un haline getirdikten sonra,yağlı kağıt serdiğimiz mini fırın tepsisine yayıyoruz.(resim)
* Muhallebi için öncelikle margarini eritiyoruz daha sonra unu da ilave ederek unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
* Sürekli karıştırmaya devam ederek şeker ve sütü de ekledikten sonra karıştırmaya devam ediyoruz.
* Muhallebimiz piştikten sonra ocaktan alarak vanilyayı ilave ediyoruz ve muhallebimizin soğuması için mikserle 5-10 dakika çırpıyoruz.
* Muhallebimizi hazırladığımız bisküvilerin üzerine döküyoruz.Üstünü düzlettirdiğimiz tatlıyı buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.
* Daha sonra dikgörtgen şeritler kestiğimiz tatlımızı rolu şeklinde katladıktan sonra servis edeceğimiz tabağımıza diziyoruz.
Not:Rolu yapmak sanıldığı kadar zor değil bisküvi tatlıya yapıştığı için bu işlemi kolaylıkla yapabiliyorsunuz...

Zeytinyağlı Enginar

2009-04-02T16:16:00.000-07:00

Sırada bekleyen pek çok tarif olmasına rağmen bir türlü siteye yeni tarif ekleyememiş olmanın üzüntüsünü yaşıyorum aslında, çünkü biliyorumki pek çok kişi artık forum ile ilgili yazıyı görmekten sıkıldı.Yeni tarifimiz zeytinyağlı enginar , sitenin genel olarak içeriğinde hamur işleri, tatlılar,pastalar gibi konular ağır bastığı için bu sefer değişik bir tarif yayınlamak istedim.Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

* 6 adet enginar (temizlenmiş)
* 1 orta boy soğan (yemekli doğranmış)
* 2 adet patates (küçük küp doğranmış)
* 2 adet hacuç (küçük küp doğranmış)
* 1 su bardağı haşlanmış bezelye
* 1 çay bardağı zeytinyağ
* 2 adet kesme şeker
* yarım limon suyu
* 1 çay kaşığı tuz
* süslemek için dereotu

Hazırlanışı:
* Yayvan bir tencerenin zeminine ortadan ikiye böldüğümüz enginarları yerleştiriyoruz.
* Üzerine soğan ,havuç,patates ve bezelyeleri koyduktan sonra sebzelerin üzerine şekeri, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ilave ettikten sonra üzerlerini hafif örtecek miktarda su ekliyoruz.
* Önce harlı ateşe koyduğumuz yemeğimizi kaynayınca altını kısarak 45 dak. pişiriyoruz.
* Servis tabağına aldığımız enginarları dereotuyla süslüyoruz.

Kakaolu Kek

2009-03-14T15:24:00.000-07:00

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba
Elimde olmayan sebeplerden dolayı blogama bir süreliğine ara vermek zorunda kaldım.Ama arayı çok açmadan, tarifler ekliyerek sizinle güzel şeyler paylaşmaya devam edeceğim.Bu haftayada güzel bir kek tarifiyle başlamak istedim.İşte tarifimiz;

Malzemeler:
* 4 yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* yarım su bardağı sıvı yağ
* yarım su bardağı yoğurt
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 2 sı bardağı un
* 1 ,5 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
* yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra mikserle iyice çırpıyoruz
* daha sonra şekeride ilave ederek kremsi bir hal alana kadar yaklaşık 8-10 dakika çırpmaya devam ediyoruz ve sıvı yağ,yoğutu ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz
* eleyerek un, kabartma tozu ve vanilyayıda ilave ettikten sonra bir kaşık yardımıyla keki söndürmeden elediğimiz malzemeleri keke yediriyoruz
* bu karışumın üçte birini yağladığımız kek kalıbına döküyoruz
* daha sonra kekin geri kalan kısmına kakaoyu ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
* Kakaolu karışımıda kek kalıbına ilave ettikten sonra kekimizi 180 derece fırında pişiriyoruz.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 12:Elmalı Tart

2009-01-30T14:16:00.000-08:00

Porselen demlik çay saati etkinliğinin 12. sini tarifdunyasi blogunun sahibi yapıyormuş.Kendisine etkinlik için teşekkür ediyorum ve kolaylıklar diliyorum...Elmalı tartı çok seviyorum.Daha önce kafeslisini yapınca bu sefer biraz daha farklı olsun istedim ve pek çok blogcu arkadaşımında yaptığı gibi hamuru elmalı karışımın üzerine rendeleyerek pişirdim...Bence harika oldu denemenizi tavsiye ederim..Gerçi hamuru yoğurmaya başladığınız ilk 5 dakika bu hamur tutmadı galiba toparlanmayacak diye düşünebilirsiniz ama emin olun yoğurmaya devam ettiğinizde gayet güzel yumuşak bir hamur elde ediyorsunuz...Tarifimize gelince Portakal ağacından aldığım tarifi biraz değiştirerek yaptım bu sefer..

Malzemeler:

150 gr margarin (oda sıcaklığında ve sana hamur işi tercihim)
1,5 çay bardağı şeker
2 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Elmalı iç malzemeleri :

3 adet elma
1 çay bardağı şeker
1,5 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

Öncelikle tartımızın iç malzemesini hazırlıyoruz bunun için elmalarımızın kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz
rendelediğimiz elmaları bir tavaya alarak üzerine şekeri ilave ettikten sonra pişiriyoruz.Pişen elmalara tarcın ve cevizide ekledikten sonra iyice karıştırarak soğuması için kenara alıyoruz.
Hamurumuz için gereken malzemeyi derin bir kaba aldıktan sonra iyice yoğuruyoruz.
yoğurduğumuz hamurdan bir parça ayırarak buzluğa koyuyoruz geri kalan hamuru kelepçeli kalıba kenarları yukarıya doğru gelecek şekilde yayıyoruz
elmalı harcı hamurun üstüne yaydıktan sonra buzluktaki hamuru elmaların üzerine rendeliyoruz
180 derece fırında pişirdilten sonra dilimleyerek servis tapıyoruz

Not: isterseniz tartınızın üzerine pudra şekeri yada dekor şeker eleyerek süsleyebilirsiniz..

Çikolata Soslu Tavuk Göğsü

2009-01-29T13:43:00.000-08:00

Herkese merhaba ;
Bu hafta başından beri eklemeyi düşündüğüm ama bir türlü fırsat bulamadığım tavuk göğsü tarifiyle bu haftayı noktalamak istiyorum ve herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler:
* 1 litre süt
* 1,5 su bardağı şeker
* 1 su bardağı un
* 1,5 yemek kaşığı margarin
* 1 paket vanilya

Çikolatalı sos için:
* 2 su bardağı süt (süt yok ise suda kullanılabilir)
* 7 yemek kaşığı şeker
* 1 yemek kaşığı buğdat nişastası
* 25 gr. kakao

Hazırlanışı:
* öncelikle tavuk göğsü için süt ,un,ve şekeri bir tencereye alıyoruz, sürekli karıştırmak süretiyle koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.
* pişen tavuk göğsünü ocaktan aldıktan sonra içine margarin ve vanilya ilave ediyoruz ve mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıyoruz.
* tavuk göğsü hazır olduktan sonra dilerseniz kuplara veya altını suyla ıslattığımız borcama tatlımızı döküyoruz.
* çikolata sosu için bütün malzemeyi bir sos tenceresine aldıktan sonra bütünleşmesi için bir çırpıcıyla çırpıyoruz ve ocağa alıyoruz.Sos yoğun bir kıvam aldıktan sonra tavuk göğsü dolu kaselerimizin üzerine paylaştırıyoruz.
*Üzerini dilediğimiz gibi süslediğimiz tavuk göğsümüzü bir gece dolapta beklettikten sonra servis yapıyoruz.

Mantarlı Havuçlu Pilav

2009-01-15T14:35:00.000-08:00

H. sonu akşam yemeğine misafirlerim vardı.Misafir geldiğinde sade pilav yerine farklı pilav alternatiflerini yapmayı tercih ediyorum.Bu mantarlı havuçlu pilavda, bu sefer nasıl bir pilav yapsam diye düşünürken aklıma geldi.Sonuç gayet güzeldi şiddetle tavsiye ediyorum

.
Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
500 gr mantar
2 büyük havuç
1 küçük soğan
sıvıyağ ve tereyağ
3 su bardağı su
tuz

Hazırlanışı:

Pirinçimizi pilavımızı yapmaya başlamadan yarım saat önce sıcak tuzlu suya koyuyoruz
Havuçlarımızı rendeleyip bir kenara alıyoruz.
Pirincimiz sıcak suda beklerken biz mantarımızı pişiriyoruz, bunun için mantarımızı doğruyoruz.
Yemeklik doğradığımız soğanı biraz sıvı yağ koyduğumuz tavada hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz daha sonra mantarlarıda ilave ederek mantarları suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz ve mantarlarıda kenar alıyoruz.
yağımızı pilavımızı pişireceğimiz tencereye alıp kızdırdıktan sonra rendelediğimiz havucumuzu ilave ederek iyice kavuruyoruz
havuçlara mantarıda ilave ettikten sonra , suda beklettiğimiz pirincimizide bir süzgeçe alarak soğuk suyla yıkıyoruz
kavurduğumuz havuçların ve mantarların üstüne 3 bardak su ve tuz ilave ederek su kaynayana kadar bekliyoruz.
kaynayan suya pirinçlerimizide ilave ederek pilavımızı kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
pilavımız piştikten sonra 20 dak. demlenmeye bırakıyoruz.
dilediğimiz gibi süsliyerek servis yapıyoruz

Not:Mantarlı havuçlu pilava en son demlenmeye bırakma aşamasına geçmeden ince kıyılmış dereotu ilave edebilirsiniz.Ben misafirlerim ilk defa geldiği ve dereotunu sevip sevmediklerini bilmediğim için bu riski göze almadım.Ama eminim dereotuda ayrı bir lezzet verecektir.

Muharrem Ayı Ve Aşure

2009-01-13T13:44:00.000-08:00

Bir kez daha Muharrem ayına kavuştuk. Muharrem ayı, kur'an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Bu ayın en kıymetli gecesi de aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duâları aşure günü kabul etmiştir.Muharrem ayı boyunca evlerde aşure pişirilmesi bir gelenektir.Bende bu geleneğe uyarak geçtiğimiz hafta aşure pişirdim.İşte tarifim ;
Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı fasulye
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı küçük doğranmış kayısı
1 çay bardağı küçük doğranmış incir (ben sevmediğim için ilave etmedim)
1 portakalın kabuğu

Üzeri için :

fındık
dözülmüş ceviz
nar
kuş üzümü

(Ben üstüne çok fazla şey koymayı sevmediğim için sadece cevizle süsledim)
Hazırlanışı:

Buğday , fasulye, nohut ve üzüm bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslatılır.
Ertesi gün nohut ve fasulye ayrı ayrı kaplarda haşlanır.
Buğday geniş bir tencereye alındıktan sonra üzerine 1 litre su ilave edilir ve buğdaylar iyice yumuşayana dek arasıra karıştırılarak pişirilir.
buğday piştikten sonra sırasıyla önce nohut ve fasulyeyi arkasından kuru üzüm ,kayısı ,incir,ve küçük doğranmış portakal kabuklarını ilave ediyoruz ve 10-15 dak. daha kaynatıyoruz
Şekeri ilave ettikten sonra 10 dak. daha kaynatıyoruz.
En son aşuremizin kıvamını ayarlıyoruz ve gerekiyor ise istediğimiz kadar sıcak su ilave ediyoruz ve bir taşım kaynatarak aşurelerimizi servis tabaklarına alıyoruz.
Üzerini arzuya ve damak zevkimize göre nar,çekilmiş ceviz ,fındık , kuş üzümü ile süslüyoruz.

Vişneli Muffin

2009-01-06T15:47:00.000-08:00

Bu vişneli muffinler sevgili kuzenim Beyzaya ait.Beyza daha önce sitemde yayınladığım damla çikolatalı muffin tarifini vişneli olarak denemiş ve ortaya bu güzel vişneli muffinler çıkmış.Damla çikolatalı değilde vişneli olarak denemek isterim diyenler için tarifimiz aşağıda.
Malzemeler:

4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket çikolatalı cremole
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
350 gr vişne

Hazırlanışı:

Yumurtalarla şekeri koyu boza kıvamına gelinceğe kadar yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz.
Süt sıvıyağ ve toz cremoleyi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz
Un ,kabartmatozu ve vanilyayı ayrı bir yere eledikten sonra mikserin en düşük ayarına getirip bu toz karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekliyerek birbirine yediriyoruz.
Karışımı mufin kalıplarına paylaştırıyorum, her birinin üstüne suyu süzülmüş vişneleri yerleştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakkika pişiriyoruz

Tavuklu Pratik Börek

2008-12-16T15:28:00.000-08:00

Buzdolabımda her zaman en az bir paket milföy hamuru bulundurmaya dikkat ediyorum.Ani gelen misafirler veya ikindi çayları için çok pratik oluyor.Bu güne kadar sitemde bir çok milföy böreği denememi paylaşmıştım ama fark ettimki çok sık yaptığım tavuklu milföy böreğine hiç yer vermemişim.Hem tadı hemde pratikliği açısından tavsiye edebilileceğim bir börek.İşte tarifimiz ;

Malzemeler:

15 adet milföy hamuru
1 tavuk göğüsü
1 kavanoz garnitür
üzeri için yumurta sarısı ve çörek otu

Hazırlanışı:

ilk önce tavuğumuzu haşlıyoruz ve haşladığımız tavuğu didikliyoruz.
Didiklediğimiz tavuğun içine garnitürüde ilave ettikten sonra karıştırıyoruz.
Tezgahın üstüne dizdiğimiz milföylerin üzerlerine iç harçı paylaştırdıktan sonra milföyleri dört ucundan birleştirdikten sonra ters çevirerek yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serptiğimiz böreklerimizi 180 derece fırında pişiriyoruz .

Esmer Şekerli Zencefilli Cevizli Kek Dilimleri

2008-12-03T15:50:00.000-08:00

Yine bir kekle karşınızdayım, sanırım artık herkes bu sıklıkta kek tarifi görmekten sıkıldı :)

Dün akşam canım kek istediğinde mandalinalı bir kek yapmaya karar vermiştim ama dolabı açtığımda yeterli sayıda mandalina olmadığını ve toz şekerinde bittiğini görünce, evdeki malzemelere göre kafamdan hemen bir kek tarifi uydurdum.Sonuç tahminimden güzel oldu normal şeker kalmadığı için esmer şeker kullandım, o da ayrı bir tat kattı keke.İşte tarifim ;

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı zencefil
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 su bardağı un

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle yumurtaları bir kaba alarak çırpıyoruz.Daha sonra şekeri ilave ederek şeker iyice eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz
süt ve sıvı yağı ilave ettikten sonra biraz daha çırpıyoruz
un,vanilya ,k.tozu ve zencefili eleyerek ilave ettikten sonra bir spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
En son cevizide ilave ettikten sonra karışımı ister yağladığınız kek kalıbına isteseniz kare borcama dökerek 180 derece fırında pişiriyoruz

Pırasalı Rulo Börek

2008-11-26T15:30:00.000-08:00

Semra'nın bloğunu takip edenler eminim bu böreği hatırlıyacaklardır :)Geçtiğimiz günlerde Semra bir çay daveti için hazırladığı menüyü ve ilk tarif olarak pazılı cevizli börek tarifini vermişti.Bende bu güzel börek tarifini pazı pek damak zevkime hitap etmediği için pırasalı olarak yapmaya karar verdim.İşte tarifimiz;
Malzemeler:
İç Harç İçin;

750 gr pırasa
3 orta boy domates
bir çay kaşığı kara biber
bir çay kaşığı tuz
dilerseniz 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Börek İçin;

3 yufka
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
susam

Hazırlanışı:

önce böreğimizin içi malzemesini hazırlıyoruz bunun için pırasalarımızı ince ince doğruyoruz,domateslerimizi rendeliyoruz.
bir tencerenin içine sıvı yağımızı koyduktan sonra domatesi ilave ederek biraz domateslerimizi pişiriyoruz daha sonra pırasalarımızıda ilave ederek arada bir karıştırmak süretiyle kavuruyoruz
pırasalarımızın pişmesine yakın tuz ve karabiberide ilave ediyoruz ve iç malzememiz hazır olduktan sonra bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra yufkalardan biri tezgaha yayılır ,karıştırılan sıvıyağ ve su karışımı üzerine
fırça ile sürülür.İç malzemenin üçte biri yufkanın üzerine serpiştirilir ve bir uçtan yuvarlamaya başlanır.
Yuvarlandıktan tepsinin ortasından başlamak üzere yuvarlak
şekilde dolanır.
Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır ve tepsideki yufkaların etrafına
dolanır.
En son böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilerek 180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Vişneli Çikolatalı Kek

2008-11-17T15:53:00.000-08:00

Farklı kekler yapmayı da yemeyi de çok seviyorum.Akşamları koltuğa oturup bir fincan çayın yanında kekde olunca deymeyin keyfime :) Bu kek tarifi geçmiş senelerdeki bir sofra dergisinden.Vişne ve çikolatayı tarifteki gibi una bulamama rağmen yine aşağı çökmeleri kekin görüntüsünü etkilese de lezzeti harikaydı.Bu konuda başka püf noktası bilen arkadaşlar varsa tavsiyelerini bekliyorum.
Malzemeler:

250 gr dondurulmuş vişne
yarım çay bardağı damla çikolata
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı un
1 kahve fincanı ılık su
200 gr margarin
1 kabartma tozu

Hazırlanışı:

ilk önce margarini eriterek soğuması için kenara alıyoruz.
yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra margarini ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz
su ,un ve kabartma tozunuda ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
damla çikolata ve vişneyi dibe çökmemesi için unluyoruz ve karışıma ilave ediyoruz
kek kalıbına döktüğümüz karışımı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Mandalinalı Tart

2008-11-13T13:46:00.000-08:00

Çok uzun süre önce aldığım tart kalıbını nihayet geçtiğimiz haftalarda deneme şansım oldu.Bir çok blogcu arkadaşımın sitesinde meyvalı tart tarifleri okuduktan sonra sevgili Hatice'nin yaptığı çilekli tartı yapmaya karar verdim.Fakat Hatice krema olarak dolgu kreması kullanınca krema arayışına girdim, o konuda da sevgili Ufuk imdadıma yetişti ve Ufuk'a ait meyvalı tartın kremasını kullandım.İki tarifin birleşiminde denemenize deyeceğini düşündüğüm bir tart tarifi ortaya çıktı.Ben o gün evde sadece mandalina olduğu için tartı mandalinalı yaptım siz dilediğiniz meyvayı kullanabilirsiniz.İşte tarifimiz;

Malzemeler:Tart hamuru için:

3 adet yumurta
7 çorba kaşığı şeker
6 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

ilk önce yumurtanın sarıları ve beyazlarını ayrı kaplarda çırpıyoruz.
Kar haline gelen aklara şekeri ve vanilyayı ekledikten sonra çırpmaya devam ediyoruz.
yumurta sarılarını da bu karışıma ilave ettikten sonra sıvı yağ ,un ve k.tozunu da ilave ettikten sonra bir süre daha düşük hızda çırpıyoruz.
Karışımı tart kalıbına döktükten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
Pişen tart ters çevirerek servis tabağına alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Tartımız soğurken bizde bu arada kremasını hazırlıyoruz bunun için;

Krema için:

1 yumurta sarısı
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
1/2 paket vanilya
1/2 paket krem şanti
1/2 su bardağı süt ( krem şantiyi hazırlamak için )

Hazırlanışı:

İlk önce yarım paket kremşantiyi yarım su bardağı sütle çırparak kenara alıyoruz.
Daha sonra krema için gerekli malzemeleri vanilya hariç bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Pişen kremanın içine en son vanilyayı ilave ederek ocaktan alıyoruz.
Kremayı arada bir mikserle çırpmak süreti ile soğutuyoruz ve soğuduktan sonra içerisine krem şantiyide ilave ettikten sonra iyice çırpıyoruz.
krema hazır olduktan sonra tartımızın üzerine kremayı dökerek düzleştiriyoruz.
Üzerine mandalinaları diziyoruz.
Meyvaların kararmaması için iki kaşık süzme balı, 1 yemek kaşığı ılık su ile gevşetip yine fırça yardımı ile meyvelerin üstüne sürüyoruz.

Not:

Meyva olarak siz mevsim meyvalarından birini yada Ufuğun yaptığı gibi bir iki meyvayı bir arada kullanabilirsiniz.
Meyvaların kararmaması için ben Ufuk gibi ballı su hazırladım ama siz dilerseniz Hatice'nin yaptığı gibi tart jölesi kullanabilirsiniz.

Supangleli Bisküvili Pratik Tatlı

2008-11-10T13:49:00.000-08:00

Bir akşam tatlı bir şeyler canım isteyince uzun süre önce aldığım dolapta bekleyen Dr Oetker supangle aklıma geldi. Supangle pişirme niyetiyle mutfağa girdim ama onun yerine bu güzel bisküvili tatlı ortaya çıktı.Paket arkalarındaki tarifleri mutlaka okurum bu tarifte Dr Oetker supangle paketinin arkasında gördüm.Sonradan aklıma geldi Sevgili Hatice bu tarifi vişneli olarak uygulamıştı, evde bisküviden başka malzeme olmayınca bende meyve eklemeden uyguladım tarifi.
Malzemeler:

1 poşet Dr Oetker supangle
3,5 su bardağı süt
30 adet ufalanmış kakaolu pötibör bisküvi
50 gr. damla çikolata
1 çay bardağı ceviz
üzeri için hindistan cevizi

Hazırlanışı:

ilk önce süt ve supangleyi bir tencereye alarak pişiriyoruz.
Pişen supangleyi ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
Soğuyan muhallebinin içine ufak kırdığımız pötibör bisküvileri,cevizi ve damla çikolatayı ilave ederek karıştırıyoruz.
Karışımı uygun bir borcama (ben 24 cm yuvarlak borcam kullandım) koyarak üzerini düzleştiriyoruz.
En üste hindistan cevizi serperek 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Islak Kek

2008-11-07T15:55:00.000-08:00

Dün akşam geleceklerini geç haber aldığım misafirlerim için hazırladığım pratik ama bir o kadar lezzetli bu ıslak kek tarifiyle haftayı kapatmak istiyorum.

Malzemeler:

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı bardağı sıvıyağ
8 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:

İlk önce yumurta ve şekeri çırparak başlıyoruz.
Daha sonra süt ,sıvı yağ,vanilya ve kakaoyu ekleyerek iyice çırpıyoruz.
Hazırladığımız bu mazlemeden 1 su bardağı pişen kekin üzerine dökmek için kenara alıyoruz.
kalan karışıma un ve kabartma tozunu ilave ederek iyice çırpıyoruz (karışım normal kek karışımları gibi çok kart oolmuyor biraz akışkan bir karışım elde ediyoruz şaşırmayın)
karışımımızı düz yağladığımız bir kalıba döküyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz
pişen kekimiz sıcak iken üzerine ayırdığımız karışımı göküyoruz, 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.
Ben üzerini hindistancevizi ile süslemeyi tercih ettim siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı Kalp Kurabiye

2008-11-06T16:19:00.000-08:00

Bu çikolatalı kalp kurabiyeler Oktay Ustanın kitabında görüp denediğim bir tarif.Umarım beğenirsiniz Malzemeler:

125 gr margarin
1 çorba kaşığı yoğurt
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
2 paket (160 gr) bitter çikolata
hindistan cevizi

Yapılışı:

bitter çikolata ve hindistan cevizi hariç bütün malzemeyi kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz
hamuru açıp kalp kalıp yardımıyla keserek yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz
180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dak. pişiriyoruz
bitter çikolatayı benmari üsülü erittikten sonra kalp şeklindeki kurabiyelerimizi önce çikolataya daha sonra hindistan cevizine batırarak servis tabağımızı yerleştiriyoruz.

Susamlı Kurabiye

2008-10-22T16:20:00.000-07:00

Merhabalar; bu haftaki ilk tarifim hünerli bayanlar sitesinin sahibi sevgili Müge'nin annesinin yaptığı susamlı kurabiyeler.Mügeye çok teşekkür ediyorum bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için.Tarifi bire bir uyguladım, arşivimde olması için aşağıda malzemeleri vereceğim.Ama Müge'nin de tarifine bir göz atayim derseniz Hünerli bayanlar sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Malzemeler:

2 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Margarin (Sana hamurişi kullandım)
1 Çay Bardağı Susam
1 Çay Bardağı Mısır Nişastası
1 Paket Vanilya
Yarım Paket Kabartma Tozu
3 Su Bardağı Un

Hazırlanışı:

Susamları teflon bir tavaya alarak, rengi hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Susamlar soğuduktan sonra bütün bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.(Unu Müge'nin tavsiyesiyle ilk önce 1,5 su bardağı ekledim, daha sonra yavaş yavaş ilave ettim)
Dağılmıyacak bir hamur elde ettikten sonra hamuru yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Daha sonra yuvarlak şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 30-35 dak. pişiriyoruz

Vişneli Kedidili Pasta

2008-10-17T14:40:00.000-07:00

Bloggere kapandı ne yapıcam şimdi derken;ani bir kararla (çok uzun zamandır düşünüyor olmama rağmen)hayatın tatlarını blogspot bünyesinden çıkararak daha profesyonel bir site olması için ilk adımı attım.Bu süre zarfında da yeni tarifler birikmiş oldu,işte o biriken tariflerden ilki.Geçenlerde gittiğim bir davet için hazırladığım kedidili pastanın tarifi bir iki ufak değişiklik olmasına rağman Ufuk Mutfakta'nın yazarına ait.Ufuk'a burdan çok teşekkür ediyorum çünkü pasta inanılmaz beğenildi.Ufuğun tarifine bu linkten ulaşabilirsiniz ,ben arşivimde olması için tarifi yazacağım;

Malzemeler:

1,5 paket kedidili bisküvi (36 adet)

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
4 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
krem şanti
kremşanti için 1 su bardağı süt

Ara katlar için

250 gr dondurulmuş vişne

Kedi dilini ıslatmak için ;sütPastanın üzeri için; hindistan ceviziRenk katmak için; şeker hamuruyla yapılmış figürler.Hazırlanışı:

Krema için önce kremşantiyi sütle çırpıp buzdolabına koyuyoruz.
Daha sonra yumurta sarıları ile şekeri iyice karıştırıyoruz ardından süt, un, nişasta ve vanilyayı da ekleyerek ve devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.Pişen muhallebiyi soğuması için kenara alıyoruz.
Kedidillerini kalıbımızın yüksekliğine uygun olarak uçlarından keselim ve her birini süte hafifçe batırıp kalıbımızın yan çeperlerine dikey olarak yerleştirelim
Daha sonra bir kaç kedidilini yine süte batırarak, kalıbın taban kısmına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirelim.
Kremayı bir kez daha mikserle çırpıp, yarıya yakın bir kısmını kaşık yardımı ile tabana döşediğimiz kedidillerinin üstüne dökelim.
Çözdürdükten sonra, sularının süzdürdüğümüz vişneleri kremanın üstüne dizelim ve üstünü ince bir tabaka krem şanti ile kaplayalım
Kedidillerinin geri kalan hepsini, yine hafifçe süte batırıp, krem şantinin üstüne yine boşluk kalmayacak şekilde dizelim ve kalan tüm kremayı üstüne kaşıkla döküp, düzeltelim.
Artan krem şantiyi de yine kremanın üstüne düzgünce sürelim ve hindistancevizi serpelim
Ben pastaya renk katması için pastanın üstünü şeker hamuru figürleriyle süsledim ,arzu ederseniz siz vişne Taneleriylede süsleyebilirsiniz.

Kabak Salatası

2008-08-09T00:22:00.000-07:00

Herkese merhaba;
Geçtiğimiz günlerde buzdolabındaki kapakları görünce acaba bundan değişik ne yapabilirim diye internette kısa bir tur attım.Ve bu lezzetli kabak salatasını yapmaya karar verdim.Yaz aylarında denemenizi tavsiye ettiğim bir salata türü.

Malzemeler:

kabak
zeytinyağ
yoğurt
sarmısak
dereotu
tuz

Hazıralnışı:

kabaklarımızı yıkatıp soyuyoruz, daha sonra rendenin kalın tarafıyla kabaklarımızı rendeliyoruz.
suyunu süzdüğümüz kabakları zeytinyağ koyduğumuz bir tavaya alarak sürekli karıştırmak süretiyle kabaklarımızı kavuruyoruz.
kavurduğumuz kabaklar soğuduktan sonra sarmısaklı yoğurtla iyice karıştırıyoruz.
en son tuz ve ince kıydığımız dereotunuda ilave edip karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz.

Cupcake Festivali Tarifleri

2008-06-30T14:32:00.000-07:00

Yaman Etkinlik "Hayatın Tatları Cupcake Festivali" nin sonuna geldik.Etkinliğe ev sahipliği yapmama vesile olan, destek veren Ayşe'ye ve etkinliğe katılıp, ilgi gösteren herkese çok çok teşekkür ediyorum.Etkinlik tariflerine ulaşmak için Hayatın Tatları Etkinlik sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Not:Tariflerin yayınlandığı bloga ulaşmak için fotoğrafların üzerini tıklamanız yeterl

Çikolatalı Cevizli Islak Kek

2008-06-19T15:56:00.000-07:00

Geçtiğimiz haftalarda güzel bir ıslak kek tarifi ararken kekevinde ağlayan kek tarifine rastlayıp not etmiştim.Tarifi denedim ama fotoğrafını çekmeye fırsat bulamadığım için yayınlayamamıştım.Ama tarif tadan herkesten ve benden tam not almıştı.Pazar günü ise ağlayan keki biraz farklı bir şekilde denedim.İşte tarifimiz;
Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
3/4 su bardağı ceviz

Sosu için:

2 su bardağı süt
7 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
25 gr. kakao

Islatmak için :1,5 su bardağı süt
Üzeri için :hindistancevizi
Hazırlanışı:

yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra mikserle iyice çırpıyoruz
daha sonra şekeride ilave ederek kremsi bir hal alana kadar yaklaşık 8-10 dakika çırpmaya devam ediyoruz
sıvı yağ ve sütü ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz
eleyerek un, kabartma tozu ve kakaoyu ilave ettikten sonra bir kaşık yardımıyla keki söndürmeden elediğimiz malzemeleri keke yediriyoruz.
en son iri parçalara böldüğümüz cevizide ilave ederek karışıma yediriyoruz
Karışımı yağladığımız tepsite (ben kare borcam kullandım) dökerek 180 derece fırında pişiriyoruz.
Pişen kekimizin üzerinden bıçak darbeleriyle delikler açarak sütü her tarafına eşit olarak döküyoruz.
kekimiz sütü çekip soğuduktan sonra çikolatalı sos için gereken malzemeleri derin bir tencereye alarak pişiriyoruz
hafif ılıyan sosu kekin üzerine yayıyoruz
dilimleyerek servis yaptığımız kekimizin üzerini hindistancevizi serperek süslüyoruz.

Hindistancevizi Aromalı Kek

2008-06-14T16:01:00.000-07:00

Son günlerde bir çok blogda pudingli kek tarifine rastlıyoruz, bende bu kervana katıldım ve ilk defa pudingli kek denemesi yaptım.Herzamanki gibi bir araştırma yaparak çok sayıda pudingli kek tarifi okudum ve sonuç olarak kendi klasik kek tarifimi pudingli uygulamaya karar verdim.Bunun içinde farklı olması açısından hindistancevizi aromalı puding kullandım.Hindistancevizini sevenlerin denemesi gereken bir tarifi olduğunu düşünüyorum.İşte tarifimiz;
Malzemeler:

* 4 adet yumurta (oda ısısında)
* 1 su bardağı şeker
* yarım su bardağı sıvı yağ
* yarım su bardağı süt
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket hindistancevizi aromalı puding
* 2 su bardağı un

Hazırlanışı:
* yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra mikserle iyice çırpıyoruz
* daha sonra şekeride ilave ederek kremsi bir hal alana kadar yaklaşık 8-10 dakika çırpmaya devam ediyoruz ve sıvı yağ,süt ve pudingi ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz
* eleyerek un ve kabartma tozu ilave ettikten sonra bir kaşık yardımıyla keki söndürmeden elediğimiz malzemeleri keke yediriyoruz
* Karışımı yağladığımız kek kalıbına dökerek 180 derece fırında pişiriyoruz.

Tavuklu Sebzeli Rulo Börek

2008-06-11T15:32:00.000-07:00

Blogumu açtığımdan beri yemek kitabı ve yemek dergisi okuma şeklim bile değişti diyebilirim, eskiden sadece fotoğraflarına bakar şöyle bir gözden geçirir kenara koyardım ama şimdi öyle değil her kitabı yada dergiyi açtığımda başka tarif okuyor ve ondan farklı şeyler çıkarmaya çalışıyorum.Bu güzel tavuklu sebzeli börek tarifimizde sofra dergisinin verdiği sofra özel yemek kitabından.Kolay olmakla birlikte çok lezzetli bir börek olduğunu söyleyebilirim.
Malzemeler:

yarım kilo haşlanmış tavuk
3 adet yufka
2 su bardağı haşlanmış bezelye-havuç -patates karışımı (ben 1 kavanoz garnitür kullandım)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Islatmak için:

1 su bardağı süt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

1 yumurta
haşhaş tuhumu

Hazırlanışı:

Böreğimizi yapmaya başlamadan önce tavuğumuzu haşlayıp suyunu süzüyoruz
Süt ,yumurta ve sıvı yağı derin bir kasede çırparak kenara alıyoruz
Daha sonra düz bir zemine bir yufkayı seriyoruz ve yufkayı hazırladığımız karışımla ıslatıyoruz,ikinci ve üçüncü yufkayada aynı işlemi yapıyoruz
Diğer yanda haşlanmış tavuğu didikleyip içerisine sebzelerimizi,tuzu ve karabiberi ilave ederek karıştırıyoruz.
İç harcımızı yufkanın üzerine eşit olarak yayıyoruz ve yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz.
Uzun ruloyu ortadan ikiye bölerek bir tepsiye alıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serptiğimiz böreğimizi en az 5-6 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Daha sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

Mercimekli Börek

2008-06-09T15:33:00.000-07:00

Herkese iyi bir hafta diliyorum.
Bu hafta ilk tarifim mercimekli börek;bu böreği Sevgili yemekbahane Müge'nin blogunda görmüş ve deneyeceklerim arasına not etmiştim.Tarifi çok önce denemiş olmama rağmen fotoğrafını çekmeyi unuttuğum için sitemde yayınlayamamıştım.Geçtiğimiz hafta kız kardeşim "senin geçende yaptığın mercimekli böreğin tarfini banada versene" diyince fırsat bu fırsat dedim ve Berrin'in yaptığı böreklerin fotoğrafını çektim.Mercimekli böreğin yapılış aşamaları için Müge'nin sayfasını ziyaret edebilirsiniz.İşte mercimekli böreğimiz..
Malzemeler:

20 adet milföy (1 paket)
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
sıvı yağ
tuz
karabiber

Üzeri için :

1 yumurtanın sarısı
çörekotu

Hazırlanışı:

İlk önce böreğimizin iç malzemesini hazırlıyoruz,bunun için mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve mercimeklerimizi haşlıyoruz.
Haşladığımız mercimekleri süzerek kara suyunun çıkmasını sağlıyoruz
Ayrı bir tencereye sıvı yağı ve yemeklik doğradığımız soğamı alarak soğanımızı kavuruyoruz.Daha sonra mercimeği ve baharatlarıda ilave ederek bir iki kere karıştırarak malzemeyi iyice karıştırıyoruz ve ocağımızın altını kapatıyoruz
Milföy yaprağımızın sağından ve solundan şeritler keserek en alt ve üstteki ilk şeritleri sandan gibi birleştiriyoruz.
Sandalın içine mercimekli harcı koyduktan sonra diğer şeritleri harcın üstüne gelecek şekilde birleştiriyoruz .
Üzerine yumurta sarısı sürerek çörekotu serptiğimiz böreklerimizi 180 derece fırında pişiriyoruz.

Not:Milföyle yapılan aşama biraz el oyaladığı için milföy hamurlarınızın ilk anda hepsini buzluktan çıkarmayın. 5 li yada 10 gruplar halinde yapmanızı tavsiye ediyorum.

Tabbule (P.D.Çay Etkinliği 24)

2008-06-06T14:24:00.000-07:00

Tabbuleyi tanımama ye#bulgur etkinliği vesile oldu diyebiliriz.Sevgili arkadaşım Hatice'nin etkinlik için hazırladığı bulgur salatasından sonra yine onun sitesinde gördüğüm tabbule salatası çok hoşuma gitti ve h. sonu katılacağım bir davet için tabbule yapmaya karar verdim.Hatice'nin tarifi dahil bir çok tabbule tarifi okudum.Tabbule sade yapılacağı gibi nohutluda yapılabilir.Ben nohutu çok sevmediğim için sade bir tabbule salatası denemeye karar verdim ve okuduğum pek çok tariften sonra kendi tarifimi oluşturdum.
Ayrıca bu tarifi p.d. çay etkinliği 24 ev sahibi Sevgili Tuğba'ya gönderiyorum.
Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 demet taze soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet taze nane
3 adet domates
3 adet salatalık

Sosu için:

5 yemek kaşığı zeytinyağ
3 adet limonun suyu
2 çay kaşığı tuz

Servis yaparken kullanmak için yeşillik (kıvırcık yada göbek salata)
Hazırlanışı:

Bulguru derin bir kaba alarak üstünü basacak kadar su ilave ediyoruz ve 15-20 dakika bekliyoruz.
Bulgurumuz suyunu çekene kadar soğanı,maydanozu ve naneyi ince ince kıyıp kenara alıyoruz.
Yine aynı şekilde salatalığı ve çekirdekleri çıkarılmış domatesi küçük küçük doğruyarak kenara alıyoruz
Bulgurlarımız hazır hale geldikten sonra bir süzgece alarak fazla suyunu süzüyoruz.Daha sonra salatamızı karıştırmak için bulgurumuzu derin bir kaseye alıyoruz içine soğanı,naneyi,maydanozu,salatalık ve domatesi ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
En son limonların suyunu sıkıyoruz içine zeytinyağını ve tuzu ilave ederek iyice karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz.Sosumuzuda salataya ilave ettikten sonra bir kere daha karıştırıyoruz ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
Yeşillikle süslediğimiz servis tabağımıza salatamızı koyarak servis yapıyoruz.

Not:Tabbuleyi hazırlarken bulgurun süzülmesi gerektiğini yazmış pek çok arkadaşım bende bu aşamayı uyguladım ama hiç su süzülmedi.
Eğer günü gününe tüketilecekse süzülmesine gerek yok diye düşünüyorum ama Hatice'nin önemli uyarısı eğer ertesi güne kalacak ise mutlaka süzülmeli.

İncirli Tatlı

2008-06-04T13:52:00.000-07:00

Bizde çok severek tüketilen , özellikle yapılması istenen bir tatlıdır incirli tatlı.Kuzenimin eşi h. sonu gittiğimiz davet içinde yapınca bende fotoğrafını çekip arşivimde bulunması için yayımlamadan edemedim.Denemeyenlere tavsiyem en kısa zamanda denemeleri.

Malzemeler:

Kek:

6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu

Şerbeti:

1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
yarım su bardağı toz şeker

Muhallebi:

2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1litre süt
5 yemek kaşığı toz şeker
50gr tereyağı
1 poşet toz krem şanti

Hazırlanışı:

Tatlımız için önce kekimizi hazırlıyoruz, bunun için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Daha sonra un ,kabarma tozu ilave ediyoruz, bir süre daha çırptıktan sonra ince çektiğimiz cevizi ve küp küp doğradığımız incirleri ilave ederek bir spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
Kekimizi yağladığımız dikdörtgen borcama dökerek 160 derece fırında pişiriyoruz.
Kekimiz piştikten sonra şerbet için gereken malzemeleri karıştırarak kekimizin üzerine döküyoruz.
En son muhallebi için gereken malzemeleri krem şanti hariç pişirerek koyu bir kıvam elde ediyoruz ,muhallebimizi piştikten sonra ocaktan alarak krem şantiyi ilave ediyoruz ve bir mikser yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.
Muhallebiyi şerbetini çeken kekimizin üzerine dökerek bir gece dolapta bekletiyoruz (zamanımız yoksa 5-6 saatte olabilir) Dilimleyerek servis yapıyoruz

Annemin Yemekleri Etkinliği:Kabak Tatlısı

2008-05-28T13:53:00.000-07:00

Bu ayki etkinliğimizin konusu Annemin Yemekleri
Bu güzel etkinlik için sevgili Lama'ya teşekkür ediyorum ve kolaylıklar diliyorum.Ben etkinliğe blogumda daha önce yayınladığım annemin yaptığı kabak tatlısıtla katılmak istiyorum.

Malzemeler:

1 kg bal kabağı
3 bardak şeker
1 bardak ceviz içi (ince çekilmiş)

Hazırlanışı:

Kabaklar pişirmeden bir gece önca yıkanıp kabukları soyulur ve iki santim kalınlıkta dilimlenir.
Yayvan bir tencereye bir kat kabak yerleştirilip üzerine toz şeker serpilir, ikinci kat kabak da konup yine üzerini örtecek şekilde şeker serpilerek bu işlem kabaklar bitene kadar tekrarlanır.
Ertesi gün hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Soğutup servis tabağına alınırak üzerine ceviz serpilerek servis yapılır

Rulo Kekli Çilekli Pasta

2008-05-21T14:43:00.000-07:00

Bu h. sonu İstanbulda hava yağmurluydu o yüzden cumartesi günü pek dışarı çıkmak istemedi canım,öğleden sonramı bu pastayı yaparak geçirdim...Pandispanyası için her zaman yaptığım 5 yumurtalı pandispanya tarifini bu sefer 4 yumurtalı denedim ve güzel bir sonuç elde ettim diyebiliriz çünkü hem güzel kabardı hemde sönmedi...

Pandispanya için:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Pandispanyayı yaptıktan sonra bir süre soğuması için beklerken bende bu arada pastanın kremasını hazırladım

Krema için:
- 1 poşet krem şanti
- 1 poşet vanilyalı crem ole
- yarım kilo süt

Toz olarak krem şanti ve crem oleyi karıştırma kabına koyuyoruz üzerine yarım kilo sütüde ilave ederek 5 dakika boyunca iyice çırpıyoruz...Bence tadı bir çok pasta kremasından daha lezzetli oldu bir dahaki sefere çikolatalısınıda denemeyi düşünüyorum vanilyalı kadar iyi bir sonuç verirmi bilmiyorum ama denemeye değer bence :)))Kremamızıda hazırladıktan sonra bozdolabına koyarak bir süre bekletiyoruz.Pandispanya soğuduktan sonra iki ye bölerek iki katıda sütle ıslatıyoruz.Pandispanyanın bir katını servis tabağına aldıktan sonra kenarlarını marketten aldığım çilek soslu rolu kek dizdim aslında bunun için kelepçeli bir kalıp kullanmak hem paratik hemde pastanın düzgün olması açısından daha iyi olur fakat bende boy boy kelepçeli kalıp olmadığı için rulo kekleri dizdikten sonra bir kurdele yardımıyla bağlamak süretiyle bozulmamalarını sağlıdım..Pastayı yukarıdaki gibi hazırladıktan sonra kremanın bir kısmını içine yayıyoruz..

Arası için:- 300 gr çilekDaha sonra çileğin bir kısmını dış süsleme için ayırdıktan sonra geri kalan kısmını ikiye bölerek yaydığımız kremanın üstüne yerleştiriyoruz.Üstünü tekrar krema ile kapladıktan sonra pandispanyanın diğer katınıda üstüne kapatıyoruz...En son kremanın kalan kısmını pastanın üstüne iyice yaydıktan sonra ayırdığımız çilekleri kullanarak istediğimiz gibi süslüyoruz...

Islak Kurabiye

2008-05-19T16:34:00.000-07:00

Herkese iyi bir hafta diliyorum.
Uzun zamandır blog arkadaşlarımda beğendiğim tarifleri sık kullanımlara kaydediyordum.Nihayet cuma günü onları arşivleme şansım oldu.Bu tarifler arasında iki tanede kurabiye var biri Nino'nun meşhurrr ıslak kurabiyeleri diğeride Neslihan'ın sitesinde gördüğüm yine meşhur tahinli kurabiyeler.Pazar günü kurabiye yapmaya niyetlenince ilk önce tahinli kurabiyeleri denemeye karar verdim ama evde tahin olmadığı aklıma gelince ıslak kurabiyelerde karar kıldım.Herkesin bildiği ıslak kurabiyelerimiz;
Malzemeler:

1 Paket (25 gr.) kakao
1/2 paket margarin (sana hamur işi kullandım)
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
aldığı kadar un

Şerbeti için

3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su

Üzeri için
hindistan cevizi
Yapılışı:
şurup malzemelerini küçük bir tencereye koyup, pişiriyoruz ve şurup soğuduktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Hamur malzemelerini karıştırıp, aldığı kadar unla yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
İstediğiniz büyüklükte toplar yapıp, üzerine hafifçe bastırarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip,200 derecede uzeri çatlayana kadar pişiriyoruz.
Sıcak kurabiyeleri, soğuk şurubun içine, hızlıca batırıp çıkartıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
Hindistan cevizi ile süslediğimiz kurabiyeleri bir gece dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.

Çikolata Ve Çileğin Hafifliği

2008-05-15T13:54:00.000-07:00

Bu tatlıyı kız kardeşim Berrin yapmış çok beğendiği için blogumda yayınlamamı istedi ve şiddetle tavsiye etti...
Malzemeler:

4 yumurta
3 fincan şeker
1 fincan su
3 fincan un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 paket kakao (4-5 yemek kaşığı)

Islatmak için :

1 su bardağı süt

Ara kat için

1 paket çilekli krem şanti
1 su bardağı süt

Üst kat için:

beyaz çikolatalı sos
hazırlamak için süt

En üste:

hindistan cevizi

Hazırlanışı:

yumurta ve şekerimizi derin bir kaba aldıktan sonra yaklaşık 10 dak. iyice krem haline gelene kadar çırpıyoruz
daha sonra diğer malzemeleride ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz. (eğer koyu bir kıvam elde edersek biraz daha su ilave edilebilir)
daha sonra bu karışımı dikdortgen bir borcama koyarak 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.(pişirme süresi fırından fırına değişebilir en fazla 25-30 dakika pişiriyoruz)
Pişen kekimizin üzerine 1 su bardağı sütü eşit olarak dökerek ıslatıyoruz.
çilekli kremşantiyi 1 bardak sütle kekimizin üzerine sürüyoruz.
daha sonra beyaz çikolata sosunu tarife göre hazırlayıp kremşantinin üzerine döküyoruz
en üstede hindistan cevizi serperek süslüyoruz.

Pratik Tavuk Yemeği

2008-05-13T15:04:00.000-07:00

Aşağı yukarı 1 hafta oldu bloguma yeni bir tarif eklemeyeli ,arayı çok açtığımı farkındayım umarım kısa sürede toparlanır eski tempoma kavuşum :))Haftaya bir ana yemekle başlamak istiyorum.Geçtiğimiz haftalarda forum sitemde sevgili Şeyma'nın pratik tavuk yemeği tarif arıyorum çağrısıyla bende blog arkadaşlarımda küçük bir araştırma yaptım ve sevgili Yeşil Kivi Seçil arkadaşımın sitesinde yer alan bu tarifi evdeki malzememe göre uyarlayarak hazırladım.Sonuç gerçekten harikaydı,hazırlama ve pişirme süresi 1 saat gibi kısa bir sürede tamamlandı.Blogumu takip edenler bilirler çok sıra dışı ve farklı olmadığı sürece ana yemek tarifi yayımlamıyorum bloğumda ama bu seferlik bu kuralı bozuyorum çünkü bu pratik tarifi sizlerle paylaşmayı çok istiyorum.Bloglarda genellikle daha çok çay menülerine hitap eden tarifler ağarlıkta ,onun dışında da genellikle yöresel veya meşakkatli tarifler yayınlanıyor.Oysaki bu tariflerin yanında bayanlar için hem pratik hemde zaman açısından kolaylık sağlayan tariflere de yer verilsin düşüncesiyle yayımlıyorum bu pratik tavuk yemeği tarifini.

Malzemeler:

yarım kilo tavuk kuş başı
10 adet küp küp doğranmış mantar
5 adet küp küp doğranmış patates
2 diş zar gibi doğranmış sarımsak
1 adet soğan
2 adet küp küp doğranmış domates
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
sıvı yağ
tuz ,nane

Hazırlanışı:

sıvı yağ tencereye koyduktan sonra tavukları ilave ederek harlı ateşte tavuklar suyunu çekip salana kadar pişiriyoruz
daha sonra ocağımızın altını kapatarak tavukların üzerine sırasıyla önce mantarı daha sonra soğan ve sarımsağı(seçil tarifinde soğanı yemeklik doğramıştı ama ben soğanı ikiye bölerek salataya doğrar gibi daha iri doğradım tercih size kalmış) üstüne patatesi ve en üstede domatesi koyuyoruz
daha sonra iki su bardağı suya 2 yemek kaşığı salçayı ,tuzu ve naneyi ilave ettikten sonra karıştırarak salçayı suda eritiyoruz ve karışımı yemeğimizin üzerine döküyoruz
Önce harlı daha sonra kısık ateşte yemeği hiç karıştırmadan yaklaşık 45 -50 dakika yemeğimizi pişiriyoruz.

Not:Bu yemeğin en büyük özelliği arkadaşlar yemeği hiç karıştırmıyoruz buna dikkat edelim lütfen...

Zencefilli Cevizli Kek

2008-05-09T16:04:00.000-07:00

H. sonu aylar önce aldığım zencefil dolapta dikkatimi çekince, ziyarete gideceğin halama zencefilli güzel bir kek yapmaya karar verdim.Keki yaptım yapmasına ama fotoğrafını çekmeyi unutunca geçen akşam ev halkı (ev halkı diyorumda koca keki tek başıma yedim aslında) için tekrar yaptım.
Zencefilli kek için önce blog arkadaşlarımın sitelerindeki ve diğer sitelerdeki yaklaşık on adet tarifi okudum.Öz olarak zencefilli kekin olmazsa olması tarçın onu dışındakiler biraz kişinin damak zevkine kalıyor, ister havuç ister ceviz istersenizse bal (bal koyduğumuzda şeker oranını biraz düşürüyoruz) hangisi damak zevkinize hitap ediyor yada evinizde malzeme olarak hangisi var ise onunla güzel bir zencefilli kek yapabiliyorsunuz.Ben evde bol miktarda ceviz olunca cevizli zencefilli bir kek yaptım ;

Malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra mikserle iyice çırpıyoruz
daha sonra şekerine ilave ederek kremsi bir hal alana kadar yaklaşık 8-10 dakika çırpmaya devam ediyoruz ve sıvı yağ ve sütü de ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz
eleyerek un ,kabartma tozu ve vanilyayı ilave ettikten sonra bir kaşık yardımıyla keki söndürmeden elediğimiz malzemeleri keke yediriyoruz
en son karışık tarçın ,zencefil ve cevizide ilave ettikten sonra iyice karıştırıyoruz ve keki yağladığımız kek kalıbına dökerek 180 derece fırında pişiriyoruz

Ispanaklı Gül Böreği

2008-05-05T15:35:00.000-07:00

Herkese iyi haftalar..
Bu aralar tembelliğim üstümde, arşivdeki tariflerimle idare edeceğim sanırım bir süre daha :))
Ispanaklı gül böreği tarifi anneme ait.Hatırlarsınız h. sonu çay davetinde yer alıyordu ve yayınlanma sırasını bekliyordu :) İşte tarifimiz;
Malzemeler:

1 kilo ıspanak
2 adet soğan
4 adet yufka
tuz
karabiber
sıvı yağ
süt
yumurta
çörekotu

Hazırlanışı:

ıspanakları iyice yıkadıktan sonra yapraklarının kıyıyoruz ve kenara alıyoruz
soğanları yemeklik doğradıktan sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
Daha sonra ıspanaklarıda ilave ederek ıspanakların rengi dönene kadar kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz.Tuz ve karabiberi de ilave ederek ıspanaklı harcı soğumaya bırakıyoruz
sıvı , süt ve yumurtyayı bir kaba alarak çırpıyoruz ve yufkaların üzerine sürmek için sos hazırlıyoruz
Yufkanın 1 tanesini tezgaha sererek fırça yardımıyla yufkanın her yerine sostan sürüyoruz.
yufkayı enine ve boyuna bölerek 4 eşit parça elde ediyoruz ve ıspanaklı harcı yufkanın geniş kısmına koyarak rulo gibi sarıyoruz.
Daha sonra da bir uçtan başlayarak her parçayı kendi etrafında sararak gül şekli elde ediyoruz
Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine dizdiğimiz böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürerek çörekotu serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Not:Ispanaklı harcın içerisine dilerseniz beyaz peynir yada karrulmuş kıyma ilave ederek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Milföyden Sosisli Pratik Tart

2008-04-25T23:28:00.000-07:00

Buna yalancı tartta diyebiliriz aslında , pazar günü için ne yapsan ne yapsan diye düşünürken birden bire geldi bu fikir aklıma.Sosis bu tarife gerçekten yakıştı.Pazar kahvaltısı ,ikindi çayları için çabucak hazırlayabileceğiniz hoş bir tarif oldu bence..Denemenizi tavsiye ederim, iç malzemesini arzunuza göre zenginleştirmeniz mümkün.

İşte benim yalancı sosisli tartlarım :))

Belli bir ölçü vermeyeceğim tarif için siz kişi sayısına göre istediğiniz miktarda hazırlayabilirsizin.
Yalancı tartlar için büyük boy tek kişilik tart kalıplarını kullandım.Kalıpların içerisini sıvı yağla yağladıktan sonra milföyleri tart hamuru yerleştirir gibi kalıpların içerisine yerleştirdim ve kenarlarındaki fazlalıkları kestim..(tek kişilik tart kalıplarınız yok ise siz ısıya dayanıklı kaselerinizide kullanabilirsiniz)Sosisleri küp küp doğradıktan sonra yoğun salçalı naneli bir sos hazırlayarak sosisleri o sosun içinde biraz pişirdim.Daha sonra iç harcı tart kalıplarına paylaştırdım.Milföyün açıkta kalan kısımlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürdün ve 180 derece fırında verdim.Tartların pişmesine yakın üzerine kaşar peynir rendesi koydum ve kaşarlar eriyene kadar bir süre daha pişirdim.Kalıplardan çıkardığım tartları servis tabağına dizerek misafirlerime sundum...

Pazar Kahvaltı Sofrası

2008-04-24T23:19:00.000-07:00

Herkese iyi haftalar... Geçen haftaya olduğu gibi bu haftayada bir davet sofrasıyla başlamak istiyorum.Bu seferki bir pazar kahvaltısı, cumartesi günü eşimin kardeşi arayıp pazar kahvaltısına bize gelmek istediklerini haber verince bende hazırlıklar başladı.Bir süre ne yapacağımı düşündükten sonra kafamda bir şeyler şekillendi ve hemen eksik malzemelerin listesini hazırladım.Marketten alışverişi yaptıktan sonra koyuldum hazırlıklara.Kahvaltıya dair ayrıntıları paylaşmak istiyorum ilk olarak daha sonra yaptıklarımın tariflerini tek tek yazacağım... Kahvaltı sofrasında;

Klasik kahvaltı çeşitleri
Damla çikolatalı muffin
Minik reçelli kalp kurabiye
Sosisli yalancı tart

Not:Markette kalp şekilli peçeteleri görünce aklıma sevgili alacarte Neslihan'ın kalp şeklinde katladığı ve ayrıntılı olarak tarif ettiği peçeteler geldi.Bende peçeteleri kalp şeklinde katladım.Peçete katlamayı ayrıntılı görmek için Neslihan'ın peçete katlama teknikleri sayfasını ziyaret edebilirsiniz

Damla Çikolatalı Muffin

2008-04-23T16:06:00.000-07:00

Pazar kahvaltısının ilk tarifiyle devam etmek istiyorum.İşte benim damla çikolatalı muffinlerim;
Malzemeler:

4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket çikolatalı cremole
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
istediğiniz kadar damla çikolata

Hazırlanışı:

Yumurtalarla şekeri koyu boza kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz.
Süt sıvı yağ ve toz cremoleyi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz
Un ,kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir yere eledikten sonra mikserin en düşük ayarına getirip bu toz karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek birbirine yediriyoruz.
Karışımı muffin kalıplarına paylaştırıyorum ve her birinin üstüne damla çikolatalı serpip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Gökkuşağı Tatlısı

2008-04-18T13:56:00.000-07:00

Çay daveti menüsünün üçüncü tarifiyle devam etmek istiyorum.Tarif sofra dergisinden fakat ben tarife bire bir uymadım ve kendime göre farklı bir şekilde tarifi uyarladım.Tarif hakkındaki farklı önerilerimi ve tarifin bire bir nasıl olduğunu en altta öneriler kısmında bulabilirsiniz.İşte tarifimiz;
Malzemeler:
en alt kat:

1 paket handistancevizi aromalı puding
3 su bardağı süt

orta kat:

1,5 paket kakaolu petibör bisküvi
1 bardak süt

en üst kat:

1 paket vanilya aromalı puding
3 su bardağı vişne suyu

Üzeri için: yarım paket kremşanti ve yarım bardak süt
Hazırlanışı:

en alt kat için sütümüzü tencereye alarak içerisine pudingimizi ilave ediyoruz ve koyu bir kıvam elde edene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Pişen pudingimizi istediğimiz bir tepsiye (ben kare borcam kullandım) dökerek bir süre soğumasını bekliyoruz
orta kat için petibör bisküvileri süte batırıp çıkardıktan sonra hindistancevizi aromalı pudingimizin üzerine diziyoruz bu işlemi 2 kere tekrarlıyoruz (yani üst üste 2 bisküvi olacak şekilde)
en üst kat için vişne suyunu tenceeye aldıktan sonra vanilyalı pudingi ilave ediyoruz ve yine puding pişirir gibi sürekli karıştırarak pişiriyoruz.pişen pudingimizi kakaolu bisküvilerin üzerine boşaltarak üstüne düzleştiriyoruz
en son üzerine yarım bardak sütle hazırladığımız yarım paket kremşantiyle süslüyoruz.(ben keseceğim dilimleri hesap ederek her dilimin ortasına gelecek şekilde krem şanti sıktım.)
tatlımızı bir gece yada en az 5-6 saat buzdolabında bekletiyoruz ve keserek servis ediyoruz

Öneriler:

Benim tarfimi uyguladıktan sonra sıktığımız krem şantinin üzerine birer tane vişne koyarakta süsleyebilirsiniz
tarifin orjinalinde en alt kattaki hindistancevizi pudinginin yerine yine vanilyalı puding kullanmıştı.Hindistancevizi damak zevkinize hitap etmiyorsa vanilyalı pudingde kullanabilirsiniz.
Yine en alt kata dr.oetkerin gourmet puding altın serisinden cikolata-vişne aromalı puding kullanarak en üst katla uyum sağlıyabilirsiniz, ama orta kata sade petibör bisküvi kullanmanızı tavsiye ederim.
En alt kata dr.oetkerin gourmet puding altın serisinden çikolata portakal aromalı puding (veya vanilyalı puding) kullandıktan sonra ara kata portakal suyuyla ıslatılmış petibör biskuvi ve en üst kata vişne suyu yerine portakal suyuyla pişirilmiş vanilyalı puding kullanabilirsiniz.
Sevgili portakalağacı Hatice de bu tatlıyı kendisine göre uyarladıktan sonra üç renkli tatlı olarak yayınlamıştı.Bu linki tıklayarak o tarifide okuyabilirsiniz

Kolay Poğaça

2008-04-15T14:46:00.000-07:00

Çay davetinden vereceğim ilk tarif ;kızkardeşim Berrin'in foruma kolay poğaça adı altında yazdığı peynirli poğaça tarifi.Gerçekten çok lezzetli ve dediği gibi bir o kadarda kolay bir poğaça.
Hamur Malzemeleri:

200 gr margarin (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2-3 damla sirke
kabartma tozu
un

İç Malzemesi :

Beyaz peynir
Maydonoz

Hazırlanışı:

Hamur malzemelerini büyük bir kapta yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim. (Erittiğimiz, ılık sıvı yağı en son ilave eder ve hemen diğer malzemelerle karıştırırsak veya yoğurdun da ılık olmasına dikkat edersek, yağımız donma gibi bir durumla karşılaşmaz)
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığımız hamurumuzun içine iç malzememizi koyarak kapatıp yuvarlayalım.
Kapattığımız bölüm altta kalacak şekilde tepsiye dizelim.
Üzerilerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam serpelim.
200 C fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.

Bademli Saray Pilavı

2008-04-09T14:34:00.000-07:00

Cumartesi günü katıldığım davette ikram edilen pilavı sizlerle paylaşmak istiyorum.Pilav sıcak olarak servis yapılacağı gibi, salata Windows'tu soğukta servis yapılabiliyor.Bize soğuk olarak servis yapıldı ve emin olun çok lezzetliydi.Denemenizi şiddetle tavsiye ederim yemek davetlerinde olduğu kadar çay davetleri içinde güzel bir alternatif...Tarifimiz gelince;

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
100 gr badem
100 gr soyulmuş tuzsuz antepfıstığı
100 gr. kuş üzümü (kuru üzümde tercih edilebilir)
5 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı su
4-5 dal dereotu
tuz

Hazırlanışı:

Pirincimizi ayıkladıktan sonra derin bir kaba koyuyoruz ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve sıcak su ilave ederek yarım saat bekletiyoruz
bu arada üzümlerimizin saplarını ayıkladıktan sonra yıkayarak bir kenara alıyoruz
badem ve antepfıstığını ayrı kaplara alarak 3-4 dakika haşladıktan sonra kabuklarını soyarak kenara alıyoruz.
tereyağını pilavı yapacağımız tencereye alıyoruz ,yağ eridikten sonra bademleri ilave ederek biraz kavuruyoruz
bademler kavrulduktan sonra 3 bardak su,tuz ve kuş üzümlerimizi ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz
pilavımızın suyu kaynadıktan sonra yıkayıp süzdüğümüz pirincimizi ilave ederek pilavımızı pişmeye bırakıyoruz
pilavımız piştikten sonra tencerenin ağazına bir kağıt havlu koyarak yarım saat demlenmeye bırakıyoruz
en son servis aşamasından önce pilavımıza ince kıydığımız dereotunu ve antepfıstığını ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.

Kolay Sosisli Atıştırmalıklar

2008-04-07T15:19:00.000-07:00

Bu hafta sonu neden bilmiyorum her şey ters gitti..Cumartesi günü katılacağım bir davete tatlı yapmaya karar verdim, perşembe akşamı iş çıkışı markete malzeme almak için gittiğimde aradığım bazı şeyleri bulamayınca tatlıyı biraz değiştirerek farklı bir şekilde yapmaya karar verdim.Derken cuma günü bir telefon geldi ve ev sahibi tatlı yerine tuzlu bir şey yapmamı rica etti.Böylece aldığım malzemeler rafa kalktı ve tavuklu börek yapmaya karar verdim.Bunun içinde markete uğrayıp tavuk almam gerekiyordu,cuma günüde işten saat 9 da çıkınca koşa koşa evin orda ki markete gittim ama kapanmış başka bir market buldum, bu seferde aradığım şeyi bulamayınca eve elim boş döndüm.Sonuç buzdolabı açılır 1 adet milföy paketi ve sosisler göze çarpar ve bu minik sosisli atıştırmalıkları yapmaya karar verilir:))

Malzemeler:

20 adet milföy (ben kalabalık bir gruba yaptığım için milföy sayısı fazla)
10 adet minik boy sosis
1 adet yumurta sarısı
haşhaş tohumu

Hazırlanışı:

sosisleri ortadan ikiye ve enlemesine bölüyoruz ve kanara alıyoruz
milföyleri ortadan ikiye bölerek şeritler elde ediyoruz.
her şeridin ucuna bir sosis koyarak rulo şeklinde sarıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz
yumurta sarısı sürdüğümüz böreklerin üzerlerine haşhaş tohumu serpiyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz.

Nişastalı Kurabiye

2008-03-31T16:30:00.000-07:00

Hayatın tatları forum sitesine kız kardeşimin yazdığı sandviç kurabiye tarifini ben farklı bir şekilde uyguladım.Genelde nişastalı kurabiyeleri seviyorum yumuşak oluyorlar buda yumuşak ağızda dağılan yapımı kolay pişirme süresi kısa güzel bir kurabiye...
Malzemeler:

1 yumurta
125 gr margarin (sana hamur işi)
200 gr. mısır nişastası
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri derin bir kaba koyarak yoğuruyoruz
daha sonra ufak ufak yuvarlayarak (minik minik yuvarlamama rağmen kurabiyeler istediğimden baya iri oldular) fırın tepsisine diziyoruz..
160 derecedeki önceden ısıttığımız fırında 20 dakika pişiriyoruz

NOT: Bu ölçülerden 20 adet kurabiye çıktı daha kalabalık bir grup için hazırlamak isterseniz ölçüyü 2 katına çıkarırken kabartma tozu ve vanilya oranında değişiklik yapmayın...

Çikolatalı Cevizli Kolay Pasta

2008-03-31T13:57:00.000-07:00

Herkese iyi haftalar...
Sitemde yeni bir değişiklik yaptım ve şablonu değiştirdim :)) çok sık yapıyorum bunu biliyorum ama diğer şablonda hoşuma gitmeyen bir şeyler vardı.Sanırım morali bozuk olunca saçını başını değiştiren hanımlar gibi bende moralim bozuldukça şablon değiştiriyorum :) Kız kardeşim Berrin sağ olsun bana header yapacak , bekliyorum sabırsızlıkla...Gelelim bu haftaki ilk tarifimize;tarifi bir blogcu arkadaşımızın sitesinde görmüştüm ama hangisi olduğunu hatırlamıyorum.Basit bir tarif olduğu için not da almamışım ama eğer arkadaşımız tarifi görür benim sitemden almış olabilirsin diye beni uyarırsa linkini hemen ekleyebilirim.işte tarifimiz;
Malzemeler:
2 paket bebe bisküvi
1 paket krem şanti
1 su bardağı ceviz
krem şanti için 1 su bardağı süt
Üzeri için çikolatalı şeker
Çikolatalı sos için:

2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı buğday nişastası
25 gr. kakao
7 çorba kaşığı şeker

Hazırlanışı:

cici bebe bisküvilerimizi ortadan ikiye bölerek bir kaba alıyoruz.
Çikolatalı sos için gereken tüm malzemeyi ufak bir tencereye alınıp sos koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişiriyoruz
çikolatalı sos biraz soğuyunca cici bebelerin üzerine boşaltarak iyice karıştırıyoruz.
Bir borcama (ben kare borcam kullandım) yada bir tepsite karışımı dökerek üzerin düzleştiriyoruz.
cevizimizi robottan geçirerek ufalıyoruz ve çikolata soslu bisküvili karışımın üzerine serpiyoruz
daha sonra 1 su baredağı sütle çırptığımız krem şantiyi pastanın üzerine yayıyoruz.
en üstü ben çikolatalı şeker serperek süsledim siz dilediğiniz gibi süsleyebilirisiniz.

Not: Tarifin orjinalinde ceviz yerine ara kata muz koymuştu.Ben muz damak zevkime hitap etmediği için frambuaz koymayı düşünüyordum fakat markette bualmıyınca ceviz koymayı tercih ettim.Siz damak zevkinize uygun herhangi bir meyvaylada deneyebilirsiniz...

Patates Salatası

2008-03-08T14:25:00.000-08:00

Bu salata haftalardır arşivde bekliyor, gittiğim bir davet için bana salata yapma görevi verildiğinde hazırlamıştım.Kolay ,pratik ve lezzetli tavsiye ederim...

1 kilo patates
yarım kilo salatalık
6 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:

patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlıyoruz, patatesler haşlanıp soğuduktan sonra kabuklarını soyarak rendeliyoruz
salatalıkları iyice yıkadıktan sonra ister kabuklarıyla ister kabuklarını soyarak derin bir kaba rendeliyoruz
suyunu içice süzdükten sonra salatalıkları rendelediğimiz patateslerin içerisine ekledikten sonra yoğurdu da ilave ederek hepsini iyice karıştırıyoruz.
dilediğimiz gibi süsleyerek servis yapıyoruz.

Peynirli Poğaça

2008-03-05T14:50:00.000-08:00

Cumartesi günü gideceğim bir davet için tuzlu bir tarif arıyordum,ne yapsan diye düşünürkem sitemdeki hamur işleri bölümüne bir göz atayim dedim.Aslında yaptığım bir şeyi tekrar yapmaktan pek hoşlanmıyorum ama bu aralar kendimi o kadar yorgun ve moralsiz hissediyorumki yeni birşeyler arayıp bulacak gücüm bile yok...Neyse hamur işleri bölümünde tariflere bakarken daha önce yaptığım mini rolu poğaçalar gözüme çarptı ve yapmaya karar verdim.Tek bir farkla oda rulo yapmak yerine yuvarlak poğaçalar yaptım bu sefer...Tadını unuttuğum bu poğaçaları çok beğendim ve favori poğaçam tarfim ilan ettim :)))Tarif için bu linki tıklayabilirsiniz...

H.Sonu Daveti ve Erişteli Mercimek Çorbası

2008-02-28T14:24:00.000-08:00

Herkese iyi bir hafta diliyorum..
Cumartesi günü yemeğe misafirlerim vardı ve ben çok uzun zamandır evde misafir ağırlamadığımı fark ettim.Hazırlıklar hafta başında başlamıştı bende, nasıl bir menü hazırlasam diye 3 gün düşündüm desem yalan olmaz :)) iki üç kez menüyü değiştirdim ve sonunda içime sinen bir menüye karar verdim.Hafta sonuna ait menü ve ilk tarifimiz Erişteli Mercimek Çorbası;
Menü:
Erişteli Mercimek Çorbası
Sebzeli Soslu Fırın Tavuk
Zeytinyağlı Biber Dolması
Fellah Köftesi
Gökküşağı Pilavı (Nohut koymadan hazırladım)
Çoban Salata
Çikolata Soslu Elmalı Tatlı

Erişteli Mercimek Çorbası

Bu çorbayı severim ama hiç yapmamıştım.İnternette bu çorbaya ait pek çok tarif okuduktan sonra kendime göre bir tarif oluşturarak hazırladım çorbayı işte benim tarifim;
Malzemeler:

1,5 su bardağı yeşil mercimek
2 adet dometes
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 büyük boy soğan
1,5 su bardağı erişte
2 litre et suyu (yoksa 1 et suyu tablet)
1 çay kaşığı nane
tuz

Hazırlanışı:

İlk önce mercimeğimizi bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve mercimeklerimizi haşlıyoruz.Haşlanan mercimekleri süzgeçe alarak iyice yıkıyoruz ve kenara alıyoruz.
Soğan ve domateslerimizi rendeliyoruz.Derin bir tencereye koyduğumuz sıvı yağda önce soğanları bir süre kavurduktan sonra rendelediğimiz dometesleri, salçayı ve naneyide ilave ederek kavuruyoruz.
Daha sonra 2 litre et suyunu ve yeşil mercimekleri ilave ederek çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz.
Çorbamız kaynadıktan sonra erişteyide ilave ederek eriştelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Çikolata Soslu Elmalı Tatlı

2008-02-28T13:58:00.000-08:00

İşte h.sonu davetinin son tarifi yani tatlımız.Bu haftaki p. d. çay saati etkinliği sahibine kolaylıklar diliyorum.İşte tarifimiz;

Malzemeler:

5 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz

Muhallebi için:

1 kg süt
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Çikolatalı sos için her zamanki kalsik çikolatalı sos tarifimi kullandım işte burda...Üzeri için çikolatalı şekerleme,hindistan cevizi ve toz antep fıstık kullandım.

Hazırlanışı:

öncelikle tatlımızın elmalarını pişiriyoruz, bunun için elmalarımızın kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz.Rendelediğimiz elmaları bir tavaya alarak üzerine şekeri ilave ettikten sonra pişiriyoruz.Pişen elmalara tarcın ve cevizide ekledikten sonra iyice karıştırarak soğuması için kenara alıyoruz.
Daha sonra kremşanti ve vanilya hariç bütün malzemeyi muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
en son ocaktan alarak krem şantiyi ve vanilyayı ekledikten sonra mikser yardımıyla 5-10 dakika çırpıyoruz.
Hazırladığımız muhallebiyi kuplara paylaştırdıktan sonra üzerine elmalı karışımdan birer yemek kaşığı koyduktan sonra en üste çikolatalı sos döküyoruz ve dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Fellah Köftesi

2008-02-26T15:22:00.000-08:00

Fellah köftesi de h. sonu davetimin ikinci tarifi.Pek çok blogcu arkadaşımın sitelerinde bu köfte tarifi mevcut ama sevgili Nino'nun tarifini kullandım.Nino bütün aşamaları fotoğraflayarak tarifi çok güzel anlatmış.Bende aynen uyguladım, tarif için Nino'nun sitesini ziyaret edebilirsiniz ama ben yine de yazmak istiyorum.Malzemeler:

2 Su bardağı köftelik bulgur
2 Su bardağı sıcak su
1 Su bardağı un
1 Yemek kaşığı salca
1 Cay kaşığı kimyon
1 Yemek kaşığı limonun suyu
Tuz

Sosu için:

1 Yemek kaşığı nar eksisi
3-4 Adet rendelenmiş domates
3 Diş dövülmüş sarımsak
1/2 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı domates salçası
Kırmızıbiber
Karabiber
Maydanoz
Nane
Tuz

Hazırlanışı:

2 bardak bulguru tencereye alin, uzerine 2 bardak kaynar suyu dokun ve tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika kabarması için bekleyin.
Bulgur kabardıktan sonra, 1 yemek kaşığı salca ve1 cay kaşığı kimyonu ilave edip, en az 15 dakika, ciğ köfte yoğurur gibi yoğurun.
Yoğurma islemi bittikten sonra 1 su bardağı unu icine dokun ve azar azar ilik su ilave ederek, kulak memesi kıvamından biraz daha kati bir hamur elde edin.
Hamur, kıvamına geldikten sonra, findik büyüklüğünde parcalar kopartıp, avucunuzda yuvarlayın ve işaret parmağınızla, hafifce uzerine bastırın.
Geniş bir tencereye su koyun, icine biraz tuz ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve suyu kaynatın.
Su kaynadıktan sonra, hazırladığınız köftelerin hepsini yavaşça, kaynayan suya dokun ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra, ocağı orta ısıya getirin ve 15-20 dakika, bu şekilde pisirin.
Köfteler pişerken sosunu hazırlayın. Sos icin yarim yemek kaşığı sivi yagda, 1 tatlı kaşığı domates salçasını kavurun ve rendelenmiş domatesleri ve dövülmüş sarımsakları ilave edin.
Pişmeye başlayınca nar eksisini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirip, ocaktan alin.
Arzu ettiğiniz miktar tuz, karabiber, kırmızıbiber ve nane ekleyip, sosu karıştırın.
Köfteler piştikten sonra, suyunu suzun ve sosu köftelerin uzerine dokup, dikkatlice harmanlayın.
Sosla harmanlanan köfteleri, servis tabağına alin, biraz ilidiktan sonra, nane, kırmızıbiber ve kıyılmış maydanoz ile süsleyip, servis yapin.